柳叶鬼针草能吃吗

柳叶鬼针草能吃吗？

柳叶鬼针草（学名：BidenspilosaL.）是一种常见的野生植物，俗称“鬼针草”或“狗头草”，其茎叶和花都可以入药。对于柳叶鬼针草能否食用这个问题，却存在着不同的看法。

柳叶鬼针草的营养价值

柳叶鬼针草富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有清热解毒、消肿止痛、利尿通淋、健胃消食等功效。

柳叶鬼针草能否食用？

有人认为柳叶鬼针草能够食用，并将其加工制成了一些美食。也有专家指出，柳叶鬼针草虽然具有药用价值，但是其毒性较大，未经处理的柳叶鬼针草会对人体造成伤害，因此不建议食用。

另外，由于柳叶鬼针草生长在野外环境中，容易受到污染和农药的影响，因此食用时还需要特别注意。

柳叶鬼针草的其他用途

柳叶鬼针草除了可以入药外，还可以用于制作染料、纸张、绳索等，其茎叶还可以用来喂养家畜、制作肥料等。

拓展百科知识：

毒性大的植物

植物名称毒性危害马钱子强烈中毒后会引起呼吸困难、心跳加快等症状，严重者甚至会死亡。毒豆腐强烈食用后会引起呕吐、腹泻、头晕等症状，严重者甚至会死亡。拐枣强烈食用后会引起呕吐、腹泻、头晕等症状，严重者甚至会死亡。

参考来源：

《中国野生植物资源》

《中药大辞典》

《食品安全百科全书》