大头菜是什么菜 东北大头菜是什么菜

大头菜又叫什么菜大头菜是芥菜的一种，又名雪里蕻榨菜，也是芥菜的一种大头菜是十字花科芸苔属植物，一年生或二年生草本植物大头菜多在春秋两季种植，一年四季都有上市，但秋冬两季的口感没有春天的香脆大头菜又叫。

头菜是腌制的大头菜将新鲜的头菜晒上一两天，然后用盐腌制3天左右接着取出来再晒上34天，把头菜用尼龙膜覆盖住待腌晒的头菜变黄时，再露晒一天即可包装上市**头菜通常会作为白粥或者杂粮粥的左粥小菜习性。

大头菜指的是甘蓝甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿上部茎生叶。

大头菜即是芥菜芥菜Brassicajuncea是十字花科Cruciferae芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎。

大头菜相适的菜名有火爆大头菜，大头菜炒番茄，大头菜粉丝煲，塔头菜炒肉末等大头菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省芥菜的主侧根。

大头菜，又叫芜菁圆菜头疙瘩菜诸葛菜以及蔓菁，适合生长在温暖湿润的环境中，在种植时，就可以使用透气疏松排水性好的土壤作为基土，在养护的过程中，可以为大头菜提供无污染的清水，保持环境的湿润大头菜的别名1。

大头菜是芥菜的一个变种为根用芥菜，营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效大头菜在我国分布比较广泛，叶子位绿色深绿黄绿色等，喜欢比较湿润阴凉的地方，不耐寒，比较耐冻在我国北方和西南方。