小麦能做什么，决定小麦品种的因素是什么

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　　小麦不仅可以磨成面粉制成面包、馒头、饼干、面条等食物，还可以发酵成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料，也可以直接用于粥、烹饪等。决定小麦品种的最重要因素是小麦的软硬度和蛋白质的质量。

　　小麦适合生长在土层深、结构好、耕作层深、有利于蓄水、保护肥料、促进根系发育的土壤中。

　　小麦营养丰富，易质、脂肪、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸蛋白质、脂肪、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸，B家族维生素、钙、磷、铁等营养元素，除了可磨成面粉制成面包、馒头、饼干、面条等食物外，发酵后还可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料，也可直接用于粥、烹饪或加入菜肴制作药物饮食等。

　　最重要的因素是麦粒的软硬度和蛋白质的含量。小麦属于禾本科植物，是一种广泛种植在世界各地的谷物作物，也是中国三大粮食作物之一。

　　中国是世界上最早种植小麦的国家之一。适合在中国种植小麦面积广阔，适合北至黑龙江、南至四川、湖南、江西等省种植。

　　冬小麦是华北、长江流域等地的主要小麦产区。

　　小麦适合在土层深、结构好、耕层深、有利于蓄水保肥、促进根系发育的土壤中生长。

　　冬季品种的日平均温度为16-18℃半冬型约为14-16℃春性约为12-14℃温度越低，小麦播种就越早。

　　小麦是一种长日照作物，每天需要8-12小时的光照时间。如果阳光条件不足，小麦就不能抽穗。

　　同时，在开花灌浆期间，充足的阳光可以保证小麦正常开花授粉，促进灌浆成熟。