豆芽怎么发

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　　做豆芽要选择饱满、健康、没有虫蛀的豆子。将豆洗净放入容器中，用清水浸泡约10-20小时。

　　之后，将豆子放入装有吸水纸的容器中，用毛巾盖住豆子表面，每天保持毛巾湿润，4天左右豆芽就会发芽。豆芽营养价值丰富，是一种非常健康的食品。

　　豆芽是一种营养价值很高的蔬菜。吃起来青绿爽口，无论怎么做都好吃。

　　你可以用绿豆或黄豆来做豆芽。这两种豆芽的制作方法大同小异。

　　选择饱满、健康且没有虫子的豆类。这种豆子的发芽率要高得多。

　　选择合适的豆子后，需要将豆子用水洗净，然后将豆子放入装满水的容器中。容器应选择底部和开口较大的容器。

　　豆子根据温度浸泡10-20小时左右，让豆子吸收足够的水分，决定了后续发芽是否成功。

　　将泡好的豆子用水洗一下，放入衬有吸水纸的容器中，用厚毛巾盖住豆子。

　　豆芽生长最适宜的温度是20-28。温度过高，豆子容易腐烂，温度过低，发芽速度减弱。

　　每天在毛巾上洒水，保证毛巾湿润。豆芽4天左右就可以吃了。

　　豆芽的营养价值很高。它的能量很低，但富含纤维素和维生素等营养物质。

　　可以排毒养颜。多吃豆芽也可以减肥。

　　豆芽中还含有核黄素，对治疗**很有帮助。这是一种非常健康的食物。

好文探索：怎么发豆芽？

　　1、选豆并将绿豆清水洗净。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，发芽率极低。

　　2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

　　3、每天浇水数次，保持湿度。要时刻保持绿豆在潮湿的环境当中。

　　4、数天后豆芽就会拱出来。

　　在清水中将沙子洗去即可。

　　5、小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了，这时你需要把它放在阳光下让他进行光合作用。

　　不过，放在阳光下生长后，过些几天豆芽的根茎就会越长越长如果你不及时把它从土中**，他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了。

　　tips：发芽期间，可以放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用。

　　 如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约0.5厘米的牙根。

　　1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。

　　2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。

　　3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆(漏水容器)中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅(封闭容器)中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。

　　这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。

　　4、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。

　　5、第四天依旧像第三天一样淋水。第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。

　　6、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。

　　记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。

　　一般绿豆泡水后3~6天可发芽。

　　但要注意，绝不是光泡着就行，温度，湿度都要注意。发芽需要充足的水分，不然估计怎么泡都不发芽的。

　　一般5斤绿豆芽能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

　　家里有这样的洗碗池种豆芽最好（没有的用塑料筛子代替）。

　　第二步，抓两把豆芽，用温水泡半天或者四五小时。

　　第三步，在筛子上铺上一块湿布，可利用全棉旧衣服。

　　将泡好的豆子均匀地洒在布上。

　　第六步，将豆芽从布上**，清水洗两遍，放油和丁点红辣椒炒一炒，一盘美味生态绿色的豆芽菜就出炉啦。

　　这是本人实践多次的首创方法，是不是很简单啊。你学会了吗如果喜欢的话，点个赞(⊙o⊙)哦。

　　众所周知，北京5月这波疫情管控非常严，我们又居家了。2023年封村的时候，我学会了包包子，现在不但冰箱换大的了，胆子也变大了，竟敢尝试做豆芽了，没想到还挺成功，小记一下。

　　材料我家里有啥就地取材：为绿豆汤准备的绿豆，被上海疫情吓坏了买的育苗盘，妙洁竹纤维抹布和保鲜袋，家里没有这些的话通通可以拿其他东西取代。替代品：绿豆=黄豆、育苗盘=漏水容器、抹布=纱布、保鲜袋=盘子之类有一定重量的东西。

　　天气很好，温度适宜，最近几天温度都在21-35℃，掐指一算，很适合发豆芽，心动不如心动，我马上操练起来了。

　　手抓1把绿豆，清洗干净，把坏豆挑出来，我这次豆子很好，除了及个别碎的几乎没有坏豆，发芽率也几乎达到100%，先泡一夜。

　　第2天一早一看，豆子全部变大，皮被撑开了。把豆子平铺在育苗盘里面，这个盆的孔径大小很好，绿豆不会掉下去，盆下层加水，水位不要超过网的这一层。把抹布铺在豆子上保湿。再把保鲜袋灌水压在抹布上，然后我就放橱柜里面了（这一步不知道是不是必须的）。

　　第3天换水1次，发现豆芽已经有2cm左右长度了。4、

　　第4天，可以发现已经长到了比较适合吃的长度，晚上开吃。

　　豆芽根部的样子自己发的豆芽，炒菜的时候就能感到跟超市买的明显区别，不出水，超市的豆芽出水太厉害了。

　　吃的时候味道淡淡的，口感嫩嫩的，很香。

　　再配上从家拿的生菜和河里捞的小虾米，简直完美。

　　原来发豆芽那么简单，没有催生剂，生4天就能吃，学会不用出去买。豆芽是我们日常生活中最常见的食材，富含丰富的维生素和人体所需的微营养，豆芽虽然在外面市场上随便就能**到，但大多数都是添加了各种食品添加剂进行泡发的，吃多了对人身体健康肯定没好处，今天就给大家分享怎样在家动手发出又嫩又好吃的黄豆芽，自己在家生的豆芽，吃着安全卫生更放心，而且不用担心有催生素，制作方法非常简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。

　　1、先往盆里倒入一些颗粒饱满的黄豆，然后往盆里加入刚烧的开水淹没黄豆，把黄豆激一下，这样才好发芽，再往里面加入凉水进去，盆里水的温度控制在37度左右，和人体体温差不多就可以，浸泡一个晚上。

　　2、今天是第一天，把浸泡一晚上的黄豆倒入一个沥水篮子里面，把这个盆里的水倒掉，这个盆要能避光、遮光，而且也要深一些，然后盖上盖保存。

　　3、今天是第二天，可以看到黄豆已经发芽了，然后用水冲洗一遍，发豆芽一定要勤换水，这样豆芽才长得快，一般早中碗换3次水就可以，换水次数多，还可以防止豆芽腐烂、发臭，继续盖上锅盖避光保存。

　　4、今天是第三天，这个时候黄豆芽的芽发的大概有2cm左右，再继续换水冲洗一下，然后在上面盖一层纱布，把豆芽捂住，再往上面压一个重物把豆芽压住，这样可以让豆芽长得稍微粗一些，继续盖上盖避光保存。

精选问答：

　　1、如何发豆芽？

　　1、把豆子用水洗过后放入饮料瓶用清水浸泡，水要高出豆子两倍泡发时间要看温度高低。

　　2、每半天冲洗豆子更换新水避免豆子泡坏基本半天到一天豆子就这样完全泡发，然后把纱布都打湿铺到沥水筐底层，再铺上已泡发好的豆子，再盖层纱布用重物压住这样豆芽能长得更粗壮。外面用黑袋子套住避光，下面放个防漏水容器。

　　3、豆子每天早中晚冲水，如果实在没时间至少要早晚冲水，一般三到四天就这样了。

　　4、这就完全可以了，每天冲三次水，然后放阳台上晒。

　　5、豆芽粗壮且长的超过10公分，这样就代表已经完全发好了，可以拿去炒菜了。

　　2、商用发豆芽的正确方法？

　　1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。

　　2、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。

　　3、把已经泡好的绿豆倒在漏蓝中，漏蓝下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭，然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。

　　4、这个是第2天的样子，第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布不要拿下来，避免见光。

　　5、这个是第3天的样子，第3天的绿豆芽已经大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。

　　6、这个是第4天的样子，第4天的绿豆芽已经大概有4cm左右了，真的生长的很快，第4天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。

　　7、这个是第5天的样子，第6天的绿豆芽已经大概有6-7cm左右了，这样就已经生好了。因为我冲水的时候要拍照，使其每天都见到了光，所以这个绿豆芽有点发红的现象。

　　8、拿出一把可以看到，这个绿豆芽生的特别好，非常的均匀，可以炒着吃，烫火锅，也可以凉拌着吃，想怎么吃就怎么吃，一点绿豆生了一大盆，真的好划算哦，只需要早晚各冲一次水，喜欢的朋友赶紧试试吧。