甜豆和豌豆的区别是什么

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　　植物区别：香豌豆为一年生缠绕草本，豌豆为一年生攀援草本。叶片不同：香豌豆小叶长椭圆形，豌豆叶有46片小叶，呈椭圆形。

　　花型不同：香豌豆花冠为白色或紫色，豌豆花颜色较淡。水果区别：香豌豆荚里面有纸衬，豌豆荚比较长。

　　香豌豆为一年生缠绕草本植物，株高约0.9至1.8米。植物的根茎**，比较光滑，而豌豆是一年生攀援草本植物，株高约0.52米，全株绿色。

　　香豌豆小叶长椭圆形或椭圆形，长约3至5厘米，宽1至2厘米，全叶，但豌豆叶有4至6片小叶，呈椭圆形，长2至5厘米，宽1至2.5厘米。

　　香豌豆花单生或13朵排列成腋生总状花序，花冠白色或紫红色，而豌豆花单生于叶腋，或数朵排列成总状花序，颜色多为白色和紫色。

　　甜豆荚长椭圆形，长510厘米，荚内有纸质衬里，种子圆形，一般210粒，绿色，而豌豆荚膨大，长2.510厘米，0.7宽14厘米，尖尖。

精选问答：

　　1、甜豆和蚕豆的区别？

　　甜豆属于豌豆科，蚕豆不是。两者外观也不同，甜豆豆荚细唱，蚕豆豆荚扁胖

　　2、为什么叫甜豆？

　　甜豆可能多数人都不了解，它是属于在欧美国家比较普遍种植的一种豆科食材，具有很高的营养价值，被列为高档菜系，不仅可以清炒、做汤都可食用，含有多种人体必需的氨基酸，可以说是营养价值和食用价值兼并的一种食材。近年来有说法认为甜豆就是豌豆，那么这种说**确吗?跟着本文一起来了解下甜豆是什么。

　　　　甜豆是豌豆吗

　　　　答案是否定的，甜豆和豌豆不是同一种食材，豌豆属于都可草本植物，又叫做寒豆等，有白色颗粒和青色颗粒之分，在我国大部分地区都有种植。甜豆可以说是豌豆的改良版，是由豌豆演变而成，具有多种氨基酸及微量元素，口感清甜鲜嫩，不仅可以清炒还能做汤食用。

　　　　甜豆和豌豆的区别

　　　　1、叶子：甜豆的叶子是长圆形或者卵圆形，长度为3-5cm，宽度为1-2cm。豌豆的叶子有4-6片，长度多为2-5cm。

　　　　2、花朵：甜豆的花朵的颜色多为白色和紫红色，豌豆的为白色和紫色。

　　　　3、果实：豌豆的荚果比较的肿胀，呈现为长椭圆形，种子是青绿色;甜豆的荚果是长椭圆形，种子呈现为圆形，为青绿色。

　　　　甜豆的功效作用

　　　　1、经常食用甜豆，对于一些脾胃比较虚且小腹肿胀的患者有很好的改善效果。

　　　　2、甜豆的营养元素可能对比一些豆类比较一般，但是相较于其他的蔬菜还是比较高的，含有丰富的胡萝卜素和钙元素，维生素的含量也比较的多，日常食用能增进食欲，特别适合在炎热的夏季食用。

　　　　3、甜豆是属于软甲豌豆，能增强人体的新陈代谢，具有延缓衰老、美容保健的功效。

　　　　以上就是本文对甜豆的相关解析，通过本文大家应该能对甜豆有了更多的了解。据研究表明甜豆中的蛋白凝集素要小于四季豆，而且这种物质在100摄氏度的温度下能很好的破坏掉，因此如果充分焖煮后会很好的分解降低毒性，吃了对人体没有什么危害。