大葱的营养价值 大葱的营养价值有哪些

大葱是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，对人体健康有很多好处。

大葱的营养价值

大葱的营养价值非常高，其中含有大量的维生素和矿物质。以下是大葱的主要营养成分。

维生素

大葱中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A等。其中维生素C是一种强有力的抗氧化剂，有助于预防感冒、**和其他**。

矿物质

大葱中含有丰富的钾、钙、磷、镁、铁等矿物质。这些矿物质对人体健康非常重要，尤其是钾，能够帮助维持心脏健康、降低血压。

其他营养成分

大葱中还含有丰富的膳食纤维、硫化物、甙类等成分，这些成分对人体健康也有很多好处。

大葱的健康功效

大葱有很多健康功效，以下是大葱的几个主要功效。

预防感冒

大葱中含有丰富的维生素C和硫化物，这些成分能够提高免疫力，预防感冒和其他**。

降血脂

大葱中的甙类成分能够降低血脂，预防****，对高血压、高血脂、冠心病等患者尤为适宜。

促进消化

大葱中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解**，预防肠癌等**。

相关百科知识

百度百科上介绍，大葱原产于中国，是一种常见的蔬菜，营养价值非常高。大葱的主要营养成分包括维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A、钾、钙、磷、镁、铁等。大葱有很多健康功效，能够预防感冒、降血脂、促进消化等。

参考来源：

《中国食品成分表》

相关拓展：

大葱的功效与作用释义：

大葱的功效有：壮阳补阴、解毒调味、预防**、发汗抑菌、舒张血管、降低胆固醇、缓解疲劳。

问：葱的营养价值及功效详解葱的营养价值有哪些

1、大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁等成分。食用大葱对于人体具有很好的保健作用。大葱里面含有**性气味的挥发油和辣素，它不仅可以去除食物中的腥膻味，而且还可以帮助**人体的消化液的分泌，增加人的食欲。森旦核
2、舒张血管，大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进**循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。
3、降低胆固醇，大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人，即使身体比较胖，体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。
4、缓解疲劳，大葱里面含有烯丙基硫醚，这种物质能够**胃液的分泌，当它与维生素B1含量较多的此掘食物一起吃的时候，可以促使食物中的淀粉和糖类迟圆转化为热量，帮助缓解人的疲劳。

问：葱的功效与作用及营养价值如何?

1、葱含有具有**性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可促进食欲，并有杀菌作用。

2、葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，有提高恢复疲劳的作用。

3、预防老年痴呆：舒张小血管，促进**循环的，有助于防止血压升冲凳高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

4、强身健体：吃葱不偏食，保持营养的摄入均衡。

5、防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种**有一定作用。

6、治疗感冒：大葱的耐判山挥发油等有效成分，具有**身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油**上呼吸道，使黏痰易于咯出。

扩展资料：

一般人群均可食用，但以下四类属于禁忌人群：

1、患有胃肠道**特别是溃疡病的人不宜多食。

2、葱对汗腺**作用较强昌中，体味重的人在夏季应慎食。

3、表虚、多汗者也应忌食。

4、在服用中药或中成药的时候注意遵循医嘱是否要求“忌葱”。

问：大葱有哪些营养价值？

主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

问：如何选购大葱?大葱的营养价值

有名的大葱产地是山东章丘，章丘的大葱味道不呛，生吃都有种清甜的感觉。不过菜市场的大葱反正也是胡乱标记来源的，做不得准。选购大葱要注意尽量买葱白部分比较白的、比较肥厚的品种，味道会更加清甜。不太建议买前一年冻过的储存大葱，容易买到冻烂的。大葱的营养价值:大葱、大蒜、青蒜之类的营养食材都有些杀菌、抗癌方面的作用，平时做菜的时候可以多用用。另外大葱能促进消化吸收，胃动力不足的人也适合多吃。大葱还可以促进**循环，这个原理是因为大葱中含有挥发油和辣素等物质。大葱的营养价值，还是很建议平时经常吃一些啦。

问：大葱有哪些营养价值？

大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

中医认为，葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、**等症；葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能**胃液和唾液分泌，增进食欲；

葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，****循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲；

葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和****大量的热能，有利于母体和胎儿的健康；葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。

扩展资料：

食疗价值：

1、发汗抑菌：大葱具有**身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以**上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

2、预防**：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种**有一定作用。

3、增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会**胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

4、舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进**循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进**循环的作用。

参考资料来源：百度百科－大葱