em菌种制作方法

什么是em菌种？

em菌种是一种由益生菌组成的微生物菌种，其中包含了一系列对植物、土壤和环境有益的微生物。em菌种的制作方法非常简单，只需要几种简单的原料和一些基本的设备就可以制作出高质量的em菌种。

em菌种制作方法

em菌种的制作方法非常简单，只需要以下几个步骤：

1.准备原料

制作em菌种的原料包括：米糠、麦糠、玉米粉、糖、水、盐、em菌种。其中米糠和麦糠是em菌的主要培养基，玉米粉和糖可以提供营养，水和盐则是调节菌种生长环境的必要因素。

2.将原料混合

将米糠、麦糠、玉米粉、糖、水、盐按照一定比例混合在一起，搅拌均匀，制成一定湿度的混合物。

3.加入em菌种

将制好的混合物放入一个容器中，加入em菌种。em菌种的加入量应该根据容器的大小和混合物的量来确定，一般来说，需要加入一定量的em菌种才能保证菌种在混合物中充分繁殖。

4.发酵

将加入em菌种的混合物放置在一个温暖、通风、避光的地方，让菌种在混合物中繁殖和发酵。发酵的时间一般为7-10天左右，期间需要定期搅拌混合物，以保证菌种在混合物中充分分布。

5.储存

发酵结束后，将制好的em菌种装入密封容器中，放置在阴凉、干燥、通风的地方，即可储存使用。

拓展百科知识

益生菌（yìshēngbān），又称友善菌、益生微生物，是指对宿主有益的微生物，包括细菌、酵母、真菌等。益生菌可以帮助调节宿主的肠道菌群平衡，增强免疫力，改善消化系统健康等。

参考来源：

1.《em技术及其在农业上的应用》

2.《益生菌的研究进展》

3.《微生物学》

相关问答拓展:

EM菌液配制方法如下：

1.菌种活化：取EM菌种10克、红糖0.1公斤、食盐1克、尿素1克、1公斤无菌水（开水放凉就可以）。注：（先把水加热到100°C后加入红塘，而后继续加热5分钟。冷却到40°C时加入EM菌种、食盐、尿素），密闭发酵(35°C—37°C温度)2天，打开容器口闻到有酸甜味即活化成功。可以作为液体菌种使用。

2.制作原液：将活化好的1公斤液体菌种加入二级发酵罐(密闭容器)(加水比例按1：17的比例加入)。二级发酵时培养基的配方：（10%的红糖--必须添加、10克尿素、10克食盐或10克磷酸二氢钾！发酵温度35-37度！发酵时间2-3天！），从第二天开始可以隔一天松动容器口放气减压一次，打开容器口时闻到有刺鼻子的酸甜味即发酵扩培成功。

菌粉要发酵使用一般是以下制作步骤

第一步先准备好材料和容器

：1、EM菌种一瓶﹝10克装粉剂﹞、红糖2-4斤、水36斤。

2、50斤装塑料桶一只或大缸一个，注意：请不要使用玻璃容器或陶瓷容器，因为发酵过程中有气压，容易破裂，这一点需注意。

第二步开始制作先把红糖用4斤开水融化或放到锅里煮开融化，然后加入剩下的32斤水和10克装的EM菌种一瓶，搅拌均匀，装入容器里，把口进行密封发酵，发酵过程中，温度保持在20-35度，一般7天左右即可发酵完成。

同时发酵时请注意：因为在发酵的过程中，容器里的气压会很强，发现容器有胀鼓现象，要及时开盖放气，放完后立即密封，开盖的时候，要缓慢开启，请勿剧烈晃动。﹝一瓶10克菌种能制作38-40斤菌液﹞

先将大豆粉碎，浸泡4小时。然后将em菌种，红糖，黄豆加入到瓶子中，密封，放在阴凉处发酵，中间隔几天要放一放气，一个月就可以用了。

　　简单的家庭培育EM技术：　　(一)培育室及用具：暗室一间。50L的红色塑料桶、量筒、矿泉水瓶、PH试　　纸。　　(二)原料：EM菌种、红糖、蜂蜜、水、发酵促进剂。　　(三)EM菌培养液配制比　　例：EM菌：红糖：蜂蜜：水=l：2：0．5：45。　　(四)生产工艺流程：　　(1)将塑料桶、矿泉水瓶、量筒等用具经灭菌消毒处理备用。　　(2)在每个桶中放入2公斤红糖，倒入45公斤干净的生水(自来水不可用来培育EM)，然后加入l公斤的EM菌种，最后盖　　上桶盖，不必完全密封，将桶置于暗室内让其在半密封状态下发酵。　　(3)室温在25—35℃，发酵进行到第3天时，水面会出现泡沫，这时需加入发酵促进剂50克，加快发酵速度，促进有益微生物的生成；第8天时，泡沫慢慢消失，水面浮起一片白色的悬浮物；到第l1天时，需加入0．5公斤的蜂蜜：到第l3天左右时，悬浮物沉人桶底，发酵结束。　　(4)EM菌在25—35℃之间，l3天左右即成；在15-25℃之间，l5天左右即成，15℃以下需17-19天才成，培育的EM菌符合以下规定方可使用：①其颜色为棕或黄褐色；(有较浓的甜酸味或酸味；⑧用量筒取少量倒人矿泉　　水瓶中，拧紧瓶盖并摇晃几下，产生大量泡沫；④测试PH值在3．5以下。　　(五)注意事项：(1)培育好的EM应该用红色或绿色的半透明容器密封包装，放置在凉干燥处保存。(2)在培育过程，有时会发现培养液上浮起些小虫，这是由于光线过强造成的。(3)当接种成功后，就可重复以上方法不断培育，以上所培育每一桶EM均可作菌种循环培育。

先制em菌液。按em菌粉倒入能密闭的容器中，按瓶子上的要求，加入凉白开水和红糖混匀。静置二天，容器上层有白色膜状物，表明菌液成功。

在细米糠里到入配制好的em菌液，搅拌均匀即可，然后分装入带。