福建乌龙茶 福建乌龙茶最常见的香气为清香型
福建乌龙茶是中国传统名茶之一，以其独特的口感和芳香受到了广泛的喜爱。本篇文章将从历史、种类、制作工艺、品质特点和饮用方法等多个方面对福建乌龙茶进行详细介绍。
一、历史福建乌龙茶的历史可以追溯到明朝，其发源地在福建省武夷山一带。传说，一位茶农在采茶时，因为有事走开了，茶叶被太阳晒了一天，晚上回来时发现茶叶变成了乌黑色，并散发出浓郁的香气。于是，他就将这些茶叶制成了一种新型茶叶，即现在的乌龙茶。
二、种类福建乌龙茶主要分为四大类：铁观音、大红袍、水仙和武夷岩茶。其中，铁观音是最有名的一种，具有独特的香气、鲜爽的口感和甘美的余韵。大红袍是福建武夷山一带最有名的乌龙茶，拥有浓郁的果香和花香，口感鲜爽，回味悠长。水仙茶是一种清香型乌龙茶，口感清淡，具有清新的花香和果香。武夷岩茶是一种浓香型乌龙茶，具有独特的岩韵和浓郁的果香。
三、制作工艺福建乌龙茶的制作工艺十分讲究，主要包括摘叶、萎凋、揉捻、发酵、炒青和烘干等多个环节。其中，发酵是乌龙茶制作的关键环节，决定了茶叶的口感和香气。发酵程度越高，茶叶的口感就越醇厚，香气也越浓郁。
四、品质特点福建乌龙茶的品质特点主要表现在外形、色泽、香气、滋味和汤色等方面。外形要求条索紧结，色泽鲜亮，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色清澈。好的福建乌龙茶不仅口感鲜爽，回味悠长，而且具有一定的保健功效，如降血压、降血脂、防癌抗癌等。
五、饮用方法福建乌龙茶的饮用方法有很多种，可以根据个人喜好来选择。一般来说，福建乌龙茶的冲泡水温宜用85℃-95℃的温水，用量以3克左右为宜。冲泡时间不宜过长，一般在2-3分钟之间即可。福建乌龙茶也可以用来煮茶汤、泡茶饮等多种方式。
福建乌龙茶是一种口感鲜爽、香气浓郁、回味悠长的名茶，是中国茶文化的重要组成部分，也是世界茶文化的瑰宝之一。
参考资料来源：
《中国茶叶大典》
《中国名茶大典》
《福建名茶》
相关拓展：
福建乌龙释义：
福建乌龙是福建乌龙茶的简称。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背**上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。
问：乌龙茶来自哪个省份
乌龙茶起源于福建，主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。目前全国乌龙茶最大的产地是福建安溪，福建的气候和海拔高度非常适合茶树的生长，近年四川、湖南等地也有少量生产。乌龙茶属于发酵茶，是中国特有的名茶。乌龙敬渗茶来自哪个省份
乌龙茶起源于福建。乌龙茶在福建分布在闽南和闽北两个茶区，闽北的乌龙主要体现"岩韵，大红袍就是主要代表。而闽南的乌龙茶主要体现"音韵"、"花香，铁观音就是其中物稿知主要的代表。
我国台湾地区也有生产乌龙茶，台湾产区主要有台湾乌龙、台湾包种茶这两种乌龙茶，其中最主要的代表是文山包种和冻顶乌龙。除此之外广东也有乌龙茶生产，这里的乌龙茶条索肥壮匀整，色泽是褐罩消中带灰，汤色黄中带红亮，叶底肥厚，香气更是独树一帜、芬芳馥郁。
乌龙茶是一种半发酵茶，它有美容茶、健美茶之称，是从宋朝时期的贡茶龙团、凤饼演变过来的。现在我国生产乌龙茶还远销至**、东南亚等地区，深受世界人民的喜爱。
问：台湾冻顶乌龙和福建乌龙茶有什么不同
福建的乌龙茶一般分为两种，一种是闽南乌龙，另一种是闽北乌龙。台湾的冻顶乌龙茶，虽然说制作工艺源自于安溪，但是传到扒厅台湾去之银此物后做出了很大的改进。这就是两者产生差别的最大原因。台湾的冻顶乌龙茶树型比较小，牙和叶生长得比较茂密，而福建的乌龙茶型比较大，并且树和叶的密度比较疏。台湾冻顶乌龙茶的茶叶一般会比福建的乌龙茶茶叶薄一点，虽然两者都呈现出非常浓郁的绿色。所以由此可以看出冻顶乌龙茶和台湾乌龙茶是不一样的茶树品种。
福建的乌龙茶制作工序一般是，采青、晒青、摇青、炒青、揉捻、焙火。台湾的冻顶乌龙茶一般会在炒青之后再多加一道程序，那就是回软，所以这两种茶的制作工艺也是不一样的。
福建乌龙茶的发酵程度一般是在百分之锋液7到18之间，而台湾的冻顶乌龙茶发酵的程度要比福建的乌龙茶高，一般是在百分之50到70之间。如果是轻度发酵的台湾冻顶乌龙茶，那么一般具有非常清淡的香味有一点像绿茶，中度发酵的台湾冻顶乌龙茶，会有比较浓烈的清香。如果是重度发酵的乌龙茶，那将会有一点点像红茶非常浓厚的香味，并且还有一点点甜。
台湾冻顶乌龙茶的成品一般都会带梗，而福建乌龙茶的茶叶成品很少有带梗的，这是因为福建乌龙茶在制作的过程中会有挑梗的工序。
问：福建乌龙茶包括哪些品种？
乌龙茶囊括了铁观音，武夷水仙，大红袍，武夷肉桂，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，闽北水仙，闽北乌龙，白毛猴，黄金桂，永春佛手。福建应该是这些品种了。其它省份比如台湾和广东的也有乌龙茶，但是单数福建乌龙茶驰名！问：福建乌龙茶()享誉全球。
B
解析：本题考查的是“中国饮食文化中名茶与名酒”。大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名贵珍品。本题选B。
问：福建乌龙茶品种有哪些？
对于喜欢喝茶的茶友们，了解相关茶叶方面的知识，是十分有益的。我们喝茶，不再单纯只是为了解渴，更是为了享受。福建乌龙茶是我国六大茶类中最具有魅力的一个茶类，其不仅在外形上独具特点，在口感更是与众不同。那么，知道品尝福建乌龙茶的步骤吗?
一、使用小杯
在福建闽南一带的当地百姓都十分喜欢喝乌龙茶，他们认为品乌龙茶不只停留在解渴，他们更认为是能达到心灵和艺术融合于一体的艺术品，他们喜欢用小杯慢慢品尝乌龙茶。
二、使用传统的泡法
福建人泡乌龙茶至今还保留着传统的方法，他们会在泡茶前先使用刚烧开的水，把茶壶、茶盘、茶杯等茶具淋流一遍，在泡饮的过程中更是要边泡边饮，让茶具保持清洁之余还保持一定的热度。
三、把握适当的时间
要想品尝出美味的福建乌龙茶，还得要把控好泡茶的时间，一般来说头几次泡2-3分钟即可，时间太短香味不易出来，时间太长，茶的鲜味又没有了。
四、学会闻茶
品尝福建乌龙茶在喝的时候要学会闻，首先要把茶杯从鼻子前端慢慢移动嘴边，在趁还热的时候闻其香，你会感觉香气从鼻子处慢慢渗入你的**、喉咙以及心肺处。记得闻香的时候不宜把茶杯放在鼻子处太多，而是要慢慢从远至近，又由近至远，如此来回三四次。
五、慢慢品尝
闻香后就可以入口品尝了，你可以先呷上一口含在嘴里，然后再慢慢送到喉咙处，在一路滑顺的时候，你会感觉满口甘甜，生津留香，更是可以达到六根开窍，满面春风，如临仙镜。
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