蕃茄牛尾汤
蕃茄牛尾汤：一道美味又营养的菜肴
一、菜肴介绍
蕃茄牛尾汤是一道以牛尾、番茄为主要材料，搭配其他蔬菜调味熬制而成的汤类菜肴。这道菜肴汤色鲜艳，味道鲜美，酸甜可口，鲜香浓郁，口感丰富，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳肴。蕃茄牛尾汤在制作过程中不需要添加过多的油脂，是一道较为健康的菜肴。
二、营养价值
蕃茄牛尾汤的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、钙、铁等。其中，牛尾中富含胶质蛋白，能够滋润肌肤，增强骨骼的韧性和弹性，同时还含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于促进身体健康。番茄中含有大量的番茄红素，有助于增强免疫力，抗氧化，预防****等。蕃茄中的维生素C和膳食纤维也能够起到清热解毒、促进消化等作用，有助于保持身体健康。
三、制作方法
1.将牛尾洗净切块，焯水后捞出备用。
2.番茄切块备用，洋葱、胡萝卜、香菜等切成小块备用。
3.热油锅，放入葱姜蒜爆香，加入牛尾煸炒至微黄，加入番茄、洋葱、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。
4.加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，加入香菜、盐、胡椒粉等调味料即可。
四、注意事项
1.牛尾需要焯水处理，去除腥味，同时炖煮时间要充足，以确保牛尾的口感和营养成分充分释放。
2.番茄需要去皮去籽，可以用热水焯一下后去皮去籽，这样能够避免番茄煮出的汤色变浑浊。
3.调味料的用量需要适量，根据自己的口味进行适当调整。
五、总结
蕃茄牛尾汤是一道制作简单、营养丰富、美味可口的汤类菜肴。这道菜肴还有一定的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，也不要忘记保持健康的生活方式，注重饮食均衡，多参加体育锻炼，保持心情愉悦。
参考资料来源：
1.《中国烹饪大全》
2.《家常菜谱》
3.《食品安全与营养》
相关拓展：
番茄牛尾汤释义：
番茄牛尾汤是一道以番茄和牛尾为主要食材制作而成的家常菜，属于四川菜，色香味美，制作工艺是煲。
其制作方法是牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水，锅内烧水放入姜片和料酒，把浸泡好的牛尾放入锅中去腥；牛尾去腥后放入锅内，加入香叶和葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白；番茄切块，下锅炒软，倒入番茄酱和小半碗水翻炒，收汁后把番茄倒入锅内，小火煮半个小时后，放入盐调味即可。
问：番茄牛尾汤
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。兆派洋葱、胡萝卜切块族薯贺；芹菜择洗干净，切段。2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即手明可食用。
问：番茄牛尾汤正宗做法
主料：牛尾400克、番茄800克。
辅料：当归15克、大葱1根、老姜1个、料酒30克、胡椒粉1克、盐3克。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切拦指态成节，注意把刀插入骨节之间的软骨部逗段分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。
3、将葱白切成段，老姜切成片。
4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。
5、将番茄清洗干净切成块。
6、砂锅内简源倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。
8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。
9、最后加少量葱花点缀即可食用。
问：番茄牛尾汤正宗做法
番茄牛尾汤的功效与作用,番茄牛尾汤的家常做法番茄牛尾汤是以番茄、牛尾为原料制成的一道四川菜，其中的西红柿含有丰富的维生素，并且其中的有机酸可以促进身体对微量元素的吸收，有利于身体的生长发育，而牛尾中含有蛋白质、脂肪和维生素等，具有很高的食用价值，因为番茄牛尾汤味道鲜美，因此深受人们的喜爱。保护**
1番茄中含有大量的有机酸，能够软化血管，并且促进钙、铁等元素的吸收，适量食用能够减少胃肠道对脂肪的吸收，从而保护**。常见的保护**食物：洋葱、大蒜、黑芝麻、深海鱼、坚果等。
消炎利**
2番茄中还含有丰富的番茄素，番茄素具有消炎利**的作用，能够促进细胞的新陈代谢，从而促进人体**，并且，番茄中的番茄碱还能抑制细菌或真菌，因此番茄具有消炎的效果。常见的消炎利**食物：黄瓜、薏米、冬瓜、绿豆等。
改善胃肠道功能
3牛尾中富含维生素B，维生素B有利于消化系统的健康，能够改善胃肠道的消化功能，适宜消化不良等人群食用。常见的改善胃肠道功能食物：山药、牛**、小米、莲藕等。
番茄牛尾汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：番茄牛尾汤具有保护**、消炎利**等作用，适宜患有****的患者食用，而胃肠道消化功能有障碍的人群在适量食用后也能够得到改善。
2、禁忌人群：暂无，但番茄不宜生吃，更不易空腹食用。
番茄牛尾汤的家常做法
5番茄牛尾汤材料：牛尾400g，番茄800g，当归15g，大葱1根，老姜1个，料酒30g，胡椒粉、盐各适量。
做法：1、提前将原材料准备好。
2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节。叨叨叨：论打开牛尾的正确方式，把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。
3、将葱白切成段，老姜切成片。叨叨叨：牛尾比较腥，葱段、姜片有助于去腥。
4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。
5、将番茄清洗干净切成块。
6、砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。
8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。
9、最后加少量葱花点缀即可食用。
问：蕃茄土豆牛尾汤的做法步骤图，怎么做好吃
材料用料牛肉150克，新鲜去皮牛尾1条，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，红萝卜200克，青豆50克，精盐、味精、生姜各适量。
蕃茄土豆牛尾汤的做法
1、椰菜切丝，番茄切片，土豆和红萝卜去皮切粒，姜拍烂。
2、牛肉洗净，剁成泥，加精盐、味精拌匀。牛尾洗净，斩段，放入滚水锅中煮5分钟，取出过凉。
3、汤锅内加适量清水煲滚，放入牛尾、姜煲2小时，加入红萝卜煲30分钟，再加番茄、土豆煲至土豆熟烂，以精盐、味精调味，下入牛肉泥和椰菜丝煮滚，最后加入青豆，待汤再次沸腾即可。
问：牛尾汤炖白大豆加蕃茄可以吗
豆跟蕃茄有失营养成份
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