蕹菜是什么菜_1

蕹菜是一种常见的蔬菜，也被称为空心菜。它的学名是Ipomoeaaquatica，属于早熟型的蔬菜。蕹菜的茎部细长而空心，叶片呈心形，所以得名“蕹菜”。

蕹菜的茎部有着丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质。蕹菜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防***。同时，蕹菜还含有丰富的叶绿素，具有抗氧化的作用，有助于保护细胞健康。

蕹菜的烹饪方式多样，可以炒、煮、炖、拌等。蕹菜的味道鲜美，口感脆嫩，非常适合炒菜或者凉拌。蕹菜也可以用来制作汤，如蕹菜豆腐汤、蕹菜鸡蛋汤等，营养丰富又美味可口。

蕹菜的种植比较简单，适应性强，生长周期短，耐寒性强。在温暖的气候条件下，蕹菜可以全年种植。蕹菜的种子可以在土壤中直接播种，也可以先育苗后移植。种植蕹菜需要选择肥沃的土壤，保持土壤湿润，适时施肥，定期除草。

蕹菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，具有多种烹饪方式，非常适合家庭食用。通过种植蕹菜，不仅可以获得新鲜的蔬菜，还可以享受种植的乐趣。

相关问答拓展:

一、准备工作：

1、先选嫩点的，梗粗壮些的，将空心菜梗摘下菜叶，洗干净后用手撕成片状或者切成小两厘米左右的段放在旁边。

2、准备几个干辣椒，也可以准备10颗左右的永川干豆豉即可。

二、步骤：

1、倒入少许菜籽油到热锅里，将干辣椒和豆豉放入，待辣椒变色后就证明锅里的油已经熟了，此时闻到辣椒和豆豉都已经香了。

2、然后中火，马上倒入切好的空心菜梗，用锅铲翻炒均匀。

3、一分钟后滴上少许食醋，根据菜的多少放盐，就可以起锅了。

：端上桌的博白空心菜梗，既清脆又有辣椒和豆豉的香味，而且略带酸味，绝对是一道非常不错的开胃菜。

翁菜和空心菜虽然长得相似，但它们有一些明显的区别。

1.植物学上的区别：翁菜叶片较厚，叶面略带光泽，叶子较小且呈心形，茎柄较细，而空心菜的叶子较厚，叶面略带光泽，较宽而且椭圆，茎柄较厚且中空。

2.味道上的区别：翁菜味道清新，略带苦涩，而空心菜味道清淡且口感嫩滑。

3.地理分布上的区别：翁菜是南方地区的传统蔬菜，主要分布在福建、广东等地，而空心菜则主要分布在南亚和东南亚的热带和亚热带地区。

虽然翁菜和空心菜长得很像，但是在叶子、茎柄和味道上还是有所区别，希望这些信息对于你辨别两种蔬菜有所帮助。

ong菜是蕹菜,别名空心菜,ong菜是很多地方的方言,比如上海、广东、广西、苏州等部分地区,会把空心菜叫做ong菜。

它是番薯属光萼组植物。一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形。

通心菜的学名叫蕹菜，别称通心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。

用料:

空心菜(蕹菜)、蒜末、盐、油

做法:

步骤1

空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）。

步骤2

把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末。

步骤3

锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可，加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。