土豆。胡萝卜之类的蔬菜怎么切丁？

　　这篇农资内容会给网友说说“土豆。胡萝卜之类的蔬菜怎么切丁？”的内容进行讲解，期望对大家有少许帮助，赶紧收藏吧！

　　先切成片儿，再切成条儿的，然后再切，就成丁了。

　　1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。

　　2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。

　　如果想切细丝，就把片切薄一些。

　　3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

　　4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

　　配方：一斤排骨、两个土豆、两根胡萝卜、两片香叶、两个干辣椒、一个大料、一小片桂皮、十来颗花椒、一大勺料酒、一大勺老抽、两大勺生抽、两颗冰糖、热水。

　　1、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。

　　煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。

　　2、土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。

　　大土豆的话就多切几刀。

　　3、把香料先准备好，免得手忙脚乱。

　　我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。

　　4、热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。

　　至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。

　　如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。

　　5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。

　　6、加入热水没过排骨。

　　大火煮开后转小火炖半个小时。

　　7、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。

　　8、炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

　　问题一：土豆怎么切滚刀块因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：。

　　核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。。

　　1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块。。

　　2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。

　　3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“/-\”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当伐因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的。呵呵=)。

　　---gelumi~XD我喜欢做饭也必须自己做饭。

　　问题二：土豆滚刀块怎么切图解你好。滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来，滚着切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，步骤如下：1）先把削皮后的土豆放到切菜板上。。

　　2）任意一面，从中间由头至尾总切成两半。。

　　3）把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀。。

　　4）土豆转一下，在切第二刀。

　　注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀。。

　　5）把另一半土豆参照此切法，切成数块大小相近，但形状不规则的滚刀块状即可。。

　　希望我的回答对你有帮助，望采纳。谢谢。。

　　问题三：土豆怎么切块图解一个土豆，先切成两半，拿出其中一半，再切两半，然后按照适当宽度再切几刀。

　　问题四：圆茄子怎么切滚刀块视频经过，我看的是视频。茄子横放竖放都可以，第一刀切下，下一刀将茄子转180度，后面以此类推，茄子就切好滚刀块切法1、先斜切一刀。

　　2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。

　　4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。

　　这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。盖浇茄子原材料：嫩茄子500克调味料：葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、清汤各适量做法：①茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡半小时，捞出沥水②坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内，炸熟后捞出，盛盘③锅底留油，先放入干辣椒段和姜丝煸炒出香味，然后放入葱丝、蒜泥、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、在加少量清汤炒匀。

　　煮至汤汁起泡时出锅，倒在茄子上，洒上胡椒粉即可。滚刀块的切法1、先斜切一刀。

　　2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。

　　4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。

　　这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。。

　　问题五：滚刀块切法怎么切切茄子的。

　　网上的图文教程没看明白。有视频教程吗。找了半天没找到。

　　滚刀块其实就是不按常规下刀亥我们一般切菜（瓜菜类），都喜欢切成大小形状相近的块儿，而滚刀块就是把瓜菜切成不规则的多面体，或长或短或直或斜。

　　问题六：滚刀块的切法，黄瓜切滚刀块怎么切黄瓜滚刀块图解：。

　　滚刀块怎么切：指原料滚动、斜立刀的方法。。

　　1、先斜切一刀，让它有个斜切口。。

　　3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。。

　　4、再把上一次的切面翻朝上面，转动着切。。

　　5、还是在约二分之一处斜切。

　　这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。。

　　问题七：滚刀块怎么切图解滚刀块怎么切，拿黄瓜举个例子吧。

　　先将黄瓜斜切一刀。。

　　在黄瓜切面的二分之一处斜切一刀。

　　每一种食材滚刀块大致相同。。

　　再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。

　　就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。。

　　问题八：滚刀块莲藕怎么切滚刀块。

　　指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。

　　滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。

　　滚刀块就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点。一是直刀切，二是原料与刀的角度在45―60度之间（70左右就是剪刀块了），三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周的。。

　　3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。

　　4、再把上一次的切面翻朝上面。。

　　5、还是在约二分之一处斜切。

　　　这样不断地一翻一切，一翻一切。。

　　问题九：土豆如何切块所谓滚刀块。

　　一边切一边转动，切成合适大小的不规则块状。

　　土豆种子切块就是这么切块的。

　　第一步切块大小：一般薯块大小在30—40克为宜，切块大小与产量关系很大，切块愈大，则产量愈高，播种后，抗不良环境（旱、涝、病虫害）的能力强。

　　第二部切块方法：切块最好在不低于10℃的环境条件下进行。

　　切块时，先将种薯脐部切掉不用。将带顶芽50克以下的种薯，可自顶部纵切为二。50克以上的大薯，应自基部顺螺旋状芽眼向顶部切块，到顶部时，纵切3~4块，可与基部切块分开存放，分别播种，可保证出苗整齐。

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