槐花怎么做 槐花怎么做好吃

槐花怎么做？——一篇详细的槐花加工制作指南

槐花，是一种常见的野生花卉，因其具备独特的香气和食用价值而备受人们的喜爱。那么，槐花到底怎么做呢？接下来，本篇文章将从多个方面进行解读。

一、槐花的采摘

槐花的采摘时间一般在槐树开花后的第二天，此时槐花的花瓣没有完全张开，**还未脱落，花瓣鲜嫩，此时采摘的槐花更加适合制作。采摘槐花时，应选择开放程度相同的槐花进行采摘，最好在早上或傍晚进行，避免在强烈的阳光下采摘，以免影响槐花的质量。

二、槐花的清洗

采摘回来的槐花需要用清水冲洗干净，将花蒂剪去。清洗时，应用流动的自来水冲洗，不要用手搓揉，以免损伤槐花的质量。

三、槐花的晾晒

清洗好的槐花需要晾晒，晾晒时需要将槐花摊开，避免花瓣重叠，以免槐花发霉。晾晒时间一般为3-4天，晾晒过程中需要注意避免阳光直射和高温潮湿的环境。

四、槐花的制作

槐花的制作方式有很多种，常见的制作方式有腌制、晒制、烘干等。

1、腌制槐花

腌制槐花是将晾晒好的槐花放入盐水中浸泡，让其渗入槐花中，起到保鲜的作用。腌制槐花的盐水比例为1:1，腌制时间为3-4天。

2、晒制槐花

晒制槐花是将晾晒好的槐花放在阴凉处晒干，晒制时间一般为3-4天，晾晒过程中需要注意避免阳光直射和高温潮湿的环境。晒制槐花的好处是可以保持槐花的营养成分和香气。

3、烘干槐花

烘干槐花是将晾晒好的槐花放在烤箱中烘干，烘干温度一般为50-60℃，时间为1-2小时，烘干后的槐花可以长时间保存。

五、槐花的食用

槐花可以用于泡茶、炖汤、煮粥等，也可以直接食用。槐花的营养价值很高，具有清热解毒、润肺止咳等功效。但是需要注意的是，槐花的食用量不宜过多，以免引起肠胃不适。

六、槐花的储存

槐花制作好后需要储存。可以将槐花放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。槐花的保质期一般为半年到一年左右。

七、

参考资料来源：

《农家本事》杂志社，《中国野菜大全》。

相关拓展：

槐花（豆科槐属植物）释义：

槐花（学名RobiniapseudoacaciaL.），中文名刺槐，别名洋槐，豆目豆科刺槐属植物。

槐花形态为落叶乔木，高10-25米；树皮灰褐色至黑褐色，花冠白色，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，荚果褐色，或具红褐色斑纹，线状长圆形，种子褐色至黑褐色，微具光泽，有时具斑纹，近肾形，花期4-6月，果期8-9月。原产美国东部，17世纪传入欧洲及非洲，中国于18世纪末从欧洲引入青岛栽培，现全国各地广泛栽植。槐花具有清肝火，抗菌消炎，降低血脂，解毒，抗溃疡等功效。

吃法有槐花拌豆腐、槐花麦饭、蒸槐花、手撕槐花饼等。

问：槐花做法大全

1、槐花麦饭：
采一些半开的槐花，用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，倒入笼屉，不要铺的太后，放入已经上气的蒸锅蒸4分种。出笼放在盆里，搅拌散开。
另起锅放一小勺油，烧热放入葱花、蒜末、少许干辣椒面，炒出香味，倒入蒸好的槐花中，放入盐、味精，拌均匀即可。
2、槐花面疙瘩：
洗干净的槐花放入面粉，槐花上拌的厚一些，拌成颗粒状的槐花面疙瘩，撒入入已经开锅的水里，用手勺搅均匀，烧开后放入西红柿丁、几片绿叶菜点缀，面疙瘩熟之后，放入盐、味精、油炒葱花调味即可。
3、凉拌槐花：
把槐花放进水里洗干净，控净水分，放入少许黄瓜和胡萝卜丁片，加入一点盐和醋，淋入葱油，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。
4、槐花糕：
把槐肢誉花用清水淘干净，加进一些糯米粉和澄面，加入少许水，放进摸了油的小方盒中，上蒸伏拦笼，蒸二十分钟，出锅后香气四溢。
稍微凉一下，将槐花糕切成片，沾上白糖或者蜂蜜、蓝莓酱、酸**等，放进嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷。
5、烙槐花饼：
槐花洗干净，放入盆中，再放入面粉、鸡蛋一个，少许精盐，与槐花搅成缺饥胡稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。
将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接装盘，就能食用。
6、槐花鸡蛋汤：
锅放火上，加水、海米、南豆腐片，烧开。将洗好的槐花放入锅中，待锅中槐花汤烧开，放入小油菜叶子，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，加入盐、淋入少许葱油，用勺推开，烧开即可。

问：怎么做槐花

槐花的N种吃法

用料

槐花适量（越多越好）

葱姜蒜辣椒适量

盐及各种调味品适量

具体做法见步骤

槐花的N种吃法的做法

美味的槐花是这样的，这是没开的花，或者说是将开未开的，最适合吃。都开开了，口感差些。（新鲜的槐花，没沾过水的，可以用保鲜袋密封保存，可以存放一周，长久保存可以直接冰箱冷冻保存，或参照作法7，晒干保存）

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用清水把摘好的槐花清洗干净，放在箩筐里空干水分。最好多清洗几遍。

清洗时要仔细哟，像这样的小梗子都不要，还有些细细碎碎的，通过漏篮都漏出去了。

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洗干净啦，也凉干了，准备做好吃的吧。

吃法一、先做炒槐花，取适量放进碗里，打鸡蛋3个，搅拌均匀，可以加少许凉开水，炒出来的会更软嫩。

葱姜辣椒的调味品切碎，加盐拌均匀！

起锅开火，倒油，油温8成，倒入拌好的鸡蛋槐花糊糊，用中火，等糊糊静住了，再翻炒，可碎可整块，看个人喜欢，做法就跟各种炒鸡蛋一样哈。（补充图片）

盛起装盘！

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吃法二、面蒸槐花，又叫槐花麦饭。取适量空干水的槐花放进大些的碗搭段盆中（尽量不要带水哈），加入适量面粉，搅拌，使每个槐花都裹上面粉，并粒粒分明最好！（滴少许麻油拌更容易成粒并光泽好）

补充图片～～槐花麦饭，拌好干粉的槐花如图粒粒分明最好。

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蒸锅加水，烧开，放蒸屉和屉布，把拌了面粉的槐花均匀的撒在屉布上，中高火蒸10分钟左右即可。

趁着蒸槐花的时候，准备调料，葱姜蒜，和红辣椒末

补充图片～～槐花麦饭。这是蒸熟的样子，趁热拌盐，千万别热的时候拌醋哈，那样卖相就差了。

蒸好的麦饭，趁热拌适量盐，然后凉一会儿，再倒入蒜末，香葱末，红椒末点缀提问，然后淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌匀开吃。（尽量少用香料类的调味品，保持槐花的清香）个人认为辣油和蒜末最关键。

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补充图片～～槐花麦饭。拌了调料的槐花麦饭看着诱人不&#;

吃法三、煎槐花饼。取洗净的槐花适量，打入两个鸡蛋翻拌均匀，再倒入面粉，加适量盐搅拌均匀。（补充，有厨友加玉米粉，成品色泽金黄，更好看）

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用不粘锅，倒入少许油，舀一勺面糊平摊锅底。

用小火煎至两面金黄即可。

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装盘，开吃啦！

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吃法四、槐花蛋汤。取洗净的槐花适量，放入烧开的水中。跟普通汤的做法类似哈

煮开，打入已经打散的鸡蛋花，加盐及调料，盛出，撒葱花麻油即可！

吃法五、凉拌槐花。洗净的槐花放在开水里焯一下，取出，凉凉，拌上喜欢的调料，即可。

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吃法六、可以将槐花作为馅料，这是拌了肉馅的，包包子。

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槐花肉馅的制作——剁肉馅和葱姜辣椒配料，起锅倒油，把肉末炒熟炒香，加老抽和生抽适量，翻拌均匀，变色后，关火，然后把洗净控干水的槐花倒入，翻拌均匀。盐和调味品，可以酌情加入，看自己喜欢的口感吧。

包起来，多多馅料&#;用发面包包子，用死面包馅饼，都可以的。

包好的馅饼拍扁，不粘锅锅底抹一层油，煎熟

两面煎至金黄。

槐花肉馅饼，诱人吧&#;

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这是槐花素馅的，可包菜盒子，蒸素龙。

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吃法七、晒干槐花。因为槐花花期就20天左右，所以我们将槐花焯一下水，放竹筐里凉干，晒成槐花干，装进保鲜袋，放冷冻室保存，可以随吃随取！口味虽比不上新鲜的槐花，但可以长久享用哟！晒干储存的槐花，先用水泡开，再做调馅用。

吃法七，干槐花的另一种储存方法，是挑捡干净，直接密封袋冷冻，可放置很久，如图是我放了10个月的，取出来，仍然新鲜的样子。

吃法七：槐花挑拣后，直接保鲜袋密封保存，冷冻室冷冻。需要吃的时候，取出清洗一下，再做各种吃法。如图是冻了一年，刚冰箱取出的样子，还带着冰茬子呢！

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槐花肉包子&#;

吃法八、槐花肉馅煎饼。跟槐花鸡蛋煎饼比，多加了肉馅，味道更香。做法见我的另一具体菜谱——槐花肉馅煎饼『故乡的味道』

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晒干的槐花，包全麦面的大菜角，可香啦！

吃法九：槐花肉末炒饭。肉末先过油炒熟，放少量老抽上色，新鲜槐花洗净控水，搭配胡萝卜碎，葱末姜末红椒末……

槐花肉末炒饭&#;先开中火，锅热倒油，把米饭粒打散，先翻炒，然后倒入炒熟的肉末及陪料，最后放槐花，翻炒均匀，很快哟！

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槐花肉末炒饭&#;来一勺吧&#;

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小贴士

1.**槐花，要选将开未开的才好吃，都开开的味道差一些猜枝指。
2.摘去梗，只留花瓣，清洗后一定空干水分。
3.蒸槐花时，为了防止粘在屉布上，可以先撒一层薄薄的没粘面粉的槐花
4.几种吃法的调味没有固定调料，可根据自己的口味做调整，自己喜欢才是王道哈。
5.用槐花加肉馅做包子时，可以先把肉末炒熟，然后再拌均匀一起，这样更香。

问：槐花的做法大全

槐树花熬汤

用槐树花来熬汤是目前最为常见的一种吃法，同时也是最为简单的。只需要将开水烧开之后，将清洗干净的槐树花放入锅内，也可以适当的加入一些已经搅拌均匀的面糊。等凉了之后再食用就会发现槐树花的香气是非常浓郁的，甚至于一整天都可以回味这个花香，也有朋友比喻说这味道比上好的茶还要香。

制成槐花糕

槐花糕也是令人欲罢不能的食物之一，尤其是在中国的南方地区，在槐树开花的时候采摘槐花做成槐花糕已经成为了一种习惯。首先要将槐花用清水清洗干净之后，将槐花打碎了之后和面粉在一起搅拌，二者彻底混合均匀之后放上蒸笼，待蒸熟了之后就可以食用了，揭锅的时候可以明显的感到花香四溢，并且槐树花的这种花香持续时间是比较长的。

槐花焖饭

用槐树花来焖饭也是非常美味的，同时米饭吃起来也会变得更香，但要注意在采摘槐树花的时候尽量选一些只开了一半的花，否则花瓣开太大的口感就会大大降低，同时在这些大花瓣上也有比较多的灰尘。将彩摘来的槐树花先用清水冲泡一会儿，晾干之后再均匀的放入饭中就可以，和饭一起煮熟之后就会将花香渗入到饭中，再搭配上一些小咸菜食用更为可口。

问：槐花怎么做好吃

1、首先槐花晒得很干，最好提前一个晚上浸泡，洗去泥沙，沥净水分备用。
2、热锅凉油，先倒入槐花煸炒，调入适量的盐，翻炒均匀，再磕入一个草鸡蛋。
3、用铲子搅拌均匀后，继续大火翻炒。
4、要炒至粒粒分明，而且没有水气，这样口感才更好。这样就可以出锅装盘了。

问：冻槐花怎么做好吃又简单视频？

1、槐花汤：
把水烧开，放入洗干净的槐花，再放进调准的面浆，等凉了之后，满厅满院香甜可口，比上等的茉莉花茶也要香，吃之后一天到晚感觉芬芳在口；
2、槐花菜：
把槐花放入沸水里过一遍，再用食油炒，添加一点盐和醋，倒进盘子里，象一盘碎玉，不但心旷神怡，并且色香味俱全出众，令人食欲大好；
3、槐花糕：
把槐花用冷水淘干净，增加一些干小麦面粉，翻拌后放入笼屉，蒸到香气四溢时就熟透。槐花糕放时口中，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好像那槐花早已进到了你的五脏六腑……