粗粮有哪些食物

粗粮是指未经加工或仅经过简单加工的谷类食品，相比于精白米面，粗粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物蛋白，对于人体健康非常有益。那么，粗粮有哪些食物呢？

小麦是最常见的粗粮之一，可以制成面粉、面条、馒头等食品。小麦中含有丰富的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防糖尿病等。小麦蛋白质含量较高，对于素食者来说是一种重要的蛋白质来源。

玉米是一种富含膳食纤维、维生素C、矿物质等营养物质的粗粮，可以制成玉米面、玉米粥、玉米饼等食品。玉米中含有丰富的胡萝卜素，有助于保护眼睛、增强免疫力。玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。

大米是一种常见的粗粮，虽然经过了去壳、碾米等简单加工，但仍然保留了大部分的营养成分。大米中含有丰富的碳水化合物、维生素B、矿物质等营养物质，有助于提供能量、促进新陈代谢。大米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动、减轻***。

糙米是指未经去除米糠的大米，因为保留了米糠中的营养物质，因此比普通大米更加营养。糙米中含有丰富的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养成分，有助于降低血糖、降低胆固醇、预防糖尿病等。糙米中的维生素E和不饱和脂肪酸有助于保护心脏健康。

荞麦是一种不含麸质的粗粮，适合于需要无麸质饮食的人群食用。荞麦中含有丰富的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防糖尿病等。荞麦中的核黄素有助于缓解头痛、眼睛疲劳等症状。

膳食纤维（shànshíxiānwéi）：是指一类不能被人体消化吸收的碳水化合物，可以促进肠道蠕动、预防***、降低胆固醇等。

维生素B（wéishēngsùB）：是一类水溶性维生素，包括多种维生素B，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，能够参与人体新陈代谢、促进神经系统健康等。

矿物质（kuàngwùzhì）：是指人体需要的一些无机元素，如钙、铁、锌等，能够参与人体新陈代谢、维持骨骼健康等。

相关问答拓展:

在我国粮食供应阶段，一般把白面和大米划分为细粮，其他的如玉米面，高粱，谷子，荞麦，地瓜干等划分为粗粮，用上面的粗粮做的食物就是含粗粮食物，如玉米面煎饼，玉米面大饼子，高梁米面等都是含粗粮的食物。

粗粮食物中富含着各种营养成分，通常是指玉米，小麦，大豆和薯类，还包括荞麦，高粱，谷子，黑豆，绿豆，蚕豆，薏米，燕麦等。

粗粮可以促进人体肠胃的乳化，保持身体的健康。小米的营养价值就很高，它可以健脾和胃，还有解毒的功效。玉米也是日常生活中常见的粗粮，多吃玉米，可以有效的促进肠胃的蠕动，还可以降低胆固醇。

粗粮指的是非精白米面，通常指全谷物类、杂豆类和块茎类食物。

全谷物类常见有小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等，杂豆类主要包括红豆、绿豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类常见有土豆、芋头、山药、红薯等

我们吃的粮食品种很多，现在北方人以面粉为主粮，南方从大米为主粮。杂粮应该是我们不常吃的粮食像小米，婉豆。高粱，绿豆。大豆，壬米碴。燕麦等足杂粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。