面粉可以做什么 面粉可以做什么美食
面粉可以应用于许多方面,不仅仅是用来做面食。在本篇博客文章中,我们将探讨面粉的各种用途以及如何选购适合自己的面粉。
烘焙面粉是烘焙的主要原料之一,可以用来制作蛋糕、饼干、面包等。不同类型的面粉适合不同的烘焙需求。低筋面粉适合制作蛋糕和饼干,而高筋面粉则适合制作面包和披萨。
厨房烹饪面粉可以用来制作不同种类的面食,如面条、馄饨、饺子等。面粉也可以用来炸鸡、炸虾等,使得食物更加脆嫩可口。
生物学实验面粉可以用于生物学实验,例如在细胞培养中,面粉可以被用作细胞培养基的成分之一。面粉还可以用于制作生物粉末,这是一种用于培养微生物的基础文化媒介。
如何选购面粉当选购面粉时,应该选择适合自己需求的面粉。低筋面粉适合制作蛋糕和饼干,而高筋面粉则适合制作面包和披萨。精制面粉和全麦面粉的营养价值不同,应根据自己的需求进行选择。
面粉是一种十分常见的食材,可以应用于许多不同的领域。选购适合自己需求的面粉是十分重要的,希望本篇博客文章能够帮助您更好地了解面粉的用途和选购方法。
相关百科知识面粉(miànfěn)是一种制作面食以及烘焙食品的原料,由不同的谷类或豆类磨成粉状。常见的面粉有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、精制面粉和全麦面粉等。
参考来源:相关拓展:
面粉(小麦磨成的粉状物)释义:
面粉也称小麦粉,是由小麦经磨制加工后的粉状物,是常见的食品原料之一,也是中国北方大部分地区的主食原料之一。按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类;根据蛋白质的含量可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾益肠、除热止渴的功效。
面粉需存放在通风、湿度较小的地方,储存理想温度为18℃-24℃,保持环境洁净,减少害虫的滋生和微生物的繁殖。面粉的吃法多种多样,可以做成面包、原味吐司、核桃香蕉欧包、馒头、面条等食用,其中面包的制作方法是把面粉、水、干酵母、白糖放在面包桶中揉面、发酵,将面团擀成长形面皮,再一次发酵后,烤熟即可。馒头的做法是将面粉、酵母、清水放到厨师机里,揉成面团,发酵好后揉成光滑的面团,放到笼屉上蒸熟即可。
对面粉过敏的人群食用面粉可能引起过敏,所以不宜食用。
问:用面粉可以做什么美食?
用面粉可以做的美食:
一、煎饼果子
食材:面粉300克(依据个人口味决定)、鸡蛋1个、盐、食用油、白芝麻适量。
制作方法:
1将面粉放入空盆中,加入一个鸡蛋(也可以将鸡蛋事先打散再加入)、少量食用油、食盐和白芝麻(注意加入的食油不要太多,不然做出来的面团会非常的油)。
2.用手将所有消纯食材混合均匀,然后慢慢的捏成整个面团,最后经过揉捏摔打,做成一个外面油誉桥丛光发亮的面团。
3.将面团取出,放置在案板上(案板上可以事先撒上一些面粉),用擀面杖将其擀成一个厚度为2毫米左右的薄饼。
4.在面饼正面也撒上一些面粉,然后用擀面杖从面饼的一头将其慢慢卷起来。
5.再用刀沿着擀面杖将卷好的面皮切开。
6.将切开的面皮在分成5厘米左右宽的小面皮。
7.最后用刀在小面皮中间划两下,使其中间出现2个3厘米左右长的小口子。
8.大火将锅烧热,然后倒入足量的食用油,待到油温升至七层左右,转小火,将准备好的面皮依次放入,然后用锅铲不停翻动面皮。
9.直至面皮表面呈现金**,即可捞出,控干油,放入碗中,依次做出足量的薄脆,然后撒上椒盐和辣椒粉,就可以食用。
二、土豆面粉疙瘩
食材:面粉,鸡蛋,土豆,火腿,油,盐
1.面粉里加鸡蛋调成糊状,要稍微早点调好,会更加有筋,加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲
2.土豆去皮切条状,不要太细,容易断了,火腿肉切丝
3.热锅放入荤油,加入火腿丝,加土豆丝翻炒,加水,水根据自己烧的量加的。
4.等水开就庆樱把调好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入锅,看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄,亮晶晶的
5.这时就可以加调料了,精盐,鸡精,少许酱油,酱油可以提颜色,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉,待面片熟透,加点味精,撒点香葱就可以了。
三、油条
食材:高筋面粉、油、水、糖、盐、酵母
1.先把糖、盐、酵母倒入盆中用少许水化开,然后倒入高筋面粉再慢慢倒入温水把面粉搅拌均匀,揉搓成团,放置30分钟等面团膨胀至两倍大小,之后刷上一层油再次轻轻揉搓盖上保鲜薄放置20分钟。
2.20分钟后把面团擀至平整,均匀切成2指宽长条。
3.接着拿一根筷子在每条面条中间竖着压一下。
4.然后把两条面条重叠,再从中间压一下
5.最后把面条拉长,放入油锅中炸制膨胀酥脆变色就可以出锅了,放在空架上立干油就可以食用啦!
问:面粉都能做什么好吃的
北方人尤其喜爱面食,像馒头,花卷,包子,水饺,馄饨,面条,各种各样的饼和糕点,简直数不胜数!
一、馒头
馒头真是太常见于饭桌上了,它的主要成份就是水加面粉,另外只要放一点酵母菌就可以了。又香又软的大馒头可是大家的最爱,不管是切片煎一下还是抱着直接啃,都是那么方便又顶饿,还适合携带,还可以做成各种各样的形状,掺点其他的粉类就又是另一种没味。
二,水饺
水饺也很频繁,皮薄馅大,尤其是年夜饭,每家每户必不可少,代表了全家人的团圆,吃法也很多,可以用各种蔬菜各种肉类一剁,就是各种口味的旁樱饺子。
三、面条
大运旦丛冬天来碗热气腾腾的面条,那感觉简直无法形容,一个字:美。当然了夏天也可以制作凉面,放上麻汁,各种调味品,又是另一种吃法,我吃火锅还喜欢放面条,劲爽歪歪!
四、糕点
唯美食与爱不可辜负,香甜的糕点也是一群人的最爱,搭配各种烘烤用料,简直做出了另一个美食的天堂,颜色多种多样,口味多种多样,造型多种多样迟尺,用途多种多样,例如生日蛋糕等。
五、饼
其实饼也很多样,比如糖酥烧饼,馅饼,不过我最爱的还是葱花饼,用外酥里嫩来形容都不为过,配着葱花的香味就是一绝。
面粉的用途实在太多太多了,一言俩语根本说不完,正是用途如此之广,为生活提供了便利,增加了色彩。
问:面粉可以做什么
面粉可以做鸡蛋面粉泡,具体做法如下:主料:鸡蛋4个、面粉500g
辅料:食盐适量、调和油适量
具体步骤:
1、面粉和鸡蛋打在一起。
2、加入适量的盐。
3、先和鸡蛋拌均匀。
4、再加入适量的水。
5、用同一方向拌成无颗粒的糊。
6、锅内油热用汤匙挖糊下去。
7、慢慢的翻动让浮到油面。
8、炸到金**即可。
9、捞出来控油。
问:面粉可以做什么小吃
面包、蛋糕、馒头、火烧、油条、花卷、包子、千层饼、蒸饼、抛饼、手擀面、面片、水饺、馄饨等烙饼:1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。
包子:1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好,包子的色香味全在这里了,很关键。
3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太大的)擀好面皮,把馅放入皮中,可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸,在包子下面擦点水这样不会沾底,放的时候中间要留空隙,因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好,一般大约蒸半个小时差不多了(要看用什么火)
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起,这样就可以吃到香喷喷的包子喽!
馅饼:1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟
饺子:·········这个大家应该都会的
麻花:1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水1750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种
问:红薯面粉可以做什么美食
红薯面粉可以做红薯饼、红薯粉、红薯面窝头、红薯面包子、红薯凉粉、红薯粉蒸排骨、红薯团子等美食。
红薯淀粉它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中**以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多,如山粉饺等。
红薯饼的制作方法:
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
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