凉拌黄瓜豆芽菜的做法

凉拌黄瓜豆芽菜的做法

准备食材

准备食材是凉拌黄瓜豆芽菜的第一步。需要准备的食材有：

黄瓜要选用新鲜、嫩绿且无划痕的品种，豆芽菜要挑选白嫩、长而饱满的品种。

制作步骤

制作凉拌黄瓜豆芽菜的步骤如下：

1.处理黄瓜和豆芽菜

将黄瓜洗净去皮，切成细丝。将豆芽菜洗净，焯水至熟软。

2.制作调料

将葱、姜切成末。在碗中加入适量的醋、盐、糖、葱姜末和花生油，搅拌均匀。

3.拌合食材和调料

将处理好的黄瓜和豆芽菜放入碗中，倒入制作好的调料，搅拌均匀即可。

拓展百科知识

黄瓜，是一种原产于印度的植物，属于葫芦科，果实为长圆形或椭圆形，表皮呈淡绿色或***，果肉多汁，味甘清爽，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

豆芽菜，是豆科植物的幼芽，营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，预防多种疾病。

参考来源：

1.《中国农村经济》杂志，2024年第12期。

2.《中国饮食文化史》一书，陈晓丹著，中国文化出版社，2024年。

相关问答拓展:

我是冷水下豆芽水滚五分钟左右捞出过凉水

步骤2

在煮豆芽的时候把黄瓜切成丝（一边煮豆芽一边切黄瓜可以节省时间）

步骤3

把豆芽黄瓜放在一个大一点的容器里放入适量的盐糖醋酱油熟芝麻磨成泥的大蒜还有我自己做的辣椒油

步骤4

还有一小撮香菜

步骤5

最后带上一次性手套给它们好好按***就成功了

主料

豆腐皮200g

黄瓜200g

调料

适量凉拌汁

适量香菜

适量辣椒油

适量芝麻油

适量

凉拌黄瓜豆腐皮的做法

1.豆腐皮切丝。

2.锅子烧开水，将豆腐丝放入，焯水。

3.冲水投凉，控干水分。

4.黄瓜擦细丝。

5.将控干水分的豆腐皮丝放入。

6.放上香菜段。

7.放入盐。

8.倒入凉拌汁。

9.淋入少许香油。

10.加入辣椒油。

11.搅拌均匀，装盘即可。豆芽拌黄瓜丝的做法？

材料

主料:黄瓜100克豆芽500克

调料:盐3克大葱5克姜5克醋5克香油3克

做法

1.将黄豆芽去根,洗净,入开水锅焯熟,捞出捞干水分

2.黄瓜洗净,切成细丝

3.葱去根洗净切成葱花

4.姜洗净去皮切成丝

5.将黄豆芽、黄瓜丝盛入盘中,撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀,浇上醋、淋上热麻油,拌匀即成.

主料

绿豆芽200g，

辅料

葱1根，

姜1小颗，

蒜3瓣，

香菜2棵，

剁椒2勺，

盐适量，

鸡精适量，

生抽适量，

蚝油适量，

陈醋适量，

麻油适量，

1.绿豆芽筛去壳，洗净，锅里放水烧开，放入绿豆芽煮三四分钟，捞起过冷水，沥干备用，

2.葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用，

3.两切好的葱、姜、蒜、香菜倒去沥干水的绿豆芽里，加入两勺剁椒，适量盐、鸡精、生抽、陈醋、耗油、麻油。

4.搅拌均匀，装盘。

主料：拉皮两张，黄瓜一根，绿豆芽少许，

辅料：姜汁一茶匙，蒜泥一茶匙，辣椒油一茶匙，

配料：盐半茶匙，香醋半汤匙，糖一茶匙，生抽三分之一汤匙，鸡精四分之一茶匙。

1.原料准备齐全。

2.拉皮切条，焯水捞出备用。

3.黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。

4.盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。

5.和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。