黄花地丁怎么食用

黄花地丁是一种常见的中药材，也是一种常见的野菜，其根、叶、花都可以入药。在中国南方，黄花地丁被广泛食用，其具有清热解毒、利尿消肿、清热解毒、生津止渴等功效，能够帮助人们预防和治疗一些常见病症。本文将从黄花地丁的营养价值、食用方法以及注意事项等方面，为大家详细介绍黄花地丁的食用方法。

黄花地丁富含多种营养成分，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等。黄花地丁所含的维生素C含量比橙子高出3倍以上，而且其含有的黄酮类物质具有强烈的抗氧化作用，能够帮助人们抵抗自由基的侵害，预防和治疗一些慢性病症。

1.黄花地丁炒蛋

将新鲜的黄花地丁洗净切段备用，将鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，加入黄花地丁煸炒，待黄花地丁变软后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

2.黄花地丁炒肉

将新鲜的黄花地丁洗净切段备用，将瘦猪肉切丝备用。锅中放油烧热，加入猪肉丝煸炒，待猪肉变色后加入黄花地丁，继续翻炒均匀即可。

3.黄花地丁汤

将新鲜的黄花地丁洗净切段备用，加入适量的清水，放入锅中煮开，改小火煮20分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味即可。

1.黄花地丁不宜与寒凉药同食，以免影响药效。

2.黄花地丁的根部含有毒素，不宜多食。

3.黄花地丁不宜与猪肝同食，以免影响人体吸收铁质。

4.黄花地丁过多食用会引起腹泻，应适量食用。

1.黄花地丁（huánghuādìdīng）是一种常见的中药材，也是一种常见的野菜，其根、叶、花都可以入药。黄花地丁具有清热解毒、利尿消肿、清热解毒、生津止渴等功效。

2.黄花地丁所含的黄酮类物质包括芦丁、异鼠李糖苷、山萸皮苷、芹菜素等，具有强烈的抗氧化作用，能够帮助人们抵抗自由基的侵害，预防和治疗一些慢性病症。

3.黄花地丁的主要产地在中国南方，其中以广西、云南、贵州等地的黄花地丁产量最大。

参考文献：

[1]《中国中药大全》

[2]《食物营养成分表》

相关问答拓展:

可以

我们俗话说的布布丁其实就是蒲公英草本植物。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

地耳草，为藤黄科植物。别名：田基黄、香草、雀舌草，一年生或多年生草本，高2-45厘米。

茎单一或多少簇生，直立或外倾或匍地而在基部生根，在花序下部不分枝或各式分枝，具4纵线棱，散布淡色腺点。叶无柄，叶片通常卵形或卵状三角形至长圆形或椭圆形，花序具1-30花，两岐状或多少呈单岐状，有或无侧生的小花枝；蒴果短圆柱形至圆球形，花期3-月，果期6-10月。

地丁通常有四种，分别是紫花地丁、黄花地丁、白花地丁和龙胆地丁。其中黄花地丁是我们比较常见的植物，它的别称叫做蒲公英。而紫花地丁它的别称又叫做野堇菜，因为会开出紫色的小花所以被称为紫花地丁。

地丁草别称：紫堇（北京植物志、内蒙古植物志），彭氏紫堇（北京植物志），布氏地丁（东北药用植物图志）等。为***科多年生草本，高10-30厘米。根细而直，少分枝，淡黄棕色。茎细弱，从基部向四周多分枝，有棱、灰绿色，光毛或疏生长柔毛。基生叶丛生，基生叶互生，有柄。地丁草适应性较强，喜温暖稍凉爽气候。耐寒，怕旱。对土壤要求不严，粘土、壤土、砂质壤土均可种植。

在我们过去农村来讲，这两种野菜都有清热解毒、凉血的功效。做法基本一致：挖回来择掉枯叶烂叶，淘洗干净，然后在开水锅中稍煮一分钟，连水倒在一个盆里，再泡五分钟，俗称拔苦味。再捞出来捏干水分，凉拌做菜吃。

地丁，又名蒲公英、婆婆丁、黄花苗、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等，每年3、4月份，大地复苏就会生长出来，只要在开花之前采挖最好，洗洗焯水后就可以调味凉拌菜吃了，也可以洗洗当野菜吃哦，还可以直接炒菜吃，药用采挖的话，也是在花前采挖。