松肉粉的使用方法

　　此篇文章会给广大网友说明“松肉粉的使用方法”的内容进行周详解释，期望对各位有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　20-30适量松肉粉℃用清水溶解，然后将肉制品浸泡腌制约30分钟，即可烘烤、油炸、蒸煮和烹饪。松肉粉又称嫩肉粉，主要作用是利用蛋白酶部分水解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品口感嫩滑、不韧、美味。

精选问答：

　　1、嫩肉粉需要兑水吗？

　　需要，1.市场买回来的瘦肉用清水洗干净，用刀切成片状。

　　2.将嫩肉粉溶于温水中。 按500g瘦肉配2.5g嫩肉粉的比例添加。

　　3.溶解均匀后，再倒入瘦肉中搅拌。 不能直接把粉散到肉里里，那样不易拌和均匀。

　　4.搅拌好后在常温下静置15分钟，再把肉进行烹饪。 如果时间过长，有可能使肉失去弹性； 时间过短，又起不到嫩化的效果。

　　5.热锅凉油，将猪肉快速划散，炒至变色，加适量生抽、盐略炒，肉就可以吃了。

　　2、手斧牌松肉粉和斧头牌那种好呢？

　　“家乐牌松肉粉”跟“斧头牌食粉”都能使肉类制品达到爽滑鲜嫩、口感松软的效果。

前者以木瓜蛋白酶为植物原料，后者以碱性食物为原料，碱对食物中的维生素B和蛋白质等成分有破坏作用，在使用时一定要掌握好用量。“味精”对人体没有直接的营养价值。