烤茶是什么茶，烤茶是什么茶？

烤茶是什么茶？

烤茶是一种以绿茶为原料，经过烘焙制作而成的茶叶。它被广泛种植于中国的福建、广东、台湾等地。烤茶的制作过程中需要经过揉捻、杀青、烘焙等多道工序，最后形成干燥、卷曲的茶叶。

烤茶的品种

烤茶的品种主要有大叶种、小叶种、黄喉种、白毫种等。其中，大叶种的烤茶叶片较大，口感浓郁，适合喜欢浓厚口感的人群；小叶种的烤茶叶片较小，口感清淡，适合喜欢清淡口感的人群；黄喉种的烤茶叶片带有一定的***喉，口感鲜爽，适合喜欢口感鲜爽的人群；白毫种的烤茶叶片带有一定的白毫，口感清香，适合喜欢清香口感的人群。

烤茶的功效

烤茶具有清热解毒、消食化积、减肥美容等功效。它含有丰富的茶多酚、咖啡碱等物质，可以帮助人体消除自由基，防止氧化，从而达到美容养颜的效果。烤茶还可以帮助人体促进新陈代谢，加速脂肪的分解，达到减肥的效果。

烤茶的适宜饮用方式

烤茶的适宜饮用方式有多种。一般来说，烤茶可以用开水冲泡，也可以用温水冲泡，但是要注意水温不要太高，以免烫伤茶叶。烤茶还可以用盖碗法或者紫砂壶泡制，这样可以更好地保留烤茶的香气和味道。

问：烤茶需要注意什么？

答：烤茶的制作过程中需要使用农药，因此在饮用烤茶时需要注意洗净茶叶，避免残留农药对人体造成伤害。烤茶的保存也需要注意，应该放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。

问：烤茶的适宜饮用时间是什么时候？

答：烤茶的适宜饮用时间一般是在早晨和下午茶时间。早晨饮用烤茶可以帮助人体清除胃肠道中的毒素，下午茶时间饮用烤茶则可以帮助人体消除疲劳，提高精神状态。

问：烤茶的营养价值有哪些？

答：烤茶的营养价值主要体现在其含有的茶多酚、咖啡碱等物质。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体消除自由基，防止氧化，达到美容养颜的效果；咖啡碱则可以帮助人体提高精神状态，增强记忆力和学习能力。

问：烤茶可以和什么一起搭配饮用？

答：烤茶可以和一些小吃一起搭配饮用，比如糕点、饼干、薯片等。烤茶也可以和水果一起搭配饮用，比如苹果、梨子、柑橘等。不过需要注意的是，烤茶的口感比较浓郁，搭配时要注意口感的平衡。

问：烤茶可以减肥吗？

答：烤茶可以帮助人体促进新陈代谢，加速脂肪的分解，从而达到减肥的效果。不过，烤茶并不能单独减肥，还需要结合适当的饮食和运动才能达到减肥的效果。

烤茶是一种非常具有特色的茶叶，它不仅具有浓郁的口感和香气，还具有多种功效和营养价值。但是在饮用烤茶时需要注意洗净茶叶，避免残留农药对人体造成伤害。烤茶的保存也需要注意，应该放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。

参考文献：

1.《中国茶叶大典》

2.《茶叶品尝指南》

3.《烤茶的制作方法》

问答拓展：烤茶用什么茶叶好

烤茶所用茶叶以大叶种晒青茶为主，就是熟知的普洱生茶。

烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法，云南茶山海拔高，普洱生茶自带寒性，味道浓厚，口感刺激，高温翻烤后能提香也能祛水气和寒气，茶味更足。

制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。

待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。烤茶冲饮3次，厅灶即弃之。若再饮用，则另行再烤。

1、普洱茶衡扒：普洱扮拦扮茶适合做烤茶，人们在做烤茶时，用的最多的就是普洱茶中的下关沱茶，此茶制成烤茶后，汤色橙黄、香气馥郁、滋味醇厚、回甘快生津明显。

2、黑茶：黑茶适合做烤茶，黑茶属于后发酵茶，用来制成烤茶能将其馥郁浓醇的滋味尽数发挥出来，云南地区在用黑茶制作烤茶时，还会添加花椒调味。

3、老白茶：老白茶适合做烤茶，老白茶由于经过常年陈放的缘故，内质在陈放过程中就已经完成了转化，用来制成烤茶能着重凸显出老白茶甘醇柔和的滋味。

4、绿茶：绿茶适合做烤茶，当然这里的绿茶并不是质地鲜嫩的绿茶，而是云南特产的滇青绿茶，用滇青制成的烤茶，能给人带来别样的鲜爽感，同时也能大大减小其刺激性。

5、红茶：红茶适合做烤茶，红茶发酵程度高，用来制作烤茶能将红茶馥郁浓醇的滋味发挥得淋漓尽致，并且用红茶制成的烤茶还能添加牛奶调饮，加强营养。

问答拓展：烤茶为么会让茶更香？

烤腊悉茶是白族的传统茶俗。在白族，家里来了客人，会拿出火盆，生火，放上砂罐准备烤茶待客。

等待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至微***，飘逸出清幽的茶香时，便冲入一勺开水。

只听‘佣”的一声，被冲起来的茶水泡沫会升至罐口，有如绣球花状，客堂内会立即飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。

待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，便可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。

烤茶一般冲水三至四道左右。若要再饮，需另行再烤。要是到访的客人比较多，可以给每人发一个小陶罐和杯子，自行烤饮。这时让客人自烤自饮，也是表示尊敬客人。

烤茶的第一道茶汤原汁味道很浓，一般茶盅里只倒半盅、再用沸水冲淡饮用。初饮时会觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最后一道更觉其味甘甜，愈品味辩局携道愈美，满齿留香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”

有的地方在饮第二道茶时，还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒，别具一番风味。烤茶味醇厚，汤色澄黄，香气馥郁，解渴提神，又有消食行气、散烟醒酒之效。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性，不失为一款健康的“良药”。

烤茶、冲茶时，门外巷子里过路的人都能老远就闻到茶香，所以如果过路的是熟人，往往会闻香而来，喝上一杯。

小沙罐里的茶水很浓，携伏每盅只能斟三五滴，再兑少许开水，才好饮用。但见茶水呈琥珀色，晶莹透亮，浓香扑鼻，只要你喝上一口，顿觉如饮“琼浆”，味道醇厚，心舒神爽，积秽尽除。

问答拓展：巍山烤茶是属于什么茶类

是普洱茶，巍山烤茶不是说是一种茶的名悄烂字，烤指的是一种制作方法。烤茶是大理地区白彝汉等民族的族誉饮茶方法兆运段，是白族的传统茶俗。顾名思义，是用明火烤制而成的茶叶。一般用的也是普洱茶。