昂刺鱼有毒的黑线在哪，如何鉴别野生昂刺鱼

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　　黄刺鱼背面有毒黑线，一般位置与龙虾虾线相同。去除黑线的方法：准备一个锋利的东西，比如牙签，从刺鱼尾巴的下端刺进去，直到你能看到刺鱼的黑线，用手轻轻地拉出黑线。

　　1、黄刺鱼背毒黑线，一般位置与龙虾虾线相同。

　　(1)用刀切开昂刺鱼的尾部，然后用手挤压昂刺鱼的背部，黑线会慢慢流出，然后用手轻轻拉。

　　(2)或者准备一个尖锐的东西，比如牙签，从昂刺鱼的尾巴下端刺进去，看到昂刺鱼的黑线就用手拉出来。

　　(3)拉黑线时，一定要非常小心，避免黑线断裂，否则刺鱼消化道内的食物残渣会进入其肉质，污染鱼类。

　　看颜色：野生昂刺鱼的外观一般为**和白色。而人工繁殖的昂刺鱼的外观一般青色和白色。

　　看体型：野生刺鱼生活在自然环境中，日食量无法保证，体型相对较小。但是人工养殖的刺鱼不需要自己捕食，饲料充足，营养丰富，所以体型比较大。

　　看鱼群差异：捕获的野生昂刺鱼有不同的年龄和大小。人工繁殖的昂刺鱼大小相似。

　　看肉质：野生昂刺鱼口感新鲜甜美，肉质细嫩。而人工养殖的昂刺鱼肉质略粗糙干柴，不如野生昂刺鱼好吃。

　　看鱼肚：昂刺鱼的鱼肚通常有深色的黑膜。野生昂刺鱼没有黑膜或浅黑膜。

　　看胆囊：昂刺鱼人工养殖胆囊大，胆汁多，颜色浓。野生昂刺鱼胆囊比较小，胆汁比较少，颜色比较淡。

　　看脂肪：人工养殖的昂刺鱼脂肪含量高，甚至鱼腩都是脂肪。野生昂刺鱼由于食物不足，脂肪含量通常很低。