小麦胚芽的功效

小麦胚芽的功效

小麦胚芽是指小麦籽粒内的胚芽部分。它是含有丰富的营养成分的一种食品。小麦胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和多种生物活性物质，对人体健康有很多好处。

营养成分

小麦胚芽中富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质含量高达30%左右，且蛋白质质量好，含有多种必需氨基酸。脂肪含量在10%左右，但是主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。小麦胚芽中还含有大量的维生素E、维生素B群、叶酸、钙、铁、锌、硒等矿物质和多种生物活性物质，如生物类黄酮、纤维素等。

功效

1.增强免疫力

小麦胚芽中含有丰富的维生素E和硒等抗氧化物质，有助于清除自由基，增强免疫力，预防**。

2.降低血脂

小麦胚芽中富含不饱和脂肪酸，可以降低**中的胆固醇和三酰甘油的含量，有助于预防****。

3.促进肠道健康

小麦胚芽中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防**和肠癌。

4.改善皮肤

小麦胚芽中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤**循环，滋润皮肤，预防皮肤老化。

5.预防贫血

小麦胚芽中含有丰富的铁、叶酸和维生素B12等营养成分，可以预防贫血。

小麦胚芽是一种营养丰富的食品，具有增强免疫力、降低血脂、促进肠道健康、改善皮肤和预防贫血等功效。建议人们适当食用小麦胚芽，以获得更多的营养和健康。

相关百科知识

维生素E，是一种脂溶性维生素。它具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜免受氧自由基的损伤，预防**和老化。

硒，是一种必需微量元素。它具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，增强免疫力，预防**。

纤维素，是一种水不溶性膳食纤维。它可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防**和肠癌。

参考来源：

1.王美珍.植物营养与肥料学[M].北京:中国农业出版社,2024.

2.李晓丽,郭红霞.小麦胚芽的营养及保健功能[J].中国现代医学杂志,2024,25(33):91-94.

相关拓展：

小麦胚芽（小麦发芽及生长的器官）释义：

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金**颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

问：小麦胚芽的功效与作用

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

保持皮肤健康：小麦胚芽富含维生素E和维生素B群，这些成分能够保持皮肤弹性，抗氧化，促进新陈代谢，淡化黑斑等。

强化**系统：小麦胚芽中的维生素E和不饱和脂肪酸能够保证大脑和神经系统正常功能运转，减缓动脉硬化的发生率，从而有助于强化**系统的功能。

改善骨贺码骼健康：小麦胚芽中含有丰富的维生素D，这种维生素能够促进钙的吸收，为骨骼提供充足的营养，从而有助于预防骨质疏松和骨质疏返冲松引起的其他健康问题。

促进消化系统：小麦胚芽含有丰富的膳食纤维，它们不但能稳定肠道菌群，还可以增加排便频率，清理肠胃垃圾，改善**等问题，促进消化系统健康。

有抗氧化作用：小麦胚芽中含有丰富的抗氧化物质，如多酚、花青素等。这些抗氧化物质能够有效地清除体内自由基，减缓人体衰老速度，从而对身体健康产生积极的影响。

小麦胚芽的功效与作用非常广泛。适当摄入小麦胚芽，能够满足人体对各种营养成分的需求，具有美容养颜，促进消化，预防****等多方面的功能。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

问：小麦胚芽的功效与作用及食用方法

小麦胚芽的功效搏拿行与作用及食用方法：
润肠通便、抗氧化、保护血管
小麦胚芽含有大量的膳食纤维，可以润便通肠，促进大便的排出，改善**，还能调节血脂、降低餐后血糖。小麦胚芽中含有的维生素E能抵抗体外自由基，保护机体细胞免受自由基的毒害，有抗衰老的作用。小麦胚基哗芽中的不饱和脂肪酸能胆固醇酯化，降低血清胆固醇和甘油三酯，降低心脑血管**发病率。

食用方法：
煮制
将小麦胚芽用清水洗净，煮豆浆、牛**时，九成熟时加入少量小麦胚芽，搅拌后即可食用。
烙饼
将小麦胚芽和面粉充分粘合，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，均匀的涂抹一层植物油、盐和五香粉，撒上葱花，放入平底锅中煎至金**即可食用。
制作馒头
取适量小麦胚敏歼芽与面粉混合，加入适量酵母，发酵后捏成面团，再切成块状，捏成圆形放入蒸笼里，大火蒸10分钟，蒸熟后锅内焖3-5分钟即可食用。

问：小麦胚芽有什么好处？

小麦的主要营养成分相对集中在籽位——小麦胚芽，含30%以上蛋白质，是面粉蛋白质的4倍，同时含有人体必需的氨基酸和多种维生素，它的维生素E含量为植物油之冠，核酸含量也达到惊人的3%是其他食物所望尘莫及的。具有抗氧化，延缓衰老等作用调节内分泌补充体内核酸净化**，保护血管美容润肤

问：小麦胚芽的功效与禁忌

1、小麦胚芽的功效：具有食品和保健的双重功银中效。经常食用可保持人体的心脏、**、骨骼、肌肉、神经的功能正常。含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素A、B族、C等，有软化血管、防治心脑血管此答病、延缓衰老等诸多功效。

2、小麦胚芽的禁忌：截止2024年7月，没有明确公告小麦胚芽有禁忌，使用时适量加入即可。

扩展资料：

挑选小麦胚芽的方法：

1、看。好的小麦胚芽应该是金**微小片状，大小均匀，色泽圆润。

2、闻。好的小麦胚芽一般会具有淡淡锋扒山的青草香味或鱼腥草味，质量差的或假的基本无味或不是麦香味。

3、品。由于现在造假的产品比较多，建议如果有条件，尽量在**前品尝一下，质量好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛**豆浆冲泡后有浓浓的麦香味，入口后无其他杂味。

4、非脱脂。尽量选择非脱脂麦胚产品。脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚产品，将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了，并且由于维生素E溶于脂肪，也会被提掉，导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。

参考资料来源：百度百科-小麦胚芽

问：小麦胚芽的功效与禁忌

1、小麦胚芽的功效：具有食品和保健的双重功效。经常食用可保持人体的心脏、**、骨骼、肌肉、神经的功能正常。含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素A、B族、C等，有软化血管、防治心脑锋扒山血管病、延缓衰老等诸多功效。

2、小麦胚芽的禁忌：截止2024年7月，没有明确公告小麦胚芽有禁忌，使用时适量加入即可。

扩展资料：

挑选小麦胚芽的方法：

1、看。好的小麦胚芽应该是金**微小片状，大小均匀，色泽圆润。

2、闻。好的小麦胚芽一般会具有淡淡的青草香味或鱼腥草味，质量差的或假的基本无味或不是麦香味。

3、品。由于现在造假的产品比较多，建议如果有条件，尽量在**前品尝一下，质量好的小麦此答胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛**豆浆冲泡后有浓浓的麦香味，入口后无其他杂味。

4、非脱脂。尽量选择非脱脂麦胚产品。脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚产品，将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了，并且由于维生素E溶于脂肪，也会被提掉，导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。

参考资料来银中源：百度百科-小麦胚芽