铁观音属于什么茶

铁观音是中国茶叶中的一种，属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。其历史悠久，有着丰富的文化内涵和医药价值，被誉为“乌龙茶之王”。那么，铁观音属于什么茶呢？

铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是中国传统茶叶的三大类之一，另外两类是绿茶和红茶。乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音是乌龙茶中的一种，也是最为著名的一种，产于福建省武夷山市。

铁观音的历史可以追溯到明朝，相传有一位贫寒的茶农在观音岩上采茶时，无意中发现了一株茶树，采回家后，这些茶叶被认为有着特殊的香气和口感。从此，这种茶叶就被称为铁观音。铁观音之名也与观音菩萨有关，据说在茶叶产地武夷山有一座观音寺，铁观音便是在这里得名的。铁观音之所以备受推崇，除了其独特的口感和香气外，也与其富有文化内涵密不可分。铁观音在中国文化中被视为“诗酒之友”，与文人雅士有着不解之缘。诗人陆游曾有诗写道：“不知铁观音何处有，一片香风吹我衣。”这也表达了铁观音的卓越之处。

铁观音不仅有着丰富的文化内涵，还有着医药价值。铁观音茶叶中含有丰富的多酚类化合物和氨基酸等成分，具有降脂、降压、抗氧化、抗菌、抗病毒等多种功效。其中茶多酚是铁观音中的主要成分，具有抗氧化作用，可以清除自由基，降低血脂，预防心脑血管疾病。同时，铁观音中还含有儿茶素、茶氨酸等多种有益成分，可以提高免疫力，增强抵抗力。

1.乌龙茶：乌龙茶是中国传统茶叶的三大类之一，介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。乌龙茶的产地主要在福建、广东、台湾等地。

2.观音岩：观音岩位于福建省武夷山市，是一处风景秀丽的旅游胜地。观音岩因传说中有观音菩萨的形象而得名。

3.茶多酚：茶多酚是茶叶中的一种多酚类物质，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种生物学活性，是茶叶中的重要营养成分。

参考文献：

[1]李养民.茶叶的营养和保健功效[J].食品研究与开发,2024(12):210-212.

[2]陈玲.铁观音茶的医药保健作用[J].现代食品科技,2024(12):267-268.

[3]王晓娟.中国名茶铁观音的文化内涵[J].文化艺术研究,2024(06):51-52.

相关问答拓展:

铁观音属乌龙茶，亦称青茶。

铁观音茶原产于福建省安溪县，历史悠久，素有茶王之称。安溪铁观音具有独特的韵味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香。出于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所说铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。安溪铁观音制作严谨，技能精巧。鲜叶采摘规范必然在嫩梢造成驻芽后，顶叶刚发展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要办到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。成长地区各异的茶树鲜叶要分解，特殊是早青、午青、晚青要严肃分解制造，以午青品质为最优。

1、原材料的区别

毛蟹茶和铁观音都是产自安溪，不仅产地相同，外形也极为相似。制作毛蟹茶的原叶和铁观音的原叶本身就有极大的区别，不过需要仔细辨别。毛蟹茶茶叶的边缘有鹰嘴似的倒钩锯齿，而且密布毫毛，铁观音边缘也有锯齿，不过，不是倒钩。

2、干茶的区别

从原叶来辨别毛蟹茶和铁观音似乎没有什么用，因为大多数茶友直接接触的都是成品干茶。那么，我们就从二者的干茶说起。毛蟹干茶条索紧结，梗呈圆形，多布有白色茸毛，色泽褐黄绿色，较为鲜润。铁观音颗粒较大，较为结实，颜色为翠绿色，看起来较为鲜活。

3、香味不同

铁观音带有清幽的兰花香，而毛蟹茶则是有类似于茉莉花的香味，香气中带着一丝甜，香气优雅，不过并不能持续太长的时间。毛蟹茶入口有浓重的苦味，到舌尖的时候，苦味变淡，到舌苔就全然无味，回甘较为平淡。而铁观音则口味清醇。

4、叶底的区别

喝过茶水之后，我们可以捞出一片茶叶出来对比，毛蟹茶的叶片偏圆，中部较宽，头尾两端较尖。而铁观音则较为匀称，中间和两端相差不了多少。不过，单独冲叶底来辨别则有失偏颇，最好是综合干茶的外形和茶的滋味来对比。

我国著名的绿茶没有铁观音。我国茶叶分为白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大类，而著名的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、蒙顶甘露、六安瓜片、西湖龙井、雀舌茶、日照绿茶等，而铁观音属于乌龙茶（青茶），而并非绿茶，因此两者没有直接关联。

铁观音属于六大茶类中的乌龙茶，中国十大名茶之一。原产于福建安溪县。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，同时属于半发酵茶类。

铁观音显著的特征变化花香馥郁，持久，滋味甘醇爽朗，且素有七泡有余香的美誉。

大红袍是乌龙茶，金骏眉是红茶，红茶和乌龙茶之间有很大的区别，所以大红袍和金骏眉也是有很大的区别。大红袍和金骏眉的区别是：

一、所属茶类不同

　　大红袍属于乌龙茶。金骏眉属于红茶，是正山小种的一个分支。

　　二、茶树种类不同

　　金骏眉的茶树种类是一般的茶树种类，茶树不是它的特殊所在。大红袍则不一样。

　　大红袍是用无性繁育的，福建省许多无性系茶树品种一样，亲本的优点能遗传而不变异，武夷山茶区所种植的大红袍，其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的，未听说有变异或其他反常现象，而且发展纯种大红袍的时间并不长，又不是用种子播种繁育，根本不存在变异和代数之分

水仙茶和铁观音可以从外观、口感和香气等方面进行区分：1.外观方面：水仙茶色泽黄绿，叶片扁平而挺立。而铁观音茶色泽红褐，叶片卷曲。2.口感方面：水仙茶口感清新爽口，有淡淡的花香和果香，韵味品味之后余香悠长。而铁观音茶口感香气醇厚，有浓郁的花果香，有一股可口的佳味。3.香气方面：水仙茶香气清雅柔和，带有淡淡的芝兰香味。而铁观音茶香气浓郁，含有炭香和果香，带有淡淡的焦香味。总体来说，水仙茶偏清新、花果香，铁观音茶偏浓郁、果香和炭香，可以从外观、口感和香气等方面进行区分。