加州鲈鱼生长速度

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　　加州鲈鱼的生长速度非常快，从幼苗到鱼只需要6个月。由于个体生长差异和加州鲈鱼有相互残杀的习惯，最好根据实际生长情况及时筛选和分离，以免造成损失。

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　　近几年，加州鲈鱼的养殖面积在稳步地增加，主要的养殖面积在广东，随着消费经济的拉动，不少省份都在开始养殖加州鲈鱼。随着产业变迁与消费升级，加州鲈迅速走红，被业界称为“第五大家鱼”。

　　加州鲈鱼，体侧扁，呈纺锤形。背肉稍厚，墨绿色，体侧青绿。头部和背部散布密麻黑色斑，排列呈带状。体被细鳞，口大。牙为绒毛细齿，锐利。

　　原产于美洲淡水湖泊中，水螅类，自1983年引入我国养殖，经人工驯化，可在1%以下的咸淡水中正常生长，喜欢栖息在较清澈的水层，且有水生植物分布的水域。

　　原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名加州鲈鱼贵肉食性鱼类。

　　广东深圳、惠阳、佛山、浙江等地也于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。繁殖的鱼苗已被引种到江苏、浙江、上海、山东等地养殖，而且都取得较好的经济效益。

　　特性：加州鲈最突出的优势是生长速度快，当年繁殖的鱼苗能长到0.5千克，达到上市规格。加州鲈不但可以在池塘中单一品种高密度集约化养殖，亩产量达2500千克以上，而且还可以与其他品种混养。

　　这是因为加州鲈为典型的肉食性鱼类，在养殖传统的四大家鱼或其他名优新品种时混养一定数量的加州鲈，能够有效地控制鱼塘中野杂鱼虾和罗非鱼的过度繁殖，可谓一举多得。

　　池塘养殖：鲈鱼养殖池塘条件塘口要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深2-2.5m，水质良好，无污染，通风透光，底质为壤土。

　　因鲈喜欢栖息在水质清新、不混浊的静水环境中，活动于中下水层，有占据栖息习性。适宜生长水温为12-30℃。

　　喜欢偏碱性池塘，PH在7.5-8.5最为适宜。单个塘口面积在5~8亩左右。

　　每每亩用生石灰50~80kg，全池泼洒，再经3~5天晒塘后，灌入新水。在苗种下塘前使用肥料培育水色即可。

　　据统计，2023年我国淡水鲈鱼（主要为加州鲈）养殖产量43.2万吨，主要集中分布在广东、浙江、江苏、江西、四川、湖北、福建等7省份，占全国产总量近94%，其中广东占60%。加州鲈养殖分布具体如下。

　　广东：养殖主要集中分布在珠江三角洲的佛山市，主要为池塘精养。通过调研，2023年广东的养殖面积有8万亩，产量为25.84万吨。

　　其中佛山的顺德区池塘养殖加州鲈有3.3万亩，主要分布在勒流、杏坛、乐从、龙江和均安等镇。佛山市南海区有2万多亩，主要分布在九江镇。

　　顺德和南海两地加州鲈的平均亩产在3吨左右，最高产量高达6吨，据此推算，仅顺德、南海两区加州鲈养殖产量近20万吨。

　　江苏：养殖主要集中分布在南京、苏州两市，主要是池塘养殖。

　　之前河道湖泊网箱养殖面积较大，但由于环境保护的原因，网箱养殖已大面积减少。通过调研，苏州市吴江区池塘养殖加州鲈有3万多亩，南京市高淳区和溧水区有1.5万亩左右，平均亩产在1吨多，据此推算，总产量约4万吨。

　　浙江：近两年，浙江加州鲈养殖产量不断上升，养殖主要集中分布在杭嘉湖一带。据介绍和资料显示，仅湖州池塘养殖加州鲈在2万亩以上，养殖产量已经超过江苏，在5万吨以上。

　　为加州鲈养殖第二大省。

　　 江西、四川过去网箱养殖加州鲈都较多，现在基本上网箱养殖都已退出。

　　目前，江西没有集中的养殖区，实际产量并不多。四川池塘养殖集中分布在成都、绵阳、德阳、攀枝花等市，平均亩产在1吨~1.5吨，实际总产量在3万吨左右。福建养殖规模很小，处于试养阶段，主要集中在漳州市郊区一带，而且为从台湾引进的苗种，湖北虽然养殖量不大，这两年加州鲈养殖产量上升势头很高，有非常大的潜力。

　　山东、北方地区：北方地区，开春晚，入冬早，加州鲈鱼苗要选择大苗，1斤20-50尾左右的鱼苗，在4月底到5月初开始放苗。

　　9-10月份出鱼。放养密度为2500～3000尾/亩，混养黄颡鱼300尾/亩、花鲢30尾/亩、白鲢30尾/亩，也有少量搭养青鱼。

　　亩产达到2000-2500斤。

　　两湖地区：加州鲈主要养殖模式为在主养塘中套养少量其他鱼类。

　　苗种有3月底至4月初从广东引进和本地繁育两种。放养密度为2500～3000尾/亩，混养黄颡鱼300尾/亩、花鲢30尾/亩、白鲢30尾/亩。

　　亩产达到2000-2500斤。

　　珠三角地区：加州鲈鱼种投放密度为6000尾-8000尾/亩左右。

　　此外混搭100尾/亩、鲫鱼400-500尾/亩、黄颡鱼1500-2000尾/亩。亩产5000-斤的都有。

　　（1）症状：躯干肌肉深度腐烂，严重者腹腔穿孔，可见内脏，或整个尾部肌肉缺失，或侧线以上肌肉全部缺失。病鱼鳃丝淡白，肌肉疏松，恶臭味浓烈。该类病鱼，多数未感染寄生虫病。

　　（2）病原：病灶常见大量杆状活细菌，内脏偶尔能分离到疑似致病菌，但内脏感染致病菌的比例较低。后肾及肌肉的虹彩病毒阳性率极高，达95%以上，且病毒量大，绝大多数呈强烈阳性。 基本可认为本病乃虹彩病毒病。

　　（3）流行特点：本病主要感染全长10cm以上的加州鲈，成鱼也可发病，但以全长为15-25cm的加州鲈为主。在暴雨后发病率较高，也常见于长期水质差（氨氮、亚盐长期超标)、投喂不当(使用劣质饲料，过度投喂等)、管理不善的池塘。

　　（4）防治方法：池塘养殖用生石灰彻底清塘，每二氧化氯，碘制剂交替进行全池泼洒消毒。在投喂的饲料中添加维生素C，添加量为饲料鱼重量的1‰-3‰。

　　可以采取外消内服（水体消毒、内服抗菌药物）的方法进行预防和控制。在夏季高温期间可以采取增加养殖池塘水深、适量减少饲料投喂量、保证饵料质量、不投喂变质不洁的饵料及调节水质环境等预防措施，维持水质环境的稳定，减少应激造成的病害发生。

　　（1）症状：体表点状或块状浅表性溃疡，乍看似钉虫咬伤，但仔细观察无虫体，镜检常可见大量活泼细菌。部分病鱼鳃盖红肿甚至溃烂，臀鳍、胸鳍基部等充血发红。解剖偶可见肝脏有白斑，或蜡黄萎缩。

　　（2）病原：该类病鱼，多数未检测到寄生虫。病灶常可见活泼肝脏细菌，但内脏往往分离不到疑似致病菌。后肾及鳃颊肉病毒阳性率极高，达95%以上，且病毒量大，绝大多数呈强烈阳性。 基本可认为是虹彩病毒病。

　　（3）流行特点：本病主要危害全长8-15cm左右的鱼种，密度过大的鱼种塘容易发病，在鱼种过塘后10天内发病率极高，常与柱状黄杆菌混合感染，发病十分迅猛，死亡率极高，治疗难度大，疗期长，损耗甚至可达80%以上。本病也可危害成鱼。

　　（4）防治方法：目前还没有有效的防控措施，一般的治疗效果也不佳，水温下降病情会缓解。

　　（1）症状：体表花身，创口鲜红，或体表有浓疮，挤压有乳白色脓液流出。解剖可见肝、脾、肾等有白色结节，后肾常见巨大的囊肿物，剪开肌肉可见灰白色结节。

　　（2）病原：取病灶或后肾脓液压片镜检，见交错成团的分枝菌丝即可诊断。

　　（3）流行特点：本病主要感染存塘旧鱼。由于体质弱，塘水质较差，诺卡氏菌侵染病鱼免疫器官。

　　本病的治疗难度很大，且高温期发病快，病情急，一旦发病损失往往十分惨重。

　　（4）防治方法：采取外消内服（水体消毒、内服抗菌药物）的方法进行预防和控制。

　　另外，在夏季高温期间可以采取增加养殖池塘水深、适量减少饲料投喂量、保证饵料质量、不投喂变质不洁的饵料及调节水质环境等预防措施，维持水质环境的稳定，减少应激造成的病害发生。

　　（1）症状：嘴部或尾部浅表性溃疡，粘附较多有机物。有时也出现背部、腹部浅表性溃疡等。

　　（2）病原：取病灶处粘液、鳞片镜检，可见大量柱状黄杆菌(长杆状，一头摇摆，常形成仙人柱或仙人球状菌落。其对pH较敏感，当水体pH达8.0或以上时生长受抑制)。

　　该病为柱状黄杆菌感染所致。

　　（3）流行特点：主要危害当年新鱼。

　　需要指出，柱状黄杆菌主要由体表入侵，形成体表病灶，但也可侵入肝、脾、肾等内脏组织。

　　（4）防治方法：彻底清塘(生石灰清塘)，暴雨或“白撞雨”后及时使用碘制剂等温和型消毒剂进行水体消毒。平时定期施用乳酸菌、芽孢杆菌等有益菌，以占领生态位。以及使用适量的微肥等维持水体适宜的肥度，维持水体pH弱碱性等，都是有效的预防措施。

　　治疗时遵循外消内服治疗方案。

　　（1）症状：患有水霉病的加州鲈在水面离群游动，在水里可见鱼体有白絮状，食欲减退。

　　（3）流行特点：在水温低时易发生，多发于冬春两季。尤其在鱼体受损之后容易发生。

　　对加州鲈鱼苗危害很大，可造成大批量死亡。

　　（4）防治方法：①对鱼进行操作时要小心，尽量避免鱼体受伤，这样可以有效地减少霉菌的感染。②池塘中发生此病时，可用浓度4克/立方米的食盐和4克/立方米的小苏打全池泼洒。

　　（1）症状：患车轮虫的加州鲈会在塘边离群独游，体色暗淡，行动迟缓，会出翻转打转的现象，车轮虫多寄生于鱼体鳃上，打开鳃盖可观察到鳃上黏液较多，取鳃丝镜检可见如车轮状的虫体来回滑动。

　　（2）病原：车轮虫和小车轮虫。

　　（3）流行特点：2～6月最为流行，适宜水温为18～29.5℃。对鱼苗、鱼种危害较大。该病传播速度快，感染率高，感染强度大，且易发生继发感染。

　　（1）症状：病鱼鱼体消瘦，体色发黑，游动缓慢，鳃部、体表皮肤粘液增多，鳃上皮肤及体表产生白色的胞囊，镜检可见大量小瓜虫。

　　（3）流行特点：每年4～5月和8～9月水温15～25℃时最为流行，对鱼苗、鱼种危害较大。

　　（1）症状：体表有红点，仔细观察可见虫体。

　　（3）流行特点：对各龄鱼都可危害，感染率高，感染强度大，流行季节长。

　　锚头鳋在水温12～33℃都可以繁殖，故主要流行于夏季。

　　（1）症状：杯体虫感染加州鲈苗种时，成丛的寄生于鱼类的皮肤、鳃、鳍条等处，常引起组织炎症，导致大量黏液分泌，体表、鳍条粘附是棉絮状物。鱼体消瘦、发黑，苗种活动不正常，即漂游于水面或游动缓慢、呼吸困难，如浮头状，严重时可引起苗种死亡。镜检可见大量杯体虫。

　　（3）流行特点：多见于加州鲈苗种养殖期，常发生于养殖密度高、有机质含量高的养殖水体。

　　（1）症状：体表无明显症状，解剖腹部观察肝脏颜色有红白色、淡黄红色。

　　（2）病原：造成花肝的原因可能是饵料单一，缺乏维生素，亦可能饲料质量差，未能满足加州鲈生长的营养需求。

　　（3）流行特点：多见于加州鲈驯化后饲料喂养，饲料质量差塘口，和投饵率高的塘口。

　　（4）治疗方案：不改变饵料很难治好花肝，在肝脏损伤不是很严重的情况下，水温降低有助于改善肝脏状况，建议第二年养的时候把塘挖深点，选择品质好的饲料。

　　另外，也可以用氟苯尼考100克拌料40斤投喂，严重者就再加100克强力霉素，但加州鲈如果喂冰鲜拌料效果就不好，所以发病时养殖户一般会拿饲料用来拌药。

　　备注：加州鲈寄生虫性**和一般家鱼寄生虫**防治方法大致相同，这里不做阐述。

　　其实加州鲈养殖要预防**无非注意密度，环境，投喂情况。

　　1、控制放养密度：由于池塘的容量有限，在一定范围内，池塘苗种的放养量与经济效益是成正比的，但超过池塘的最大载鱼量后，盲目增大苗种的放养量往往会得不偿失。

　　 在高温季节，要重视对水质的管理，重在解毒调水。

　　3、科学投喂：在加州鲈吃食正常的时候，同样需注意投喂量，切忌过量投喂。

　　天气不好时，减料投喂或不投喂。选好料是加州鲈养殖成功必备的前提。

精选问答：

　　1、加州鲈一年可以长多大？

　　能长到20~30厘米，体重可达1～2斤；

　　加州鲈鱼的生长和繁殖速度和罗非鱼一样惊人，一年便可性成熟，雌性加州鲈鱼一年产卵1－2次，每次4－10万粒，数量远超过罗非鱼，且加州鲈鱼的体型一般比较大，可以长到1到2斤。

　　由于食量大，因而生长快，当年鱼苗经人工养殖可达0.5-0.75公斤， 达到上市规格。养殖2年，体重约1.5公斤。3年约2.5公斤。已知养殖最大个体长75厘米，重9.7公斤。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米，重10.1公斤。

　　2、加州鲈鱼一个月能长多大？

　　加州鲈鱼一个月能长100克大，鲈鱼的鱼肉质**、清香，没有腥味，因此也格外受人们喜爱。其实鲈鱼真的是一种“内外兼备”的鱼，它不仅好吃，卖相好，内在的营养价值也很高。鲈鱼的营养价值主要体现在它的鱼肉中富含着丰富的DHA和各种人体所需的营养元素。鲈鱼的鱼肉有营养，鲈鱼血也同样具有非常重要的铜元素。