水稻和大米的区别

　　这篇经验总结刨释“水稻和大米的区别”的内容进行周密讲解，希望对农资人们有一点帮助，快快收藏起来吧！

　　水稻：是禾本科一年生水生草本植物，是指未去除稻壳的小米。除了食用，水稻还可以酿造和制糖作为工业原料。

　　稻壳和稻草也有很多用途。

　　大米：是去壳后的水稻，是经过清洗、去壳、碾米、成品整理等工序制成的食物。

　　去壳后，水稻不能再播种。

　　水稻是植物学术语，是禾本科一年生水生草本植物。从专业术语的解释来看，水稻是指没有去除稻壳的小米。

　　除了可食用外，水稻还可以作为工业原料酿造和制糖。稻壳和稻草也有很多用途。

　　2、水稻收获后，在阳光下晒2-3天，使水稻干燥，去除扁平谷物等杂质，用电动分谷机、风车或手动抖动分谷，用风自动筛选出饱满重量的水稻，然后用碾米机去除谷壳，变成糙米。

　　糙米经过处理，碾碎米糠层，成为我们经常吃的大米。

　　大米是去壳后的大米，是经过清洗、去壳、碾米、成品整理等工序制成的食物。大米去壳成大米后，就不能再播种了。

　　2、大米的储存形式包括大米、糙米和精制白米。

　　前两种有生命状态，储存时间长，后者无生命，不宜长期储存。日常用于制作大米的普通大米，又称粳米或精米，呈半透明卵圆或椭圆形，产量高，米粒膨胀小，但粘度大。

好文探索：一粒米的背后 ｜ 我们平时吃的大米是杂交水稻吗？

　　我们平时吃的大米是杂交水稻吗。

　　袁隆平院士的杂交水稻针对的是籼（xian）稻，我们超市里最常见的东北大米都是粳（jing）米，一般我们是不会吃籼稻的。

　　不过，我们的杂交水稻是一个系统的工程，袁隆平院士是这个系统工程的奠基人，我们现在吃的水稻不一定是他亲自育种的，但一定有他育种的水稻的基因。

　　杂交水稻是众多水稻的一种，这种采用杂交育种生产的水稻，不同于常规水稻的重要区别，就在于产量高，一季种植之后，下一季种植必须重新育种。而常规水稻一季种植之后，经过提纯复壮之后，还可以种植，但是产量相对一般。

　　“好吃”的大米，产量比较一般，比如“稻花香”大米，好吃而且有扑鼻的香味，但产量却只有普通水稻的80%。

　　产量高的大米，口感就比较一般，比如袁老的“超级稻”湘两优900大米，有人说适合做炒米饭，直接蒸出来的口感确实不太好。

　　所以“超级稻”现在我们普遍不吃，国家想让你吃得好，就是让你去吃更香甜更好吃的稻米品种的。

　　那么“超级稻”是给谁吃的呢或者说，什么时候才能用得上“超级稻”呢。

　　民以食为天，粮食就是老百姓的命。

　　我国在改革开放前，有很长一段时间，很多中国人是吃不饱饭的。

　　幸福的你，现在可以有各种理由少吃饭，少吃肉，去减肥。改革开放之前的人们，却不得不忍饥挨饿，吃糠咽菜。

　　从1976年开始，国家大范围推广了袁隆平的杂交水稻，到1988年的时候，全国已经有一半的稻田都种上了袁隆平的水稻，产量提高了，仅至1994年，就已使中国的稻谷累计增产达2400亿公斤，中国人终于不用再饿肚子了。

　　在那个困难年代，袁隆平的杂交水稻实实在在的解决了中国人的吃饱饭问题。

　　到了今天，袁隆平的杂交水稻，在全国的种植面积已经缩小到不超过8.542%，已经退出了主要稻米品种。

　　国家要高产的“超级杂交水稻”，就是要在极端情况下，也要保证全国人民有饭吃。

　　杂交稻米与普通大米，在外观上很难分辨。

　　消费者在**大米时，最直观的方法，就是从价格上分辨。

　　一般来说，杂交稻米产量高， 口感不如常规稻米。常规稻米产量低，口感好于杂交稻米。

　　市场上杂交稻米的价格比常规稻米低。价格在2元/斤左右的，大多是杂交稻米。价格在2.5元/斤以上的，大多是常规稻米。价格在几十元/斤的，基本上是有机稻米。

　　米作为我国的主食之一，与每个人的生活都息息相关，即便是在富裕的年代也要感谢袁隆平院士，感谢辛苦搞科研的农业科学家们，而不应该利用网络来消费他们。

　　昨天13时07分，“世界杂交水稻之父”袁隆平因多器官功能衰竭在长沙逝世，享年91岁。

　　网友们从不敢相信，再到为他祈祷，直到最终陷入沉痛。

　　这大概是当代最令人敬重的老人之一。

精选问答：

　　1、粳米和水稻的区别？

　　粳米的口感和水稻的区别在于种类不同、食用后的功效不同等。大米饱满饱满，横截面接近圆形，色泽淡黄，有透明或半透明的质感，具有较强的韧性，煮后粘稠、油性强、口感好，但出食率较低。

　　早粳米为半透明、腹白大、硬颗粒少、米质差，晚粳稻的颜色为乳白或蜡白，壳白细，颗粒多，质地优良。粳稻与稻谷并无显著差异，皆为稻谷之籽，但是水稻也可以分很多种，大米就是其中之一，水稻中有籼米、糯米等。

　　2、水稻和粟有什么区别？

　　答：水稻：一生主要生长的有水的地方。一粒种子发一颗芽，一颗芽上后来能分孽出好几根稻秆，抽出好几个稻穗。出长出的穗子是淡绿色，日后逐渐转黄。有金黄的稻子，雪白的大米之称谓。

　　粟：一生都生长在旱地里。粟一粒种子发一颗芽，也只能抽出一个穗子。但结出的籽粒与稻子多得多。

　　还有一个区别就是稻子里面是白色的大米，而粟米里是黄黄的圆粒。