桦树菇的作用

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　　桦树蘑菇是一种食两用的天然食用菌。它主要生长在自然潮湿的环境中，主要是野生的。

　　收获后可作为保健食品食用，晒干后可入药。桦褐孔菌素和孔菌醇是天然药物成分，具有一定的降糖作用。

精选问答：

　　1、像灵芝的菜？

　　黄灵菇，子实体丛生，菌肉厚，色黄白；菌盖酷似灵芝、白灵菇，故得名。菌盖最大可达10厘米。低温型中早熟品种，抗病虫害和抗杂能力强。

　　基本信息

　　中文名黄灵菇别名勺状亚侧耳冬蘑元蘑黄蘑冻蘑晚生北风菌剥茸门真菌门

　　形态特征

　　黄灵菇出菇温度：4-25℃，在35℃以上高温和空气相对湿度达95％的高湿条件下菌丝自溶；东北地区野生元蘑多发生在秋末冬初，故称之为冻菌、冬菌，当地居民习惯采集野生菇，晒干或炕干后备用，一般市场上很难见到该品种供应。出菇快，生产周期短，品质优良，口感好。肉厚，菌盖直径5-18厘米，品种属勺形亚侧耳。菌盖的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成**大块，温水泡便恢复鲜时形状。

　　地理分布

　　黄灵菇秋季生于桦树等阔叶树腐木上，呈覆瓦状丛生。是木材腐朽菌。分布在我国黑龙江、吉林、内蒙古东、辽宁、河北、山西、陕西以及四川、云南、**等高寒地区，以吉林黑龙江最富盛名。

　　黄灵菇是长白山区特产菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，在东北，黄灵菇养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生黄灵菇，养殖黄灵菇的营养价值当然是逊色的。而野生黄灵菇通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。

　　营养保健

　　黄灵菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称上品山珍。

　　黄灵菇入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。

　　2、麻辣烫里常用的菌类有哪些？

　　很多蔬菜都可以做为麻辣烫的食材，其中菌类含有丰富的维生素和矿物质，既鲜美又有营养。我们平时一般选用的有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、海鲜菇、蟹味菇、口蘑等，香菇、平菇等要尽早下锅，待煮熟后才下金针菇，金针菇煮的时间不宜过长，口感才会脆爽。