雪里红 做法

雪里红是一种富含营养的蔬菜，被誉为“北方的营养大白菜”，其味道清甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。它是北方地区的传统蔬菜之一，也是一种极具开发潜力的蔬菜品种。

雪里红的栽培方法与白菜相似，但需要注意以下几点：

土壤要求：雪里红生长适宜的土壤为疏松、肥沃、排水性好的壤土或者沙质壤土，pH值在6.5-7.5之间。

育苗：雪里红的育苗时间一般在3月份，播种前需要将种子浸泡在温水中2-3小时，然后晾干，再进行播种。播种密度为每亩300-400克，播后覆盖薄土，保持湿润。

移栽：雪里红的移栽时间一般在5月份，移栽前需要进行施肥和整地。移栽后要及时浇水，保持土壤湿润。

病虫害防治：雪里红容易受到菜青虫、蚜虫、白粉菌等病虫害的侵袭，需要及时采取防治措施。可以使用化学农药或者生物农药进行防治，也可以采取轮作、深翻土壤等措施。

采收：雪里红一般在移栽后80-100天左右可以采收，采收时要选择天气晴朗的日子进行，用刀将雪里红切断，去掉叶子和根部即可。

雪里红富含营养，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C的含量比白菜高出3倍以上，钙的含量比白菜高出5倍以上，磷的含量比白菜高出3倍以上。雪里红还含有丰富的胡萝卜素和蛋白质，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。

雪里红可以生食、炒食、煮食等多种方式食用，口感清甜可口，营养丰富。以下是几种常见的雪里红做法：

凉拌雪里红：将雪里红洗净切成丝，加入适量的盐、醋、糖、姜末、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。

雪里红炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，备用。将雪里红洗净切成丝。锅中加入适量油，放入肉丝煸炒至变色，加入雪里红丝继续煸炒，最后加入葱姜蒜、盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

雪里红汤：将雪里红洗净切成小块，放入锅中加适量清水煮沸，加入盐、糖、鸡精、枸杞、红枣等调味品，煮至雪里红软烂即可。

维生素C：维生素C，化学名为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它是人体必需的营养物质之一，具有多种重要的生理功能，包括促进胶原蛋白合成、提高免疫力、抗氧化等。

矿物质：矿物质是人体必需的无机物质，包括钙、磷、铁、锌等元素。它们在人体内参与多种生理过程，如细胞代谢、骨骼形成、***循环等。

相关问答拓展:

烹饪步骤：

1.准备的材料

2.雪里蕻洗净，用清水泡一会，挤干水分，切成末。鱼收拾干净，擦干水分，葱姜蒜，干辣椒备用

3.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。

4.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。再放入雪里蕻末炒香。

5.淋入料酒

6.加入生抽和糖

7.倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可

把雪里红倒入烧开的水里焯一下捞出放入冷水捞出

2

把手洗干净，把雪里红多余的水分使劲挤出来，切碎备用

3

把油烧热，放入葱姜花椒炒

4

炒出香味后放一勺酱油，接着放雪里红和小米辣，然后加13克盐和一勺醋

5

最后放花生米，翻炒出锅晒干的雪里红怎么做好吃？

1.雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。

2.把雪里蕻攥净水分，再把雪里蕻切小段。

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，猪肉切成丁，放在碗内，加入料酒和酱油，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。

4.锅内加入油烧热，下入肉丁小火炒制，将肉丁炒至颜色变白，将肉丁盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪里蕻翻炒几分钟。

6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、鸡精，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

原料：雪里蕻、红萝卜、姜、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、买回来的雪里蕻洗净控水。

第2步、挂在晾衣架上阴干，一定确保没有水哦。

第3步、红萝卜和姜备用。

第4步、雪里蕻切碎备用。

第5步、红萝卜和姜均切丝。

第6步、锅预热放入姜丝煸炒。

第7步、倒入雪里蕻翻炒。

第8步、加入红萝卜丝一起炒匀。

第9步、加盐和五香粉调味。

第10步、翻炒出水汽即可关火可以了。

首先把雪里蕻洗净切段，放在坛子里加盐腌一周左右