黄金米的功效与作用及食用方法是什么？

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　　将黄金米用冷水泡软后（约10-15分钟）捞出，黄金米比例20%左右，与大米一同下锅，加水煮熟即可食用。

　　1、益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。

　　2、防治消化不良的作用。可以加快人体的新陈代谢，促进肠道的蠕动。

　　3、防止泛胃、呕吐的作用。对于胃病患者十分有用。

　　4、具有滋阴养血的作用不仅适合平时贫血的患者，**也可以服用恢复体力的。

　　黄金大米的基因是由人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

　　这些毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用。

　　过敏：作物中的免役或致敏物质可使人体产生**或过敏反应。

　　出现影响人体健康问题。

　　营养破坏：转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。

精选问答：

　　1、黄金米究竟是一种什么米能吃吗？

　　50多岁的张女士，是一名退休的财务人员。

7月27日，她与朋友组团前往恩施旅游，当天下午玩完一景点后，被导游带进一个小超市购物。营业员向他们推销一种散装的“黄金米”。该米颜色金黄，米粒晶莹剔透，散发着迷人的光泽。营业员还说这米是当地特产，产量极小，“常吃有益健康”。张女士当时花28元钱**了一公斤这种米，“就为尝尝鲜”。回到家中后，每次煮饭或煮粥时，她都会按超市营业员的叮嘱，往普通米里加一小把这种黄金米。在连吃几天掺有这种米煮出的饭与粥后，她与老伴渐渐有了疑问与担忧：这米为什么叫黄金米啊？米粒内真的含有黄金吗？吃了有好处吗？ 武汉理工大学化生学院制药工程系副教授、硕士研究生导师徐文瑨先生说，目前，在全球范围内，可以叫“黄金米”的东西，至少有三种。第一种是利用转基因技术研制出来的黄金大米，又名金色大米，是一种可安全食用的大米，它富含β-胡萝卜素，所以其米粒呈现为金**。常食用这种米，可以有效补充维生素A，目前我国尚无这种米出售。第二种是由韩国人开发出来，是真正添加了微量黄金元素的米。据说是用2纳米大小的黄金超细颗粒，制成黄金水溶液，然后将该溶液喷在大米上做成黄金米。韩国人宣称这种米有保健功能，但实际上，它只是一种用黄金染过色的大米。在我国，黄金可以作为食品添加剂添加于白酒中，没有添加黄金的大米出售。第三种是由玉米粉加工而成。生产商将玉米磨成极细粉末后，再借助模具，在低温高压下，将粉末压成大米的形状，被冠以“黄金米”的美名。这种米的营养价值与玉米基本上没有差别，但口感比玉米要好，售价也比玉米贵多了，可放心食用。徐文瑨教授称，他在观看张女所购黄金米的照片及听了张女士的讲述后，觉得她购回的黄金米，十有**是用玉米粉制成的。

　　2、黄金米是染色的还是天然的？

　　黄金米是天然的。

　　黄金米是经过转基因加工过来的大米，不过还是可以去食用的。并且在加工的过程中，并没有添加任何对人体存在伤害的化学用品，也能说是一种天然大米，可以满足更多人对美食的需求，口感不错，营养价值高。目前黄金米跟正常的大米对比起来，价格至少要贵上4倍到5倍左右。