榴莲怎么挑选才好

如何挑选好的榴莲？

外观：

挑选榴莲时，首先要看外观。好的榴莲果皮呈现出金**或浅绿色，果皮上没有明显的裂纹或破损，完整无缺。榴莲的果柄不应该太长或太短，适中的长度是比较好的选择。

气味：

挑选榴莲时，气味也是非常重要的。好的榴莲气味浓郁，有一种独特的芳香，但不会过于刺鼻。如果榴莲气味太浓烈或者过于刺鼻，则可能是过熟或者已经坏掉了。

重量：

挑选榴莲时，重量也是一个重要的参考因素。好的榴莲应该比较重，这是因为榴莲的果肉比较厚实，所以重量比较重的榴莲，果肉相对来说也比较多。如果榴莲的重量太轻，则可能是果肉不足或者过熟了。

触感：

挑选榴莲时，触感也是需要考虑的因素。好的榴莲果肉应该比较紧实，但是又不至于过于硬。如果榴莲果肉太软或者太硬，则可能是过熟或者不新鲜。

问题一：如何保存榴莲？

榴莲是一种易腐烂的水果，保存不当容易变质。通常来说，榴莲可以放在室温下保存，但是最好是放在阴凉通风的地方，不要放在阳光直射的地方。如果要长时间保存榴莲，最好是将榴莲放在冰箱里冷藏，这样可以延长榴莲的保鲜期。

问题二：如何快速去除榴莲的异味？

榴莲是一种非常有特色的水果，但是它也有一种独特的异味，这个异味往往会让人不喜欢。如果想要快速去除榴莲的异味，可以将榴莲放在水中浸泡一段时间，或者在榴莲旁边放一些茶叶或者咖啡粉等物品，这些物品可以吸收榴莲的异味。

问题三：榴莲的热量高吗？

榴莲是一种热量比较高的水果，每100克榴莲的热量大约在140千卡左右。如果想要减肥或者控制体重的人，应该适量食用榴莲，不要过量。

问题四：榴莲含有哪些营养成分？

榴莲含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。其中，榴莲的维生素C含量非常高，而且榴莲还含有一些特殊的成分，如黄酮类化合物、皂苷类物质等，对人体有一定的保健作用。

问题五：榴莲中含有哪些农药？

榴莲中可能含有一些农药残留，但是这些农药的含量都是在国家规定的安全范围之内的。正常情况下，食用榴莲不会对人体造成危害。为了保障健康，建议大家在**榴莲时选择正规的渠道，尽量避免**没有检验合格的榴莲。

榴莲：

榴莲是一种热带水果，原产于东南亚地区。它的果实呈球形或椭圆形，果皮呈现出金**或浅绿色，果肉呈****，有一种独特的香味。榴莲味甜、香、软、糯，是许多人心目中的美食。

参考文献：

1.李宗泽.榴莲栽培与管理技术[M].广州:广东科技出版社,2024.

2.陈琳.热带果树栽培技术[M].北京:中国农业出版社,2024.

3.江利华.食用植物营养学[M].北京:中国农业出版社,2024.

释义拓展：榴莲（锦葵科榴莲属植物）

榴莲（拉丁学名：DuriozibethinusRumph.exMurray），也写做榴梿，锦葵目锦葵科榴梿属植物。榴梿在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”，气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲形态为常绿乔木，高可达25米，幼枝顶部有鳞片，叶片长圆形，有时倒卵状长圆形，花蕾球形，花瓣黄白色，蒴果椭圆状，淡**或黄绿色，假种皮白色或黄白色，有强烈的气味。花果期6-12月。原产印度尼西亚，中国广东、海南均有栽培。果未成熟时供蔬食，种子可炒食。

榴莲的功效与作用有：滋阴壮阳、增强免疫力、治疗**、开胃促食欲、通便治**、预防和治疗高血压、防癌抗癌。

吃完榴莲后尽量不要吃一些性质偏凉的水果，比如西瓜、梨子等，如果同时吃，可能会引起消化道的不良反应，引起呕吐、腹泻；同时不要与一些温热的食物同时吃，比如牛肉、羊肉、荔枝等，会导致上火引起**。

关于榴莲的名称，有一个传说是由明朝航海家郑和命名的。据说郑和在航海途中到达东南亚，品尝了当地的特产水果，对榴莲大为赞赏，但是榴莲只能一年一熟，所以郑和命名为“留恋”，后人取其谐音，称作“榴莲”。

问答拓展：榴莲怎么挑才是最好的

挑榴莲的技巧：看颜色、看尖刺、看裂缝。

1、看颜色

挑选榴莲可以看颜色，如果榴莲的外壳为青色或者黄绿色，表示果实还没有完全成熟，要等待一段时间，如果榴莲的外壳为金**，或者呈现通透的**，则表示榴莲塌团皮完全成熟。

2、看尖刺

挑选榴莲可以看尖刺，榴莲上的尖刺会随着果实的生长而逐渐变得圆润、短小，因此成熟榴莲的尖刺较小且圆润，而未成熟的榴莲，表面的尖刺较长且尖锐，容易扎手。

3、看裂缝

挑选榴莲要看裂缝，榴莲成熟后果或汪壳上就会出现裂缝，这类榴莲易剥，口感较好，但并不是裂缝越大，品质越好，裂缝过大的榴莲已经成熟过头，水分流失较为严重，最好挑选有轻微裂口的榴莲。

榴莲的产地：

榴莲的产地在文莱、印度尼西团差亚、马来西亚、泰国、中国广东、中国海南。榴莲喜高温高热气候，多生长在热带地区，适宜种植在土质疏松、透气性好、排水性好的土壤肥沃中。生长期需要提供充足的水分，保持土壤湿润。定期施肥，保证土壤中有充足的养分，促使植株茁壮生长。

榴莲苗长至30~40厘米时可定植，株行距3米x5米为宜，施入有机肥、土杂肥和适量石灰作基肥。全年均可定植，以带土种为佳。

问答拓展：怎么挑选榴莲

1、看整体形状：**榴莲时先看一下榴莲的形状。榴莲是分公母的，外形饱满、比较匀称、**平蠢搜、整体是圆圆的感觉，那么就是母榴莲，母榴莲皮薄肉多又香甜；相反那些形状比较长，**比较尖的就是公榴莲，公榴莲肉少味淡。

2、看裂口：榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好。一般裂口过大的说明它已经过于成熟了，里面的水分流失严重，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样缓族的榴莲才新鲜。

3、听声音：买榴莲的时候，可以拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果听到里面轻轻碰撞或稍稍有声音，则证带哪历明果肉已经成熟并且脱离果壳，也比较好吃。

4、闻味道：成熟好的榴莲会散发出浓烈特殊的香气，如果闻到一股青草的味道，说明果肉还没有成熟；如果闻到类似酒精的味道，说明果肉已经变质，不能再买。

问答拓展：榴莲应该怎么挑选

榴莲应该怎么挑选

　　榴莲应该怎么挑选1

　　1、看表皮

　　从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

　　2、听声音

　　把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

　　3、看颜色

　　通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的**，如果青色比较多，则证明不够成熟。

　　4、看裂口

　　榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重。

　　5、闻气味

　　成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果你在超市中**，请先闻闻榴莲的气味。当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要**。

　　榴莲应该怎么挑选2

　　1、看榴莲壳的颜色

　　挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，**越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。

　　2、看榴莲壳的外观

　　通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。

　　看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。

　　3、看榴莲壳的个头

　　成熟的`榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

　　4、看榴莲壳的开裂度

　　很多人认为开裂的榴莲就是好的，但**开裂的榴莲要注意以下要点：

　　裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。

　　最安全的方法就是**刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。

　　5、闻闻榴莲的气味

　　成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。

　　6、捏捏榴莲的尖刺

　　捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

　　7、拿起榴莲摇一摇

　　双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。

　　拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。

　　8、按一按榴莲的外壳

　　如果你打算**已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴莲壳有弹性，就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。