草菇有点苦是怎么回事

　　这一篇文章会给农资人分析“草菇有点苦是怎么回事”的内容进行讲授，期待对农友们有少许帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

　　蘑菇有点苦，通常是由于放置时间过长造成的。如果你想确保蘑菇没有苦味，你可以在烹饪前用热水漂白，你可以在水里放几片姜片来品尝。

　　你还可以添加一些油、糖和其他调味料来改善味道。

好文探索：草菇发苦还能吃吗？吃草菇有什么好处？

　　草菇由于营养丰富，味道鲜美，受到很多人的喜爱，经常食用可增强人体的免疫能力，降低胆固醇和高血压，并能预防**。但是有些人在吃草菇的时候发现有苦味，这是怎么回事呢发苦的草菇还能吃吗。

　　草菇苦说明已经变质了，不能继续食用。

　　草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单：草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。

　　买回来的草菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏。上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。

　　最好是，吃多少拿多少。

　　吃不完的草菇外包装不要拆除丢掉，但是包装里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。

　　因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。草菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道**有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，同时草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解**，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖**病患者。

　　1、新鲜的草菇含水量可达90%，保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇保存的时间大约只有1天。

　　要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

　　2、身体患有脾胃虚寒的人群，是不宜食用草菇的，无论是单独食用还是与其他食材搭配，都不适合食用，不然让会脾胃虚寒症状加重，很难恢复。

　　3、寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇，食用草菇以后哮喘的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气**，直接影响人类的呼吸道，对哮喘的治疗极为不利。

精选问答：

　　1、什么菌不能吃？

　　6种野生菌坚决不能吃的是：小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。

　　15种野生食用菌是：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、**浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。

　　2、苦蕨菜的正确处理方法？

　　1、把买回来的新鲜蕨菜掐去硬梗，洗净后放入热水中焯一下，捞出过凉就不会有生涩的味道啦。很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味，很多菜，比如，干木耳，草菇，蘑菇，香椿等，这些菜生来有生涩，或者木本的野性味道，需要做之前用热水焯一下。

　　2、干蕨菜味道有点苦，需要泡发。

　　方法一：一般的习惯，处理新鲜蕨菜，是用米汤或淘米水，用于去除苦涩味;干蕨菜也可以用这种方法;另外，用清水内放一点白绵糖，泡发的效果也不错。

　　方法二：干蕨菜要经过泡发处理，去除杂质和涩味，使其变软。方法是干蕨菜先用水淘洗几遍，去除沙子等杂质，然后用清水泡8个小时。8小时后，清水不要倒掉，放锅中烧开、煮5分钟。煮开后水继续留在锅中，跟干蕨菜一起继续泡12个小时，就可以备用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急冻，需要的时候拿来用。