猕猴桃为什么有股酒味

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　　猕猴桃有酒味，因为它太成熟，导致物质发酵，产生低浓度的酒精化合物，导致酒精味。如果猕猴桃有轻微的酒味，也可以吃，但如果酒味更明显，这意味着水果已经开始腐烂，不能吃。

精选问答：

　　1、猕猴桃熟透了有酒精味吗？

　　没有酒精味正常新鲜的猕猴桃是不会带有酒味的，一旦猕猴桃开始出现酒味的话就说明猕猴桃已经成熟过度了，里面已经出现细菌滋生并且有了发酵的情况，猕猴桃中的果糖已经被发酵转变为了醇类物质。像这种带酒味的猕猴桃是不能再继续食用的，里面已经出现了细菌滋生腐坏的情况，再继续食用的话就会对健康造成影响。

　　2、猕猴桃里面有气体是什么原因？

　　猕猴桃过程成熟发酵导致。猕猴桃属于后熟的水果,若是放置时间过长,其中的碳水化合物等营养成分便会在细菌等微生物的催进下慢慢发酵,之后逐渐产生酒味、二氧化碳气体,这胀气就是其中的二氧化碳气体所致,