碧螺春茶叶泡法

碧螺春茶叶泡法

选择好的碧螺春茶叶

选择好的碧螺春茶叶是制作一杯好喝的碧螺春茶的基础。优质的碧螺春茶叶应该是色泽翠绿、匀整、大小一致，没有杂质和异味。购买时最好选择正规的茶叶专卖店或者品牌茶叶。

准备好的工具

泡茶工具的选择也是非常重要的。最好使用陶瓷或玻璃的茶具，这样可以更好的保留茶叶的香气和味道。同时，还需要准备好滚水、温水、茶杯、茶巾等。

碧螺春茶叶泡法

1.清洗茶具：在泡茶之前，先使用温水清洗茶具，将茶具内的杂质和异味清除。

2.加入碧螺春茶叶：将适量的碧螺春茶叶放入茶杯中，一般来说每人一杯需要3-5克的茶叶。

3.浸泡：在茶杯中加入80℃左右的温水，浸泡时间根据个人口感而定，一般为1-3分钟。在浸泡的过程中，可以闻一闻茶叶的香气，品尝一下茶汤的滋味。

4.倒出茶汤：将浸泡好的茶汤倒入另一个茶杯中，这样可以避免茶叶过度浸泡而影响口感。

5.冲水：将茶杯中的茶叶用80℃左右的温水冲洗一遍，这样可以去除茶叶的苦涩味。

拓展百科知识

碧螺春（bìluóchūn），是中国十大名茶之一，属于绿茶类别。产于江苏苏州市太湖东南岸的洞庭山脉区域，包括苏州市吴中区、昆山市巴城镇、常熟市尚湖镇、太仓市浏河镇等地。碧螺春茶叶的外形犹如一只蜗牛，因此得名。碧螺春茶叶汤色翠绿明亮，清香幽雅，滋味鲜爽回甘。

温水（wēnshuǐ），是指温度在40℃-60℃之间的水，泡茶时最好使用温水。

茶具（chájù），是指泡茶时所使用的工具，一般包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙等。

参考来源：

《中国茶经》

《茶道百科全书》

相关问答拓展:

碧螺春的茶叶比较嫩，一般80度的水温就可以。碧螺春属于绿茶，绿茶都是采用嫩叶制作而成，所以水温不能太高。冲泡碧螺春：碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，所以水温不能太高

　　碧螺春的冲泡要点

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　　1、泡茶的水质要好

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　　通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

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　　2、沏茶的水温

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　　要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

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　　3、冲泡的手法

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　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

碧螺春可以煮吗

　　4、茶水比例

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　　茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

碧螺春是一种高质量的绿茶，为了保持其独特的香气和口感，选择适合的水质对于泡制碧螺春很重要。以下是一些建议：

1.使用优质的矿泉水或过滤后的自来水。确保水质清洁，没有异味或杂质。

2.避免使用含有过多矿物质、氯或其他化学物质的自来水，这些可能会对茶叶的味道产生影响。

3.最好使用温度适宜的水。对于碧螺春来说，建议使用80-85摄氏度的水温。过热的水可能会使茶叶变苦。

4.可以尝试用开水先冲一遍茶具，将器具加热，然后再泡茶。这样可以使茶叶更均匀地释放出香气。

5.泡制碧螺春时，可以用玻璃杯或紫砂壶等透明器具，观察茶叶在水中慢慢展开，欣赏其姿态和颜色变化。

6.浸泡时间可根据个人口味来调整。通常情况下，建议初始泡茶时间为1-2分钟，然后可以逐渐增加泡茶的时间。

希望这些建议对您有所帮助，享受您的碧螺春茶品尝之旅！

根据碧螺春种类的不同，等待时间也有少许不同，原则上碧螺春冲泡时间约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟，这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装碧螺春，所需时间更短，约40—90秒。泡好后的茶叶不要久放，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。好的功夫碧螺春一般可冲泡三次。

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　　茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

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　　第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

碧螺春的最佳冲泡水温为80~85℃，碧螺春属于绿茶，未经发酵，保留了鲜叶中的大部分营养物质及绿色格调，造就了其条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。

碧螺春若是冲泡水温过高，就会导致里面所含有的营养成分受到破坏，让碧螺春的滋味变得苦涩。冲泡水温过低，又会导致碧螺春中的营养成分无法全部析出，影响品饮价值。