浅水藕

3.《中国食品营养与健康》

相关问答拓展:

1、怎样种植藕？

1、挑选藕苗。好的藕种才能种出好吃的藕。所以，藕从选种开始就要开始注意，要选纯正的、具有明显特性的藕种发芽，在种植藕芽时，要挑选藕节那的藕孔里长出的新芽;另外，选藕节长芽地方还有些根系的最好，这样的芽苗成活率更高。

2、挖坑埋芽。在选好的种植藕芽的泥土里挖坑，坑的大小深浅根据所选藕芽的大小来定，不要太深也不能过浅。种植时，要将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好，并保护好藕芽，在加入水时保证头尾两端有漏出的部位即可。

3、藕芽浇水。刚种植好的藕芽不要急于浇水，当泥土稍微有点干时，适当的加一些水滋润，当藕芽和淤泥长在一起后，就可以加少量的化肥或天然肥，当藕苗长到一定长度时，就可以加入适量的水，水面高于泥面。但不能淹没藕尾部分，要不然水会进入藕体，引起腐烂。

4、保持光照。藕芽要开始生长了，这时候要保证温度和光照。莲藕喜欢温暖的环境，北方种植在5月上旬，长江以南地区，大地回温较快，3～4月上旬就可以种植了。种植完的藕芽要放置在阳光下，让它自然发芽成长。

2、荷藕的种植方法？

1、种植环境

莲藕是一种水生植物，所以首先要以水田为目标，在莲藕整个种植周期内都不可缺水。莲藕喜温，其温度要保持在15度以上。并且莲藕的耐荫能力是比较差的，因此还要保证种植地有充足的光照。其种植土壤要有充足的营养、腐殖质丰富，可促进莲藕的生长。最后种植地周围要有一定防风植物，防止风量过大导致莲藕茎叶折断。根据莲藕对种植环境的要求选好种植土壤后再准备种植。

2、适时栽种

莲藕分为浅水与深水两种品种，浅水品种适宜生长在水位20厘米的水田内，成熟时间较早，反之深水品质适宜生长在1.5米左右的水田中，成熟时间较长。然后根据种植地区控制好栽种时间，在南方一般在3月左右进行。要保证种藕完整、藕身与藕节有明显的大小差异。播种后水田水位至少要保持在6厘米左右，促进种藕的生长。然后随着生长时间的推移逐渐加深水位。

3、水肥管理

刚刚也说了莲藕是生长在水中的，所以水分是莲藕种植的一种必需物质。我们要根据季节的天气变化来控制水位。在夏季的时候，高温干旱，这个时候莲藕对水分的需求也会大量增加。因此尤其是在夏季不可出现缺水现象。莲藕的生长对营养的需求也是比较大的，所以我们还要做好施肥工作。但要注意用量，一次不可施肥过多，防止肥料过多导致烧根，施肥时以多施少量为原则。

4、病虫害防治

病虫害是在种植莲藕的时候最需要注意的。因为病虫害对莲藕的危害轻则导致大幅度减产，重则导致绝收。所以我们在种植的时候，一定要做好预防工作。定期消毒，控制好水肥量，加强防治工作。莲藕常见的病虫害有枯萎病、病毒病、刺蛾等。我们要对这些常见的病虫害有所了解，便于及时发现发病情况。在发病后一定要及时查明具体是什么病虫害，然后做出对应措施。

3、莲藕如何种植？

莲藕的藕种尽量不要放置太长时间，一般是选好之后就立马进行栽种，在栽种之前首先要进行藕种处理，将藕种用针对性的药剂进行搅拌之后就要拿去栽种，这样可以提前预防很多在生长过程中因环境引起的**。栽种的时候尽量深栽，这样到时长的藕又大又好。

播种的密度根据你所选择的的池塘大小进行估算，一般藕发育的比较快而且长开的面积也比较大，所以一般是每隔三十到五十厘米栽一株。

4、莲藕养殖？

莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长。在富含有机质，土层较为深厚且储水性强的粘性土壤中生长最佳。

二、光照：

莲藕喜光，在莲藕生长期间一定要保持充足的光照，有助于莲藕的生长，缺少光照会导致莲藕生长缓慢，果实质量差，失去商用价值。

三、施肥：

莲藕主要是以有机肥为基肥，肥料必须充分腐熟。生长期间需进行追肥，注意氮磷酸肥的配合施用，也可增施硅质肥及硼肥。

四、温度：

莲藕是喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28-30℃。昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。

1.病害：莲藕的主要病害为黑根病和叶枯病。它们会危害莲藕的叶片和根茎部位，严重可造成死亡。栽培前选用无病种藕栽种，同时清除病株，彻底清除发病藕田病株及病残体。

5、莲藕种植需要注意什么？

（一)藕田选择?

应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质(含量宜在1.5％以上，若达到3％～4％则更好)、pH值适宜（PH值6.5～8）、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植。

(二)ou整地与施基肥?

藕田选定好以后，要进行耕翻，一般耕深30～35厘米，并修筑好池埂。在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667平方米施发酵好的人、畜粪肥2500～3000公斤，或绿肥3500～4000公斤，或菜籽饼100公斤，或微生物有机肥200公斤和碳酸氢氨100公斤，另施过磷酸钙50公斤。施肥翻耕后耕细耱平，并放入3～5厘米的浅水待种。如田水不易排干，就带水耕耙，并做到地平、泥，若挖藕时已留下种藕，不需再种，可以不耕翻。但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5米以内的藕全部刨出来，以免出芽后新藕鞭长出田外。同时，注意清除田中的老荷叶、荷梗，最好集中后烧毁。?

(三)莲藕栽培时间

藕莲一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上时开始栽植。过早栽植，气温、地温均较低，种藕易冻烂。若过迟栽植藕芽较长，易折断损伤，对新环境的适应能力差，生产期也短，必须适时栽植。

(四)莲藕品种选择

品种选择与种藕质量要求应根据不同地区不同茬口和对藕的不同要求合理选择品种进行栽植。一块地，最好只种植一个品种，不要混种，以免品种混杂或因自然杂交而引起变种。种藕要求抗病、优质、高产易采收的品种(如：无花1号、新1号等)、以及无病、无伤、无杂、新鲜、芽头完整的种藕作种。种藕一般是随挖、随选、随栽，当天栽不完的应洒水覆盖保湿，以防芽头失水干萎。从外地引种时，种藕应带适量原泥土。贮运时堆高不宜超过1米，堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖，经常用喷壶洒水保湿。运达目的地后，应及时抢栽下田。?

(五)种藕的栽植

1．栽植密度田藕的栽植密度因品种、种藕大小、环境条件以及产品供应上市时间等的不同而不同。一般早熟品种比晚熟品种密；浅水藕比深水藕密；用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市的密。目前一般栽植行距为1.5～2.5米，株距为O.5～1.5米。每667平方米栽种的藕要达到200～400个芽头。?

2．栽植方法栽植田藕时，田间保持3～5厘米的浅水，并按预定的行株距及鞭藕的走向，将种藕分布在田面上。边行离田埂l～1.5米，栽植深度为10～15厘米。要按种藕的形状用手扒沟栽入，并以不漂浮为原则。一般采取斜植的方式，即藕头入泥深，最后节微翘出泥面，前后与地平面成20℃～25℃的倾斜角。如此不仅可有效地防止地下茎抽出时露出泥外，而且可使藕身接近阳光提高自身温度，促进早发。如果土壤粘重，藕头栽植以后走茎伸长较为困难，则宜平植。栽植时原则上要求四周边行藕头一律朝向田内，以防莲鞭生长时伸出田外。田间各行上的栽植点要相互错开，种藕藕头相互对应。为避免藕田中心莲鞭过密，中心两行种藕间的距离应适当加大。最好由田中间向两边退步栽植，栽后随即抹平。?

(六)藕田管理

1．调节水位一般藕田不可断水。水层深度应根据前期浅、中期深、后期又浅的原则加以控制。栽种初期为提高地温，加速成活，促进发芽，田中水位可在3～5厘米，浮叶出现后保持在6～7厘米，2～3片立叶时升至10厘米。以后随着气温的上升、莲藕植株的长高，逐渐加深至20厘米，最深可不超过30厘米。后把叶出现后，应在2～3天内将田水落浅到lO厘米左右，最深不超过20厘米，以促进结藕。此时若水位过深，则促使再生立叶和延迟结藕。整个生长时期要求水位涨落和缓，不能猛涨暴落，时旱时涝。在枯荷后，如留种到次年，应保持一定深度的水层，以防土壤干裂，在寒冬冻坏地下茎。同时可避免干田后土块变硬，难以挖起。?

生长期间要注意防涝，避免田水淹没立叶。否则，即使水在l～2天内退去，也会造成藕莲的减产；如淹没时间较长，则会导致植株的死亡。所以，汛期要注意及时排水。此外还要注意防强风。因为莲藕的叶柄和花梗较细脆，叶片较大，最易招风折断，断后如遇大雨或水位上涨，使水从气道中灌入地下茎内，易引起腐烂。为此，强风来时，可适当加深水位，以保护荷叶、花梗等。?

2．合理追肥莲藕生长需肥量大，除施足基肥外，生长期间还应适时进行追肥。一般追肥2～3次。第一次在出现1～2片立叶时进行，每667平方米施人粪**或厩肥1000～1500千克，或**素15公斤，以促进立叫生长；第二次在荷叶封行前进行，每667平方米施复合肥50公斤；第三次在结藕前进行，每667平方米施复合肥20公斤和硫酸钾15公斤。若打算于7月中下旬采嫩藕，或藕田肥力较高，植株长势较旺。则第三次追肥可以不进行。施追肥时，要选择晴朗无风的天气，避免在烈日的中午进行。施肥前应放掉部分田水，保持浅水层，肥料渗入土中后再注水至原来水位。如果叶面上沾上化肥，应立即泼水冲洗以防灼伤。?

生石灰也是藕的肥料，施入后不仅能凋节水土的酸碱度和使过于松软的沤泥变得

拓展好文：专家详解水藕种植技术

　　莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。在大多数人的印象中，莲藕都是长在池塘里的，满塘的荷花与荷叶，深深的水层，雪白的莲藕扎根在一两米深的泥土中。可是啊，有的只是浅浅的水泥池子，池子中碧绿的荷叶，雪白的荷花，还有星星点点的小莲蓬。

　　那么，什么叫浅水藕呢？浅水藕，就是藕和叶子都比较短小，适合在15到30厘米深的水层中种植的莲藕。而深水藕，是指藕节细长，茎叶高大，适合在0.6～1m的深水中栽培的莲藕。

　　浅水藕的优点可多着呢。

　　第一，种植浅水藕不受地形的限制，而且节省土地。

　　因为浅水藕是种植在水泥池里边的，所以即使没有池塘条件的旱地，也可以发展浅水藕。甚至可以充分利用村头巷尾废弃不用的土地，使之变废为宝、合理利用。

　　第二，浅水藕池一次投资，经久耐用。

　　虽然浅水藕池需要一定的投资，但是建好后的藕池，使用年限能达10年以上，属于一次投资，多年受益。

　　第三，种植浅水藕节约用水、节约用电。

　　因为浅水藕池为水泥打造，池壁和池底都做了防渗处理，所以整个生长期只需要加三到四次水，既节约了水费，又节约了抽水所需要的电费。

　　第四，浅水藕种植能有效利用肥料。

　　莲藕是喜肥的作物，种植在深水中，肥料容易流失；而种植在浅水池中，肥料都集中在池子里，可以高效利用。

　　第五，浅水藕管理方便。

　　您瞧，这莲藕啊，都种在浅浅的水泥池子里头，挖藕的时候呢，也不用下到池塘里了，就像挖土豆、刨地瓜一样简单，轻轻的一锄头下去，雪白的莲藕就挖出来了。

　　说了那么多，咱们老百姓最关心的，还是它的产量如何，这您可就放心吧，浅水藕种植呀，平均亩产2500千克到4000千克。

　　片花：浅水藕生长特性

　　想学会浅水藕的种植，必须得了解它的生长特性。

　　种植浅水藕，首先要有种藕。

　　种藕栽种在泥土中，温度合适的时候，种藕上的藕芽开始萌发，农民朋友们通常把萌发后的藕芽，叫做“藕鞭”。

　　藕鞭不停地向着远处伸展，开始的时候**细长，每隔二三十厘米，还会长出一个节。

　　当温度再升高的时候，藕鞭上的节抽生花梗，长成荷花；

　　荷花慢慢凋谢以后，露出灵巧的莲蓬。

　　再往后，荷叶逐渐老化干枯，地上的生长势衰弱，而地下的藕鞭已经贮存了大量的营养。

　　藕鞭在最后这一段时期，迅速的膨大，变成新的莲藕。

　　在种藕上，同时拥有两到三个藕芽，他们同时萌发形成藕鞭，又都长成粗大的莲藕。

　　在了解了浅水藕的生长特性之后呢，我们来看看种植中需要注意的事情。

　　片花：种藕的选择

　　浅水藕种植技术对种藕的选择是非常严格的，必须挑选入泥浅的品种。目前，普遍采用的浅水藕品种有以下几种。

　　武莲1号：武莲1号原产地武汉。藕身长圆筒形，表皮白色，种藕5～6节，横断面近圆形，入泥浅，15～20厘米，全藕重3千克以上，叶形椭圆，花白色，开花较少，结实率低。宜炒食。

　　“鄂莲四号”：“鄂莲四号”莲藕是武汉市蔬菜研究所选育的品种，长120至150厘米，藕径可达7到8厘米，主藕5节至7节，单支重5千克到6千克。最主要的是，“鄂莲四号”莲藕属于入泥深度比较浅的品种，入泥深25到30厘米。

　　海南州藕：海南州藕产地广州郊区。早熟，藕全长100厘米，有4～5节，节大而短，孔大，全藕重1.5～2千克。质嫩可口，宜生食。生长期150天。亩产量：750～1000千克。

　　杭州白花藕：杭州白花藕原产于杭州。属于早熟品种，花白色，藕节粗短，横断面稍带扁圆形，外皮带褐色。肉厚、质脆、孔大、水分多、宜生食。生长期120天。亩产量：800～1000千克。

　　当我们选好了品种之后，在引进藕种的时候，还需要仔细的挑选。

　　种藕必须符合本品种的特性，每支种藕都必须具备三个以上完整的藕苞，带1至2个藕芽，每支藕不少于0.75千克。每亩地大约需要种藕300千克左右。

　　片花：浅水藕种植基本设施

　　藕池可以选在村头荒地、荒宅、废旧坑塘、废弃地等地方。但必须在靠近水源，旱能灌，涝能排，通风透光，管理方便，地势稍高的地方建设。

　　藕池以正方形或长方形为宜，面积不宜过大，每个藕池２００～３００平方米即可。要求池底平坦，不漏水，藕鞭不向深层生长。

　　新建藕池如果是采用水泥构筑，应先灌水浸泡，待换水后再用。

　　在使用之前，防渗工作是第一位的。如果防渗工作做不好，不仅浪费水电资源，肥料资源，还会增加人力成本。

　　片花：浅水藕栽植技术

　　浅水藕最佳栽培季节是3月中旬，栽藕之前，首先做好土壤处理，种植浅水藕的土壤PH值要控制在6-8以内，最佳PH值为6.5-7，最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的园土，但绝对不能用工业污染土。水泥池中土壤的厚度，一般为30到40厘米。

　　土壤准备好后需要施足底肥。浅水藕的底肥以有机肥为主，有机肥的种类很多，有作物秸秆、腐植酸肥、微生物肥、农家肥、复合肥等等。如果使用农家肥和复合肥，每亩可施入腐熟的农家肥4000到5000千克、三元复合肥100千克。肥料施入后深翻20厘米到30厘米，将土壤和肥料拌匀，然后把整个池子底部整平。

　　栽藕的时候顺着直线栽植，株距为1到1.5米，行距为2米。方法是按照藕身大小用锄头挖一个长长的栽植坑，栽植坑与池底有30度的倾斜角度。

　　将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，也就是说，藕身与池底，也有30度的倾斜角度。

　　种藕插好后，用挖出来的土埋实，要求埋平后，藕稍和藕芽稍微漏出土面，而藕身全部埋入土中。藕定植于泥土的深度一般在5到10厘米之间。

　　栽藕之后，立即向水泥池内灌水，此时，为了提高地温，使种藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。

　　片花：浅水藕立叶期管理技术

　　随着温度的升高，种藕的藕芽开始萌动，当气温稳定在15摄氏度以上时，藕芽横向生长，抽生出根茎，也就是我们所说的“藕鞭”，此时的“藕鞭”很细，只有1至2厘米的直径，“藕鞭”上有节，藕节上再抽生出“藕鞭”。

　　藕节的作用不仅仅是抽生出“藕鞭”，刚才我们讲过，藕节上还会长出须根和叶片。

　　到了四月下旬，叶片已经长高，钻出水面。叶片折卷成**状紧贴着叶柄。我们把这些小小的叶片叫做“立叶”，而这一段时期，叫做“立叶期”。

　　我国宋代诗人杨万里笔下的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”描写的就是“立叶期”的景色。

　　“立叶期”主要的管理工作，是控制好水位。

　　从“立叶期”开始，逐渐的加深水位，但是水不能没过叶片，最初的时候水位加深到8到10厘米，叶子逐渐展开时，水位加深到15厘米。

　　立叶初期，藕鞭越来越长，叶片越来越多，种藕既要保持旺盛的生长势头，又要形成发达的根系，为长藕打下基础，所以这段时期需要大量的营养。

　　我们一般采取直接向池子里泼洒肥料的方法来追肥，每亩使用1000千克有机肥、15到20千克**素和5至10千克硫酸钾肥料。

　　需要注意的是，撒施肥料的时候，一定要均匀。

　　片花：浅水藕展叶期管理技术

　　五月份以后，莲藕的叶片逐渐展开，这段时期叫做展叶期。展叶期的水位依然保持在15厘米左右。

　　为了满足藕鞭快速生长的需要，展叶期需要再次追肥。这个时间最需要的肥料是氮肥，因为氮元素不仅是氨基酸与蛋白质的主要成分,还可以合成叶绿素,促进光合作用,所以如果莲藕缺了氮肥就会叶子枯黄。展叶期追肥，一般每亩施**素10到15千克。

　　因为荷叶的叶片已经展开，这时在池子里撒施肥料的时候，就会落在荷叶上，不仅造成了肥料的损失，还会因为局部肥料过多而烧伤叶片，所以，展叶期施肥之后，必须用池子里的水全池泼洒一遍，将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥料落入水中。

　　从展叶期开始，还有一项工作叫“转藕头”。转藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等等，就是将藕鞭的顶端掉转方向。转藕头的目的是让池子边上的藕鞭能够继续生长，同时也是防止池子里边的植株稀密不均。

　　在展叶初期每5～7天进行1次。当看到新抽生的卷叶在水泥池边仅1米左右出现时，表明藕头已逼近水泥池边，必须及时拨转藕头，使其转回田内。

　　同时，如果发现田内植株疏密不均，也应当尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使藕鞭分布均匀，提高产量。

　　转藕头应首先找到藕头。最嫩的叶子一般在藕鞭最前端一节上抽生，藕头的位置在这片叶子前方30～60厘米处。

　　可以伸手在藕鞭两侧掏泥挖沟，并尽量挖得长些，这样不易折断，然后将藕头连同藕鞭托起轻轻将藕头转回田内，并用泥埋好。

　　转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以防因茎叶过于脆嫩而被折断。

　　随着温度的升高，池子里的浮萍和青苔慢慢生长起来，如果池子里有浮萍覆盖和青苔覆盖，会降低水温，影响藕鞭的发芽和正常生长。每隔半个月左右，应当用捞网捕捞一次，将浮萍和青苔从池子中捞出。

　　有的时候，在池子里会出现一种特殊的青苔，叫“水绵”。“水绵”大块大块的漂浮于水面上，如果把它打捞上来，不出半天的工夫，就会显现出纤维化的本质。您瞧这干燥以后的水绵，丝丝缕缕的，可见它在水中如果蔓延开来，莲藕就会因为缺氧而死亡。

　　池子中如果发现了水绵，切不可掉以轻视，必须用全池泼洒硫酸铜溶液的方法来防治。硫酸铜的用量根据水深而定，每亩田的用量，按照10厘米水深0.5千克硫酸铜的用量来计算。

　　莲藕展叶后，池子里密密匝匝，通风条件变差，而此时池子边上的杂草也是十分的茂盛，经常拔除池子边上的杂草，改善通风条件，对莲藕的生长是非常有好处的。

　　六月份以后，是病害发生的季节，浅水藕种植经常发生的病害是**病。

　　莲藕**病，又称枯萎病、腐烂病，是莲藕种植区发生最普遍、为害严重的病害之一，是由一种腐霉菌侵入所致。**病主要危害地下茎和根部，并造成地上部黄叶，重者枯萎，在23～30℃高温和连续阴雨的条件下发病重。

　　莲藕感染**病后，抽生的叶片边缘干枯，然后向中间扩大，最后整个叶片卷曲焦枯。发病严重田块，全田一片枯黄，似火烧状。

　　当莲藕出现少量的**病症状时，就要做好防治工作，用多菌灵600倍液或用甲基托布津700倍液喷雾，同时可用50%多菌灵加75%百菌清可湿性粉剂，按每亩500克拌细土30公斤，堆焖3～4小时后，田间保持浅水层施入。两种方法可同时进行，隔7天1次，防治2～3次。

　　片花：浅水藕花果期管理技术

　　“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

　　7月中旬，莲藕陆续开花，池塘里荷叶连连，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飘香。这个阶段，就进入了莲藕的花果期管理。

　　莲藕进入花果期后，水位逐渐加深，直至25厘米到30厘米左右。

　　开花后还要再追施一次肥料。这一次追肥，虽然是在花果期，但是是为莲藕的膨大做准备，因而呢，要补充足够的钾肥，一般每亩施硫酸钾15到20千克，**素20千克，过磷酸钙20到25千克。

　　施肥以后，仍然要用池塘里的水，把叶子和花朵上的肥料冲刷干净，以防肥料流失。

　　莲藕开花后期，荷花渐渐凋零，花谢后花托膨大，形成莲蓬。因为浅水藕选择的品种大多是长藕的品种，莲蓬结的比较小，基本没有食用价值，所以不般不去采摘莲蓬。

　　开花和结果期间，不能因为荷花好看就去采摘，更不能采摘莲蓬。如果把荷花或莲蓬的梗折断了，下雨的时候，水分如从叶柄和花梗的折断处进入，会导致新生地下茎腐烂，因此生产中要特别注意保护叶柄和花梗，不能随意折断。

　　片花：浅水藕结藕期管理技术

　　大约8月上中旬，莲藕开花后期，地下的“藕鞭”不再伸长，开始膨大成藕，就进入了“结藕期”。

　　从结藕期开始，上层叶片缓慢变黄，植株体内吸收的养分，除了少量运输给莲子外，大部分向下输送，藕鞭头上的几节钻入较深的土层中，藕鞭的先端逐渐增粗肥大，积累和贮存丰富的营养，形成肥硕的地下茎--藕。一般地下茎第15节以后开始成藕，藕的形成过程大约需经15-20天。

　　成藕期的特点是植株地上部生长缓慢渐止，但植株内部营养物质的转化加速，地下茎增粗肥大。这时需要一定的土温。

　　俗话说，涨水荷花落水藕，因而，在管理上要求浅水，以利提高土壤温度，加速藕的形成。从结藕期开始，水泥池子里不再加水，而任由其自然蒸发。

　　进入九月份以后，莲藕基本长成，因为在浅池子里头挖藕，不象深水池塘里挖藕那么麻烦，所以可以随时采挖。

　　挖藕的时候，首先用锄头刨开上面的土层，然后轻轻下锄，以免伤了莲藕。

　　当锄头碰到莲藕时，需要用小铲子顺着藕的长势轻挖，直到整根莲藕可以轻松的提出来。如果挖藕的动作太重，损伤了藕，**的价格自然就低了。

　　大部分农民朋友是根据市场的行情分批采挖，比如中秋节、国庆节、元旦、春节等节日前后，莲藕的需求量大，售价也比较高，选择在这些时间卖藕，就能卖个好价钱。

　　莲藕在池子里埋着，既不会腐烂，也不会变质，一直可以收获到来年春天。

　　看到这儿，不知您对浅水藕的种植方式是否了解了呢？

　　莲藕虽然生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。既可当水果，又可作佳肴。目前，城市里的需求量远远不够