基围虾一斤虾大概多少只-
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一斤基围虾大概有30只到40只之间。
1、25只左右,一斤等于500克,一只普通基围虾大小在20克左右。
2、刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,商业上称基围虾。
3、属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。
最大体长可达19cm。近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,而且能耐低氧,具有潜底习性。
因壳薄体肥,肉嫩味美能活体**而深受消费者青睐。是目前海虾淡养的优良品种。
刀额新对虾(基围虾),俗称沙虾、泥虾,分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海,其味道鲜美,具有较高的经济价值。
可能你会有这样的感觉,刚从超市买回家的基围虾,不一会儿就晕过去了,其实它可能已经死翘翘了哦尤其是夏季,气温太高了,基围虾离开水之后就很难存活,为了避免刚买的基围虾半路死了,你可以用一些冰块冰冻基围虾。到家之后没有时间立马清洗基围虾,你可以先养着。
1、保存基围虾,首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后将基围虾装在某个玻璃瓶里,加入水没过基围虾即可。
2、你可以直接将基围虾装在水盘中,然后放入冰箱冷藏,这样也能保鲜。
但最好尽快食用啦,吃的时候一定要将基围虾煮熟哦,做好不要做成醉虾。
一种身上长毛,酷似小龙虾,这种虾叫什么名字可以食用吗。
长臂虾科Palaemonidae沼虾属Macrobrachium十足目节肢动物。
虾蛄俗称“赖**虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”等,属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。
是常见的海产经济动物,为底牺穴居虾类,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,昼伏夜出。其家族多达60多种。
分布范围极广,广东有泰国进口虾蛄,其身长达30厘米,国产虾蛄体长约10至15厘米,重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种,价格低廉,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
东方虾蛄、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、赖**虾、螳螂虾、爬虾等。
也叫“琶虾”,俗称“赖**虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等,虾蛄是其学名。
属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。
我国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。
赖**虾亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合,背面头胸甲与胸节明显。
腹部七节,分界亦明显,而较头胸两部大而宽,头部前端有大形的具柄的复眼一对,触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢,第二对的外肢为鳞片状。
**有五。对附肢,其末端为锐钩状,以捕挟食物。**六节,前五节的附属肢具鳃,第六对腹肢发达,与尾节组成尾扇。
虾姑雌雄异体,雄者**末节生有交接器。
虾蛄尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类,但其资源丰富,年年捕年年生,年年都是虾蛄的丰收年。其家族多达60多种,少数品种食用品质较佳。
深受粤、港、澳、台地区人民的喜爱,也是**和泰国等东南亚国家的莱肴常用虾类,素有“富贵虾”之称,在广东海鲜市场有泰国进口虾蛄,其身长达30厘米,价格较贵,国产虾蛄体长约10至15厘米,重50至100克,每公斤价格6至50元不等,因种而异。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
虾蛄入馔食法很多,无论是生食虾片、油泡虾片(去壳起肉为片)、椒盐、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸、葱油蒸)、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等,都能制成令人垂涎的美味佳肴。即便只用白水加盐煮一下,也鲜美可口,备受人们喜爱。
另外,其子可以加工成虾子,是一种传统的呈鲜调味料。
选择虾蛄时,一定要注意新鲜度,鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽,手按之则坚实有弹性,将死或已死的虾蛄色泽灰黄,无光泽。
虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。虾蛄尤其是深水类虾蛄,离水后不久即死亡,极难活养且肉质多水分而较易退鲜(故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍,生吃或腌后蒸熟吃。
)虾蛄一般以鲜活为上品,而死的则以身挺结实、无异味的为好。
虾蛄,是常见的海产经济动物。
俗称“赖**虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等,虾蛄是其学名。属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。
中国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。
口虾蛄尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类,但其资源丰富,年年捕年年生,年年都是虾蛄的丰收年。其家族多达60多种,少数品种食用品质较佳。
深受粤、港、澳、台地区人民的喜爱,也是**和泰国等东南亚国家的莱肴常用虾类,素有“富贵虾”之称,在广东海鲜市场有泰国进口虾蛄,其身长达30厘米,价格较贵,国产虾蛄体长约10至15厘米,重50至100克,每公斤价格6至50元不等,因种而异。
产地、产季:虾蛄是沿海近岸性品种。
虾蛄喜栖于浅水泥沙或礁石裂缝内,中国南北沿海均有分布。赖**虾为渤海湾特有品种,产量较多,据1982年~1983年调查统计,年产量2500吨左右。
资源量约5000吨以上。产期为每年4~5月。
赖**虾分布范围极广,从俄罗斯的大彼得海湾到**及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。
1、明虾:明虾(Penaeuschinensis),又称中国明对虾、东方对虾、明虾,属节肢动物门(Arthropoda),甲壳纲(Crustacea),十足目(Decapoda),对虾科(Penaeidae)对虾属(Penaeus),一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。
明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵。
2、刀额新对虾:刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,商业上称基围虾。
刀额新对虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。
最大体长可达19cm。近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,而且能耐低氧,具有潜底习性。
因壳薄体肥,肉嫩味美能活体**而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。
3、琵琶虾:其学名为,虾蛄,英文俗名为“MantisShrimp(螳螂虾)”,为节肢动物门,甲壳动物纲,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目)旗下物种的统称。
虾蛄,俗称“赖**虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等,虾蛄是其学名。
属节肢动物门,甲壳纲,口足目,虾蛄科品种。我国沿海均产,以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。
虾蛄为底牺穴居虾类,分布于浅潮(水深不超过30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潜伏、夜里出来活动。
4、红虾:红虾学名为中华管鞭虾,亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等,属于管鞭虾属。
体长50~90毫米,体重15~90克,体红色,第1~6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。
红虾分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。
5、脊尾白虾:脊尾白虾为近岸广盐广温广布种,一般生活在近岸的浅海中,盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中,经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾对环境的适应性强,水温在2~35°C范围内均能成活,在冬天低温时,有钻洞冬眠的习性。
虾干首先用水洗干净然后用温水浸软然后用刀背把虾干拍菘就可以做菜了。
(1)大煮干丝是淮扬名菜主要配料有:虾干,豆腐皮切丝,鸡丝,姜丝,开水。
想配料丰富点可加胡萝卜丝,香菇丝。
(2)调味料:盐,鸡粉,胡椒粉,糖。
(3)制作方法:首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香在下姜丝一齐爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右把调味撒一点胡椒粉即可。(注意不能把汤煮干,要有汤浸住来吃。
家里如果有微波炉就直接把虾干冼干净浸软拍菘放入微波炉里烘干香,拿来送啤酒绝对一流。。
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晒干的虾首先要在食用之前浸泡在温水里面,泡个半天就可以进行烹饪,晒干的虾是有一些沙子的,因此浸泡的水最好倒掉,或者你能过滤掉沙子用浸泡的汤来烧制别的汤,比方冬瓜虾米汤。
就是冬瓜切丝,和虾米一起煮成汤就OK,很简单的,干的海鲜主要是用来熬汤提味的。。
1可以煲粥,配些瘦肉、姜丝、鲜鱿鱼。
2用来炒饭,先过油炒下,炒些包心菜丝和火腿丝,再下饭来翻炒。。
3不怕硬的话,可直接油煎炒,很香。
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干对虾酒店的做法是,先用温水浸软后拍一下码在盘中,刷上一层花椒油,放微波炉中高火2分钟,取出洒点椒盐就可以了。
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精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜。
1洗净对虾,翦去须、脚,沥水。。
3上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟。。
4(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。
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材料:大对虾(约120克/个)2个,小葱3根,蒜6瓣,姜半块。
调料:料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。
1、将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。
2、葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。
1、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干。
2、将虾捞出备用,并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦。)。
3、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。
5、加入少量的水(一定不能多哦。),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
6、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
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