榛蘑冷冻保存的方法

榛蘑冷冻保存的方法

1.清洗榛蘑

在冷冻榛蘑之前，首先需要将榛蘑清洗干净。清洗榛蘑时，可以用清水轻轻地洗涤，然后用厨房纸巾擦干水分。如果榛蘑上有泥土或残留物，可以用刷子轻轻擦拭。

2.切片或切块

在清洗干净的榛蘑上，可以选择将其切片或切块。切片的榛蘑更容易冷冻，并且可以更好地保存其形状和口感。切块的榛蘑更容易烹饪，但是在冷冻时会稍微麻烦一些。

3.热水焯水

在将榛蘑冷冻之前，可以将其放入热水中焯水。焯水可以去除榛蘑的苦味和异味，并且可以帮助保持榛蘑的颜色和形状。将榛蘑放入沸水中焯烫约1-2分钟，然后将其捞出放入冰水中冷却。

4.冷冻保存

在焯水后，将榛蘑放在冰箱的冷冻室中。榛蘑可以放在密封袋或保鲜盒中。在冷冻保存榛蘑时，需要注意以下几点：

• 将榛蘑分成小份，便于取用
• 将榛蘑放在冷冻室中的顶层，避免受到其他食物的挤压
• 尽量避免榛蘑与其他食物接触，以免影响口感

5.解冻榛蘑

当需要使用冷冻保存的榛蘑时，需要先将其解冻。将榛蘑从冷冻室中取出，放在常温下解冻即可。如果需要快速解冻，可以将榛蘑放在微波炉中解冻，但是需要注意不要过度加热。

总结

榛蘑是一种美味的食材，冷冻保存可以延长其保质期。为了保持榛蘑的最佳口感和营养价值，需要注意清洗、切片、焯水和冷冻保存的方法。希望这篇文章对你有所帮助。

相关问答拓展:

可以。

蘑菇味道甘鲜，营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、多种矿物质等营养成分，但鲜蘑菇不易保存，容易滋生细菌发生腐烂变质的现象，一般吃不完的蘑菇最好尽快放入冰箱冷藏，但已经焯水的蘑菇，沥干水分，然后用厨房纸巾吸干水以后，装入密封的保鲜袋里保存，是最好延长蘑菇的保存方式，可以放1个月左右。

2到3天

新鲜蘑菇在冰箱里不宜久放。

1，蘑菇本就是菌类，其的生存周期不长，差不多就是“朝生夕逝”，虽说品种不同，保存时间长度有变化，但总的来说不会很长，也就2~3天。

2，冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，但最终还是会坏的。

3，新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内解决，时间长了会坏不说，还影响口感，我个人的生活经验。

以上是针对新鲜蘑菇的看法及意见，至于干货的话，就不好说了，毕竟保质期很长。

保存方法如下：

1、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。

2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。

3、抗坏血酸保鲜。野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变。

4、用盐水保存野生菌

大家想让购买回来的野生菌保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

5、冷冻保存野生菌

野生菌购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把野生菌放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

6、腌制保存鲜蘑菇

大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

1、保持干净，去除根本污垢。把蘑菇给摘干净，主要是一些污垢和不能吃的部分，以及已经开始烂的部分；

2、保持干燥，防止霉变。对于蘑菇，容易在湿热的条件下腐烂变质。首先要保持干燥，在保存前要充分晾干；

3、保鲜袋密封保存持久。尽量密封，一般都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂；

4、冰箱保存：视情况保鲜与速冻。密封后，如果数量不多，就放在保鲜里保存，每天适当查看，如果数量稍微多，一定时间吃不完，放入速冻里保存；

5、秋冬天干燥低温环境，一般保持即可。在秋冬比较干燥、低温的季节，把蘑菇放在干燥、通风的地方；

6、乡间秘方：数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。

1、用盐水保存新鲜蘑菇。大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2、冷冻保存鲜蘑菇新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

3、腌制保存鲜蘑菇。选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。