荠菜开什么颜色的花 荠菜需要焯水吗

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　　荠菜在日常生活中也是属于一种野菜，一般野菜在服用的时候是要开展焯水处置的，那么荠菜在日常生活中烹制服用的时候要开展焯水处置吗假如将荠菜开展焯水处置以后可以对身体健康有什么样子的危害呢我们一起来看看吧。

　　荠菜盛开色彩基本都是以黄绿色为主导，在荠菜花前期时候色彩为深绿色，花苞色彩为外绿内白。

　　进入到生长期时候，花瓣为白色，最后在成熟期时荠菜花为绿色。荠菜花作用非常多，能凉血止血、降低血压、清热利湿的效用。

　　新鲜的荠菜花可以开展加工，在初步加工以后色彩变为淡黄，以后经过深加工后色彩为深**或者带来一种淡绿色。在日常使用中都是以干货荠菜花为主导，其药用性更加明显。

　　在夏季种植荠菜的时候要注意，由于夏季的环境温度比较高，而且光照的强度也比较高，荠菜在出苗以后要适当的开展遮阳，避免植株被阳光灼伤，而且每天都要在白天和晚上的时候浇一次，保持土壤的湿润，避免由于缺水危害植株的生长。

　　荠菜在服用的时候是要将其开展焯水处置的，由于荠菜在日常生活中服用得到一般基本都是野菜居多，所以在服用的时候最好是将其开展焯水处置比较好一点，这样荠菜中含有的有害物质，以及食材中含有的涩味都清除干净，但有些人在服用的时候会不将荠菜开展焯水处置，由于荠菜自身含有一种清香的味道，开展焯水处置以后会很容易造成食材中的清香味减弱，比较危害服用的。

好文探索：储存荠菜直接焯水就错了，“1前1后”2步不能少，保存一年也新鲜

　　荠菜是很多人都喜欢的一种野菜，除了直接炒着吃，还能做荠菜馅饺子、荠菜羹、荠菜馅饼等等，味道都非常好，而且荠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、芥菜酸、胡萝卜素、蛋白质和粗纤维等等，尤其是维生素C的含量很高，其中的粗纤维还能促进肠道蠕动。

　　今年的荠菜“冒出来”得特别早，已经大量上市了，这段时间荠菜的价格特别便宜，喜欢吃荠菜的朋友可以趁着现在价格实惠多买一些回家储存起来，这样想吃的时候随吃随取，非常方便，而且只要注意保存方法，荠菜放一年都不会坏，吃起来和新鲜的一样。

　　很多朋友会问，荠菜怎么保存荠菜买回家放在冰箱里没放几天，叶子就开始发黄腐烂，过段时间就不能吃了，非常浪费，尤其是遇到市场上价格便宜一次性买的比较多的时候，或者是自己从田里挖回来很多，一次性吃不完的时候，放冰箱冷藏保存的时间又很短，会造成浪费，其实荠菜保存是有方法的，今天和大家分享怎么正确保存荠菜，方法特别简单实用，处理好的荠菜放在冰箱保存一年都不会坏，重点是保存过后的荠菜口感和新鲜的一样。

　　想要长时间的保存荠菜，最简单的方法就是焯水，但是荠菜焯水不能直接下锅，直接下锅焯水过后的荠菜不仅颜色发黄，而且口感不好，焯水之前和焯水之后有2个关键的步骤不能少，简称“1前1后”，焯水的时候掌握这2个步骤，能让你焯好的荠菜保存起来和新鲜的一样，喜欢的朋友可以试试。

　　【原材料】荠菜、食盐、食用油。

　　1、今天在老家挖了很多荠菜，这个季节的荠菜刚刚冒出来，口感新鲜脆嫩，而且特别多，很快就挖了一大篮子。

　　2、挖回来的荠菜都是带着土壤的，要先挑选一下，把一些黄叶、老叶都摘掉，摘掉之后放在清水中清洗，多清洗几遍，把上面的土壤和杂质都清洗干净。

　　3、清洗干净的荠菜就可以焯水了，锅中水烧开，烧开之后要往水中加入一勺食盐和少许食用油，食盐和食用油能防止荠菜在焯水的时间变色，保持翠绿的颜色，这就是“1前”，焯水的时候加点食盐还能有效保留蔬菜中的营养物质，抑制蔬菜中的养分流失。

　　4、把清洗干净的荠菜放进锅中，焯水的时间不能太长，焯水时间过长会让荠菜过于软烂，影响荠菜的口感，焯水时间大约3秒钟，荠菜放进锅中，变软变色，马上就捞出来放在冷水中过凉，也可以把装荠菜的盆放在水龙头下面，用冷水冲一下，这样能快速降温，避免荠菜变色，这就是“1后”。

　　5、过凉之后的荠菜捞出来，挤干水分，团成荠菜球，球的大小根据自己家里一餐饭的用量决定，这样随吃随取更方便。

　　6、荠菜挤干水分团成球之后，放在保鲜袋或者密封袋中，挤出里面的空气，尽量把空气完全挤出来，挤出里面的空气之后可以再在外面套上一个保鲜袋，双重保鲜，效果更好。

　　7、把包装好的荠菜球放在冰箱冷冻保存，想吃的时候取一个，自然解冻，解冻之后的口感和新鲜的一样。

　　1、如果荠菜特别多，可以分几次焯水，全部一起放进去，可能会导致荠菜受热不均匀，部分已经熟透，部分还没有变软。

　　2、荠菜保存的时候一定要用保鲜袋密封保存，尽量把袋子里面的空气挤干。