云南可食用菌种类

云南是我国重要的菌类资源区，拥有丰富的野生可食用菌资源，包括牛肝菌、松茸、竹荪、茶树菇、金针菇、木耳等多种常见菌种。其中，牛肝菌是云南地区最为知名的菌类之一。

牛肝菌是一种珍贵的食用菌，主要产于高山、山地森林，云南地区的牛肝菌以其品质优良、营养丰富、口感鲜美而备受人们的喜爱。云南的牛肝菌品种繁多，常见的有滇牛肝菌、金钱菌、滇黄牛肝菌等。其中，滇牛肝菌以其肉质肥厚、味道鲜美、色泽鲜艳而闻名于世。

除了牛肝菌外，云南还有多种可食用菌类资源。例如，松茸是一种珍贵的食用菌，是云南最为贵重的野生食用菌之一。松茸肉质肥厚、质地鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。竹荪、茶树菇、金针菇、木耳等菌种也是云南常见的可食用菌，它们不仅味美营养丰富，而且具有一定的药用价值。

云南的可食用菌资源丰富，但野生菌类资源的开发利用面临着一些问题。由于采摘不当、过度开采等原因，导致可食用菌资源的数量逐渐减少，部分菌种甚至已经濒临灭绝。加强可食用菌资源保护与开发利用，成为亟待解决的问题。

1.牛肝菌（niúgānjùn）：牛肝菌是一种珍贵的食用菌，肉质肥厚、味道鲜美、口感醇香，被誉为“菌中之王”。牛肝菌分布广泛，主要生长在山地、高山森林地带，是云南重要的野生菌类资源之一。

2.松茸（sōngróng）：松茸是一种珍贵的食用菌，生长在山地、高山森林地带，是云南最为贵重的野生食用菌之一。松茸肉质肥厚、质地鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。

3.竹荪（zhúsūn）：竹荪是一种常见的食用菌，也是一种药用菌。竹荪肉质肥厚、质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之宝”。竹荪分布广泛，主要生长在山地、高山森林地带。

相关问答拓展:

的野生菌产地之一，拥有丰富的野生菌资源。以下是一些常见的云南野生菌种类：

1.牛肝菌：云南是牛肝菌的主要产地，有红牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等多个品种。

2.鸡枞菌：云南的鸡枞菌质量优良，深受人们喜爱。

3.松茸：云南的松茸质量也很好，有着独特的香气和味道。

4.竹荪：云南的竹荪品种繁多，有鸡油竹荪、鱼翅竹荪、金竹荪等。

5.金针菇：云南的金针菇质量优良，口感鲜嫩。

6.猴头菇：云南的猴头菇产量较高，是一种有着丰富蛋白质和多种氨基酸的食用菌。

7.羊肚菌：云南的羊肚菌质量也很好，有着丰富的蛋白质和多种营养成分。

除了以上几种，云南还有其他一些野生菌种类，如蘑菇类、木耳类等。由于云南地理环境的独特性，使得该地区野生菌资源十分丰富多样。

因为云南是亚热带雨林的气候，温暖和潮湿的环境有利于真菌的生长，所以蘑菇的种类有很多。云南自然条件复杂多样，立体气候十分明显，生态环境及植被类型特别丰富，野生蘑菇种类尤为丰富多样，包含很多毒蘑菇的种类。?

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

每年6.7.8.9月份上市。云南产的野生菌有白葱菌，牛肝菌，松茸菌，干巴菌，青头菌，虎掌菌，羊肚菌猴头菌，老人头，块菌，竹荪等。云南野生食用菌，生于山林，长于山林，是天然绿色食品

不是。是牛肝菌。

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。

呈贡（万溪冲，梁王山，松茂水库，廖家山，）昆明-汕昆高速公路-松马段-松茂水库（约三十分钟）

云南野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”