荠菜又叫什么菜 荠菜又叫什么菜它的功效

荠菜，又名野菜、鸡菜等，是一种常见的野菜，外形酷似菠菜，但味道略带苦涩。荠菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，被誉为“山珍海味”之一。那么，荠菜又叫什么菜呢？答案是野菜或鸡菜。

荠菜的食用价值

荠菜虽然是一种野菜，但其营养价值却非常高，被誉为“山珍海味”之一。荠菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中维生素C的含量比苹果还高。荠菜中的矿物质主要有钙、磷、铁、镁等，对人体有很好的补益作用。荠菜还具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食的功效，是一种非常健康的蔬菜。

荠菜的药用价值

荠菜除了有较高的食用价值外，还具有一定的药用价值。荠菜性凉，有清热解毒、润肺止咳、清肝明目等功效。荠菜可以煮水喝，对于缓解口干舌燥、咳嗽痰多、**等症状有一定的缓解作用。荠菜还可以用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝热目赤等症状。

荠菜的种植方法

荠菜的种植方法非常简单，只需要选用肥沃的土壤，播种后保持土壤湿润即可。荠菜生长期较短，一般在春季播种，秋季收获。荠菜的种子萌发力较强，一般只需要播种2-3个星期即可长成小苗。荠菜生长迅速，一般在播种后40-50天即可收获。

野菜的营养价值

野菜，是指生长在野外的野生蔬菜。野菜不仅营养价值高，而且味道鲜美，清香可口。野菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对于保持人体健康具有十分重要的作用。野菜中的维生素C、胡萝卜素等对于增强人体免疫力、预防**等方面有着非常重要的作用。

鸡菜的药用价值

鸡菜，是荠菜的别称之一，和荠菜一样，鸡菜也具有一定的药用价值。鸡菜性凉、味苦，有清热解毒、润肺止咳的功效。鸡菜可以用于治疗咳嗽、气喘、肺热等症状，对于缓解口干舌燥、消炎止痒等症状也有一定的缓解作用。

荠菜又叫野菜或鸡菜，是一种营养价值非常高的蔬菜，被誉为“山珍海味”之一。荠菜除了有较高的食用价值外，还具有一定的药用价值。荠菜的种植方法非常简单，只需要选用肥沃的土壤，播种后保持土壤湿润即可。野菜也是一种非常健康的蔬菜，具有丰富的营养成分。鸡菜也是一种具有一定药用价值的蔬菜，对于缓解口干舌燥、咳嗽痰多、肺热目赤等症状有一定的缓解作用。

参考来源：
《中国食物成分表》
《中国药典》

相关拓展：

问：荠菜又叫什么菜？

荠菜又叫菱角菜。

荠，十字花科荠兆念桐属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，高中叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片族坦长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

荠菜

问：荠菜又名什么菜

荠菜（拉丁学名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)M**ic.，别名：花花菜），十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状困罩，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形；总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色。它起源于东欧和小亚细亚，全世界温带地区广布。
中文学名
荠菜
目
白花菜目
拉丁学名
Capsellabursa-pastoris(Linn.)M**ic
别称
扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、菱角歼茄菜、地米菜等
科
十字花科
二名法
Capsellabursa-pastoris
界
植物界
族
独行菜族
门
被子植物门
属
荠属
纲
双子氏尺察叶植物纲
种
荠菜
亚纲
五桠果亚纲
分布区域
中国各地均有分布
英文名
ShepherdspurseHerb
分类
阔叶荠菜、麻叶荠菜、紫红叶荠菜
主要品种
板叶荠菜，散叶荠菜
病虫防治
病害，虫害
主要形式
两年生草本
吃法
炒菜包饺子馄饨春卷包子涮烫蘸酱

问：荠菜是什么菜

荠菜（jìcài）（学名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)M**ic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，**、有单毛或分叉毛。
又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。
其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。英语名称就是“牧人的钱包”。
起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。

问：荠菜又叫什么菜

荠菜在南方叫菱角菜。

荠菜是春天时令的蔬菜，已有几千年的历史，而且遍及大江南北，很多文人雅士对荠菜都十分喜爱。荠菜，广州称菱角菜，别名很多，有护生草、净肠草、枕头草、鸡脚草、血压草、清明草、甘荠、香田荠等，为十字花科荠属植物荠菜的全草。

野生荠菜的种类

1、阔叶型荠菜

形状如小波菜，叶片塌地生长，植株开展度为18～20厘米，叶片基部有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。

2、麻叶（花叶）型荠菜

叶片塌地生长，植株开展度为15～18厘米，叶片羽状全裂，缺刻深，细碎如飞廉叶型，绿色，食用风味较好。

3、紫红叶荠菜

叶片塌地生长，植株开展度15～18厘米，叶片形状介于上述两荠菜类型之间，不论肥水条件好坏，生长在阴坡或阳坡、高地或凹地，叶片叶柄均呈紫红色，叶片上稍有绒毛，适应性强，味佳。

问：荠菜又叫什么菜

荠菜又叫护生草、地菜、小鸡草、地米菜等。

芥菜的简介

荠菜为十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的营养价值很高，不仅食用方法多种多样，还具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择。在山东鲁南地区，以滕州使用最为广泛，有一种叫做菜煎饼小吃，经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋，口味鲜美，具有良好的口感，深受大众喜爱。