煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水

鸡胸肉是冷水煮还是开水煮

1、 沸水煮：将鸡胸肉放入沸水中煮，注意要先在鸡肉表面撒一些盐和黑胡椒粉进行腌制，这样可以增加口感。一般来说，需要将鸡肉煮熟约10-15分钟，至少确保其内部温度达到75摄氏度以上(最佳温度为85摄氏度)，才能吃下。 炖：炖鸡胸肉需先用大火将其快速煮沸，随后转小火慢慢炖煮。

2、鸡胸肉冷水下锅煮。具体的操作方法如下：【材料】鸡胸肉 【做法】把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里，要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。如要快速烹饪，把鸡胸切成两半或四份。这样能确保鸡胸的内部被充分烹饪。把锅放到炉子上。把水煮沸，然后小火慢炖。

3、鸡胸肉一般建议冷水入锅，因为这样不会因为高温破坏鸡肉蛋白，避免营养流失。 另外还可以保证煮出来的鸡肉嫩滑不柴，并且煮完以后鸡肉不会有一股臭臭的腥味。

4、一般在煮鸡胸肉时，普遍做法还是冷水下锅，这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失，里面的血水和杂质也能够更好的煮出来，还可以去除一部分腥味。在煮的过程中杂质会慢慢漂浮在表面，要注意边煮边将煮出来的泡沫捞出，这样才能更好地去除杂质和腥味。

5、提前腌制：在煮前将鸡胸肉腌制一下，可以增加口感和味道。用冷水煮：用冷水煮鸡胸肉可以保证肉质嫩滑，避免口感过硬。掌握火候：在煮鸡胸肉时，要保持水不沸腾，以免鸡胸肉变得过熟。煮熟后过冷水：将煮熟的鸡胸肉过冷水，可以增加口感和嫩滑度。

6、食材：去皮鸡胸肉适量、水适量、海盐少许。鸡胸肉适当切片，用滚水泡熟。 做法：鸡胸肉冷藏解冻。依所需适当切片。 锅中水滚，加入鸡胸肉和少许海盐煮30秒，熄火。用余热闷熟，外观变白即可。 另外准备一锅水煮滚，加海盐和橄榄油将蔬菜烫熟。

鸡胸肉冷水下锅煮还是沸水下锅煮煮10分钟就可以断生了吧

1、把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里，要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。如要快速烹饪，把鸡胸切成两半或四份。这样能确保鸡胸的内部被充分烹饪。把锅放到炉子上。把水煮沸，然后小火慢炖。盖上锅盖，让鸡肉被煮成里面不再呈粉红色。烹饪时间取决于鸡胸肉的大小和种类。

2、10-15分钟左右。鸡胸肉是一种富含蛋白质的食物，蒸鸡胸肉的话最好是水沸后蒸10-15分钟左右，鸡胸肉本身的味道比较淡，将鸡胸肉蒸制之前最好先将鸡胸肉用调味品腌制一下，这样可以让鸡胸肉更入味，制作出来的鸡胸肉也会更好吃一些，鸡胸肉蒸好之后还可以蘸取一些蘸料食用，味道会更为可口一些。

3、一般在煮鸡胸肉时，普遍做法还是冷水下锅，这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失，里面的血水和杂质也能够更好的煮出来，还可以去除一部分腥味。在煮的过程中杂质会慢慢漂浮在表面，要注意边煮边将煮出来的泡沫捞出，这样才能更好地去除杂质和腥味。

4、再次烧开后改为小火，让锅里水只鼓泡不沸腾状态，这样煮差不多十来分钟，鸡胸肉全熟即可，注意火一定不要大了，这样煮出来的鸡胸肉才嫩。洋葱切成细丝，放到冰水里泡十来分钟。这一步的目的是去除洋葱过多的辛辣口感，并且变得更爽脆。

5、鸡胸肉切片，冷水下锅，加入姜片一起煮，大火煮沸后再煮5分钟，中途撇去浮沫。 ？肉类冷水下锅煮可以有效去除腥味。 -2- 另起一锅，水开倒入玉米粒，煮3分钟。 -3- 煮熟的玉米粒去衣。 ？玉米粒的衣不容易消化，给小宝宝吃还是建议去掉。

6、大鸡胸对半切为两小块 啤酒倒入锅中，将鸡胸、姜、蒜、大葱都放入啤酒中，开盖大火煮开，煮开后盖上盖子，转小火再煮三分钟即可取出放凉 鸡胸放凉后手撕为小段，用调料拌匀即可 和风鸡肉沙拉 想做出嫩滑的鸡胸肉，烹饪前就可以开始准备。

鸡胸肉焯水几分钟最好 鸡胸肉焯水冷水还是热水

1、 沸水煮：将鸡胸肉放入沸水中煮，注意要先在鸡肉表面撒一些盐和黑胡椒粉进行腌制，这样可以增加口感。一般来说，需要将鸡肉煮熟约10-15分钟，至少确保其内部温度达到75摄氏度以上(最佳温度为85摄氏度)，才能吃下。 炖：炖鸡胸肉需先用大火将其快速煮沸，随后转小火慢慢炖煮。

2、虽然鸡胸肉一般焯水2分钟就足够了，但是其焯水的时间还是需要根据实际情况来定的，需要根据鸡胸肉的用量、焯水的火力大小等各个方面综合判断，可以实时的调整焯水时间。鸡胸肉焯水冷水还是热水 冷水。

3、 鸡胸肉洗净备用。将鸡胸肉凉水入锅，加入姜片和料酒一起煮15分钟左右至熟。煮好后捞出放凉。鸡胸肉用刀背拍几下，顺着肉的纹理撕成细细的鸡丝。将撕好的鸡丝放入碗中。小碗中放入味极鲜、米醋、糖、盐。加3勺煮鸡胸肉的汤。再加入花椒油、辣椒油。

4、大家好，过年的时候，鸡鸭鱼肉你都吃够了吗？没吃够的朋友们，再跟着我来学习一道炖鸡肉的做法吧，然后给家里人也炖上一炖。说到鸡肉，那可是大部分人的最爱，尤其是鸡胸肉部位，既能满足吃肉的同时，还不会发胖，深受很多减肥朋友的喜欢。

5、我加了点特别提味的东西，一混匀超级好吃！赶紧来看看怎么做吧！别常买冷冻鸡胸肉，对身体不太好。通常店家也有现成的，可以多买一些回家冷冻，新鲜的鸡胸肉颜色是粉红的，和冷冻后变白的肉有区别。

6、鸡肉不能直接焯水，不然鸡肉中的血水就会非常多，无法去除干净，这样的话鸡汤就有腥味，汤色也发黑，看着就没有食欲，而且焯水时间比较长，鸡肉会变柴。通过盐水浸泡，能够去除多余的血水，只需要焯水3分钟即可，非常方便。 焯水要冷水下锅 肉类含有丰富的蛋白质，焯水有讲究，要冷水下锅。

鸡胸肉冷水下锅还是热水

1、鸡胸肉冷水下锅煮。具体的操作方法如下：【材料】鸡胸肉 【做法】把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里，要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。如要快速烹饪，把鸡胸切成两半或四份。这样能确保鸡胸的内部被充分烹饪。把锅放到炉子上。把水煮沸，然后小火慢炖。

2、煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水 煮鸡胸肉是冷水下锅，冷水下锅能有效的减少鸡肉中的营养流失，也能将鸡肉中的杂质和血水排干净，腥味也能很好的去除。

3、一般在煮鸡胸肉时，普遍做法还是冷水下锅，这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失，里面的血水和杂质也能够更好的煮出来，还可以去除一部分腥味。在煮的过程中杂质会慢慢漂浮在表面，要注意边煮边将煮出来的泡沫捞出，这样才能更好地去除杂质和腥味。

4、食材：去皮鸡胸肉适量、水适量、海盐少许。鸡胸肉适当切片，用滚水泡熟。 做法：鸡胸肉冷藏解冻。依所需适当切片。 锅中水滚，加入鸡胸肉和少许海盐煮30秒，熄火。用余热闷熟，外观变白即可。 另外准备一锅水煮滚，加海盐和橄榄油将蔬菜烫熟。

5、煮鸡胸肉的时间因大小、厚度、烹饪方式和温度等因素而异。一般来说，厚度较厚的鸡胸肉需要煮更长时间，而高温烹饪会使煮熟时间缩短。在判断鸡胸肉是否煮熟时，可以通过观察颜色、用筷子轻插和尝口感等方法来判断。在煮鸡胸肉时，可以提前腌制、用冷水煮、掌握火候和煮熟后过冷水等方法来增加口感和嫩滑度。

煮鸡肉应该用冷水还是热水呢煮鸡肉的小窍门有哪些

1、鸡肉要用盐水浸泡，可以去除血水，这样鸡汤就不会发黑，也没有腥味。鸡肉焯水要冷水下锅，不能用开水，不然会越煮越腥。鸡肉要煸炒，炒出鸡皮下的鸡油，才能让鸡汤变得金黄鲜香，漂着一层诱人的颜色。炖鸡汤时要加开水，不能加冷水，否则会越炖越柴。出锅前再加盐，这样既软嫩还入味。

2、其实这两种做法都错了，正确的做法应该是焯水用热水，炖煮也用热水！不少人认为鸡肉内部有血水，如果用热水的话，血水难排出，只有用冷水，血水才能排净，这样说来没错，但鸡肉长时间待在锅里焯水，鸡肉会慢慢发柴，最终做出的炖鸡汤鸡肉不好吃。

3、开火，不用盖上盖子，直接冷水起煮给鸡肉进行焯水，这样可以让鸡肉当中的腥味更快地挥发出来。锅内的水煮开后，就可以用勺子把锅里的浮沫给捞出来，第一道飘出来的浮沫都是鸡肉当中的血渍及脏东西，是不能吃的。鸡肉完全熟透之后，就可以用滤网把鸡肉捞出。

4、用食盐清洗鸡肉 鸡肉剁好以后，不要立马倒进锅里，正确的做法是，多用 盐水清洗鸡肉 ，这样炖出来的鸡肉味道不腥，鲜美浓郁。用一个小盆盛满凉水，然后加1勺盐，将肉放进去，浸泡半个小时。将血水倒出来，然后多用盐水搓洗几次。 这样做可以有效去除鸡肉的腥味，炖出来的汤好喝。

5、加入适量热水，开大火将水煮开，撒食盐和胡椒粉调味，再调成小火炖煮一段时间，鸡肉软嫩后，即可关火出锅，炖好的鸡肉吃起来好嫩，汤喝起来好鲜。这3招方法你更喜欢哪一种呢？随便用一种，你会发现炖出来的鸡汤，比先前做的好喝几倍，不信就试试吧。

6、还有10%的腥味，就是鸡肉中残留的血水，就需要通过焯水来去除了。大多数人都是把鸡肉焯水后冲洗一遍，然后再加水炖，肯定会影响鸡肉的口感。正确的做法是焯水、炖煮一起做，只要捞出表面的血沫就行了，并不会影响鸡汤的鲜美。但要注意的是，鸡肉要热水下锅，不能冷水下锅，否则口感会变柴。