牛蛙养殖技术

　　这篇农资经验会给广大农资人介绍一下“牛蛙养殖技术”的内容进行讲授，希望对各位农友们有一点帮助，欢迎收藏本站！

　　1、种蛙池的构造：面积以1015平方米为宜，池深1米左右，水深6080厘米，以水泥结构为佳，池底可高低不平，水位有深有浅，食台固定于一处，池周围设防逃网或防逃墙，池中央可设置一定面积的陆地和产卵区，产卵区约为总面积的三分之一，水深保持10厘米。

　　2、种蛙来源与培育：选择体重在05千克以上，年龄2龄以上的青壮年蛙作种，雌雄比例为1：1，每平方米放养1对，45天后开始摄食。

　　已驯食的种蛙，投喂配合饲料，日投饲率为36%，临产前投喂一些蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼虾等动物性饵料。没驯食的种蛙投喂动物性饵料，日投饲率为56%，最高可达10%以上。

　　一般分早晨和下午两次投喂。同时用黑光灯引诱昆虫，增加补充饵料。

　　培育期间，应看天气的变化。不定期换水，保持水质清新，同时要有适当的阳光照射，尤其是产卵季节。

　　3、产卵孵化技术：牛蛙产孵期在59月份，产卵可分自然产卵和人工催产两种，雌蛙催产剂量为牛蛙或青蛙脑垂体4个＋HCG600单位+LRHA250微克/斤，雄蛙剂量减半，采用一次性注射。

　　在水温2030℃时，一般经40小时，开始抱对产卵，产卵后2030分钟即可轻轻捞出卵块放入孵化池孵化。孵化池以水泥池较好，面积几平方米到几十平方米，水深20厘米，水质要清新、无污染，池上方要遮盖好，防止水温骤变。

　　每平方米可放卵粒，在水温2532℃、气温2032℃时，经两天半就可孵出蝌蝌。

　　1、蝌蝌池的构造：水泥池、土池均可，面积可大可小，小者几平方米，大者几十平方米或更大，小池以保持3060厘米水深为宜，大池深可在1米左右，蛙场应建成规格不一的配套的蝌蚪池，以便分批容纳不同时期的蝌蚪。

　　内池应有进出水设施，做到排灌自如，在水面10厘米处置一饵料台，另在池中放些浮性物体供**后的幼蛙休息。

　　2、蝌蚪的饲养管理：蝌蚪孵出后留在原池内饲养1个月左右。

　　脱膜后3天开始投饵，每天2次，每次每万尾蝌蚪一个蛋黄，第5天后投喂一个半蛋黄，加少量豆浆。随着蝌蚪的长大，池水逐渐加至3040厘米，饵料改为鱼粉、米糠、豆渣等，日投饲率5%，10天后增加到10%，15天增加到1518%，34天换水一次，经一个月饲养，蝌蚪可达45厘米长。

　　此时将蝌蚪转入已消毒、培肥的较大面积的土池，每平方米尾，池内水深1米左右，池底平坦，有一定的倾斜度，淤泥少。每天投喂2次，以配合饲料为主，适当施肥。

　　经4050天的培育，蝌蚪个体可达50克，开始**成幼蛙。

　　1、幼蛙池的改造：以潮湿、温暖、背风向阳、人为干扰少的地方建池较好，面积不宜过大，大者几十平方米，小者35平方米，驯食幼蛙的，以小池为好。

　　土地、水泥池都可以，池深6070厘米，池周围要用1米高的纱窗布围住以防蛙外逃及敌害入侵，池内只放一个饵料台，饵料台四周用木条作成框，中间用纱窗布绷紧。

　　2、**幼蛙的收集：蝌蚪长出后腿后，用网从蝌蚪池中捞起，适当集中到小一些的水泥池或土池中去，继续投饵，前腿长出后不再摄食，直至尾巴消失，此时将幼蛙捞出放入幼池或驯化池，每平方米只，池内水深1020厘米。

　　（1）前期培育：刚**的幼蛙体质较弱，须经7天左右的前期培育，使之身体强壮，有一定的营养积累后再驯食。前期培育主要用活饵料，以蛆和小杂鱼为最好，每100只蛙每天投喂100克左右。

　　（2）食性驯化：以长条形的小杂鱼或蛆作引诱物质，由少到多掺和加死饵或颗粒饵料，直至最后全部投喂颗粒饲料。也可直接用颗粒饲料驯食，此时应降低水位至浅水区刚浸入水中，而深水区幼蛙后腿不着底，将颗粒饲料撒在浅水处，幼蛙的活动使颗粒随水而动，引诱幼蛙摄食。

　　驯食一段时间后，可将大个体幼蛙带动未驯食的幼蛙摄食，这样可缩短驯化时间。

　　（1）将驯化池的幼蛙按大小分开，分稀，每平方米100只左右。

　　（2）有条件的地方，幼蛙可转入室内饲养。

　　（3）注意防寒防暑，牛蛙最适生长温度为2228℃，最高不超过35℃，最低不低于20℃（冬眠除外）。

　　高温季节，室外适当遮阴，室内保持通风。冬季，室外幼蛙池要盖塑料布，最好再加一层稻草，经常加注一些井水，保持水温在10℃以上。

　　（4）定时投饵：适温期间，每天23次，日投饲率35%，在投喂配合饲料的同时，也可间或投喂一些新鲜的饵料。

　　（5）室内养殖，每天换水，清洗食台。

　　室外土地，注意水质不能过肥，经常加注新水。

　　（6）注意观察，做好防病、防逃、防敌害工作。

　　1、成蛙池的选择和设计：成蛙池的要求不及幼蛙严格，面积也可大一些，水的需量不大，但要有可靠的水源，要保持池中有一定的水深，室外越冬池水深应保持1米左右，池的周围最好不设置可供蛙用力跳跃的陆地或其它硬物，水深至少在牛蛙后腿踩不到底的深度上。池壁要高出水面30厘米左右，再在池壁上围一圈向内倾斜的20厘米高的纱窗布。

　　池内不应设置隐蔽的死角或洞穴。

　　2、商品蛙的半精养技术：室外的鱼池、洼池、稻田、藕塘等面积较大，蛙较分散，多以天然饵料为主，颗粒饲料为辅。

　　池中设几个浮于水面的饵料台，按精养方式投饵。同时用黑光灯诱虫，为没有在饵料台摄食的牛蛙补充。

　　放养密度不宜过大，每平方米1030只左右，视饵料条件决定。

　　3、牛蛙的室内集约化养殖：日常管理大体与幼蛙相同，但放养密度不一样，体重100克以上的每平方米50只，可一直放养到商品规格，若体重不足100克，密度可稍大一些。

　　在2228℃条件下，每天投饵23次，日投饲率为3%（新鲜饵料为10%）。体重约在克左右时，可补投一些新鲜饵料以补充维生素。

　　4、牛蛙的加温养殖：引进热源，创造适宜的温度条件，打破牛蛙的冬眠期，使牛蛙常年摄食生长。热源有地热水、工厂余热水、锅炉加温、电加温等，无毒害的热源可直接作为饲养用水，有毒害的热源可处理后利用或通过管道间接加热池水。

　　加温养殖一般在低温季节养殖，唯有注意加温的温度在适温范围内。

　　1、腐皮病：一般危害1050克的幼蛙，79月流行，症状表现为：头部两眼之间表皮破烂、发白，形如撞伤。

　　之后背部发现有小白点，再几天皮肤溃烂，甚至露出肌肉和骨头，腹部及四肢关节先后发红，随后局部溃烂，终至死亡。可用链霉素浸泡病蛙1520分钟，23次即可达到显著疗效，用20ppm高锰酸钾浸泡病蛙15分钟可抑制病情。

　　2、红腿病：患病蛙后腿无力、发抖，大腿腹面与前肢之间皮肤充血发红，头部伏地，不吃不动，35日死亡。定期进行池塘消毒可预防此病，用3%的食盐水浸泡15分钟可治愈。

　　1、牛蛙的驯食：驯食是为了使牛蛙捕食不动饵料(如配合饵料)，使其采食人工的饲料，以解决大规模养殖牛蛙的食物问题。

　　2、驯食要早，越早越容易建立起条件反射，成功率越大。

　　驯食要定点定时，在驯食早期，以昆虫等活饵料为主，如蚯蚓、蝇蛆、蟋蟀等并少量掺杂一些不动的死饵和配合饵料。牛蛙经初步采食死饵和配合饲料后，逐渐增加死饵料和配合饲料的比例，直至完全习惯摄食配合饲料。

　　3、幼蛙和成蛙的放养密度：牛蛙养殖效果受放养密度、食物和饲料条件等因素的制约，在决定放养密度时应考虑这些因素。

　　4、幼蛙的放养密度应根据个体大小而定，一般每平方米放养刚**的幼蛙100～150只，30天后，体重达25～50克。放养80～100只，体重60～80克，如果条件许可，还可适当加大密度。

　　成蛙放养密度也随着其个体的长大而递减，如体重在150克以上，每平方米放30～40只，500克以上的每平方米放10～20只。

　　5、幼蛙和成蛙的越冬管理：刚**的幼蛙和成蛙的越冬方式基本一样。

　　根据牛蛙对越冬场所的需求特点，可以人为地创造适合牛蛙安全的越冬环境。越冬前，应使牛蛙体内储备充足能量，以便越冬。

　　越冬池四周挖松土地，设置一些洞穴，洞内铺一些软草等，让牛蛙进入洞内冬眠。冬眠期间，保持水深05米以上。

　　在养殖场地，也可以人为地堆放一些草垛，让牛蛙钻入草垛下越冬。

　　6、控制水温也是整个越冬管理工作的中心。

　　当水温降到0℃以下并出现冰冻时，牛蛙的**和**也会结冰，最终导致牛蛙死亡。所以越冬时，如果遇到连续寒冷结冰的天气，就要进行水面破冰，避免水体冻结引起牛蛙**和**结冰。

　　7、如用塑料棚保护牛蛙越冬，因蛙的放养密度大，有粪便和残饵积聚、**，且棚内空气差，故常会导致水质恶化。要经常清除残饵，更换池水，但换水量不宜太大，换水前后的水温不要超过2℃。

　　天气晴好、温度回升时，要打开塑料棚的门户，让空气流通，增加池内氧气。

好文探索：牛蛙，现在到底还能不能吃了？

　　牛蛙，这次也算是经历了大起大落的蛙。

　　作为野生动物规模养殖的代表，从饕餮们的餐桌到说再见，最后又成功回到餐桌，只需短短数日时间。

　　△牛蛙：你们吃与不吃，我就在这里/图虫。

　　2月16日，中国野生动物保护协**属的蛙类养殖专业委员会在其公众号下发表一篇《野生动物养殖是人类祖先的伟大创举》的文章。

　　文章里明确反对“全面禁止野生动物”，并称：“对于人类而言，对野生动物产品的需求从未停止，某种意义上说已经成为‘刚性需求’。

　　△无辜被蛙类养殖专业委员会害惨的牛蛙/图虫。

　　蛙类养殖专业委员会最终被撤，也带动“牛蛙”冲上微博热搜。

　　关于牛蛙到底能不能吃，算不算野味，也引发了大规模讨论，甚至有人找到一份网传名单，声称“牛蛙被禁吃了”。

　　最终，国家林草局辟谣，称“从未发布过相关消息”，也就是说牛蛙未被禁吃。

　　此时此刻，吃货们才终于长吁了一口气。

　　被端上餐桌的牛蛙，一般指美国牛蛙。

　　学名Lithobatescate**eianus，原产北美地区，属于II级严重入侵类物种，被人类成功养殖后，就成了凶残又鲜嫩的美食。

　　这种蛙体型也很大，后腿要是蹬直了，能达到25公分。一只成年牛蛙，就可以重达1斤了。

　　来了中国后，因叫声响亮如牛，就被民间老饕称为“牛蛙”了。

　　连作家余光中也写过一篇《牛蛙记》，讲述他和牛蛙叫声斗智斗勇的经历：。

　　“……其声闷闷然，抑抑然，单调而迟滞地从谷底传来，一哼一顿，在山间低震而隐隐有回声……猜想那不是谷底的牛叫，就是樟树摊村里那户人家在推磨。

　　可想而知，叫声如牛的蛙有多大多凶。

　　△餐桌上美味的牛蛙，其实霸道又凶残/图虫。

　　早在60年代，我们就从古巴引进过一批食用牛蛙。

　　但无奈由于当年经验不足，又采取粗养的管理方式，导致养殖失败。被弃置的牛蛙，就成了可怕的入侵物种，危害当地的鱼类和昆虫种群。

　　△牛蛙适应性强，食性广，天敌较少，寿命长，繁殖能力强，容易危害当地生物多样性/图虫。

　　直到80年代中期，我们才克服了技术和饲料难关，成功把“牛蛙”纳入养殖食品的囊中，吃货们也才终于可以大开“吃”戒。

　　目前，粤东、福建一带都有大规模的牛蛙养殖。

　　据粗略估计，全国的牛蛙养殖年产量超过30万吨。

　　现在我们吃到的牛蛙，一般都是来自正规养殖场，再也不是当年的不明野蛙。

　　△我们目前在市场上吃到的牛蛙/图虫。

　　若把“牛蛙”一刀切列入禁吃名单，是毫无道理的。

　　 牛蛙作为曾经的入侵物种，现在又被大规模养殖，把它们吃了下肚合情合理。

　　 从医学上来说，一般认为绝大多数跟人相关的冠状病毒都由野生哺乳动物传播，而鱼类及低等无脊椎动物与感染人类冠状病毒牵连较远。

　　也就是说，作为两栖类的牛蛙，几乎不可能传播COVID-19。

　　但无奈，已经实现规模养殖的牛蛙也不幸被这口“天上来的锅”给误伤了。

　　作为肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美食，牛蛙一直为吃货们贡献自己的价值，一条鲜嫩紧实的牛蛙腿，足以让无数老饕们为之沦陷。

　　△牛蛙，让无数老饕为之沦陷的美食/图虫。

　　牛蛙的养殖规模大，消费市场也很大。

　　据美团点评数据显示，截止到2023年2月，全国牛蛙特色餐厅数量超过2.2万家。在搜索上，牛蛙甚至一度超过了小龙虾，成了新晋的舌尖美食。

　　△近年来我国牛蛙店数量/：美团点评。

　　光是上海，在2023年每天消耗的牛蛙就达到135吨。

　　让嗜蛙如命的人突然不吃牛蛙，是一件何其残忍的事。

　　这还是 若突然被禁吃，无数的养殖蛙又变回逃逸蛙，再次成为入侵物种，那就是另一个严重的问题了。

　　其实，我国吃蛙的传统，古来有之。

　　从唐代或者甚至更早以前，就形成了吃蛙的风气。

　　唐代的《南楚新闻》记载，“百越人好食虾蟆（即青蛙和蟾蜍的统称）”。

　　△当年百越人的聚居地之一，镇远古镇/图虫。

　　当时南方的一些部落（百越），会在把水煮开之后，丢一些小芋头或者小筍子下去，再放入虾蟆，虾蟆就会抱住芋头或小筍不放，到时再一起捞出食用。

　　而在长安，蛙类就成了罕见食材，有时甚至会被端上国宴菜单，名日“治蛙豆荚贴”。

　　△“治蛙豆荚贴（又名雪婴儿）”是唐代“烧尾宴”第四十二道“奇异”肴馔，厨子会把牛蛙像豆荚一样剖开再蒸熟。/wiki。

　　韩愈和柳宗元这对难兄难弟，在被贬南方的时候，干脆就当起了“好蛙”的吃货。

　　柳宗元曾写信让韩愈尝尝这种美味，而谪居潮州的韩愈，就写了一首《答柳柳州食虾蟆》，回复柳宗元“余初不下喉，近亦能稍稍。”。

　　到了明代，李时珍在撰写《本草纲目》时就提过，“田鸡，水鸡，土鸭，形虽称异，功用则一也。

　　四月食之，味最美，五月渐老，可入药……”。

　　虽然从科学根据来说，蛙类未被证实有此类功效，但我国吃蛙的传统就这么被一直保留了下来。

　　 我们今天吃的牛蛙，比古人田间的虾蟆更鲜美、也更为安全。

　　80年代，牛蛙也是上过国宴的。

　　1984年，**在宴会上招待美国总统里根时，就曾以一道“石鳞腿”获对方的大加赞赏，其实就是牛蛙的腿。

　　自从入了中国吃货的眼，牛蛙的吃法就随各地的饮食习惯而愈发多了起来。

　　到了四川一带，牛蛙就化身成“水煮牛蛙”“泡椒牛蛙”等等……。

　　川，自带的辣味，仿佛天生就该与牛蛙浑然一体。

　　将牛蛙稍微加热后捞出，将泡椒、姜米等炒出味，再加入牛蛙、大葱、洋葱等大火爆炒，最后铺上辣椒、八角等，再淋上一层热油，那滋滋的响声伴着牛蛙的香气涌入鼻头……。

　　还未尝，先闻其香味，就已经浑身一激灵。

　　到了湖南，“石锅牛蛙”又是一大流行。

　　先把牛蛙用盐、胡椒粉等腌好，裹上生粉，炸香。再另起一锅，放入油、蒜头、洋葱、尖椒、豆瓣酱拌好，再倒入牛蛙炒香，香味四溢。

　　再把这道菜放入石锅，装盘，石锅良好的保温功能可以让食客细细品尝，而加入紫苏和鱼油，又是石锅牛蛙的点睛之笔。

　　广东福建地区也有类似的吃法，叫干锅田鸡。

　　而精致的上海人，则喜欢来一道“浇头牛蛙面”。

　　上海人虽不吃辣，但牛蛙面里的牛蛙还是用了朝天椒炒，加入回归上海本味的汤汁，微微发甜，酸辣之下，又不失上海的温柔。

　　喜欢大排档风味的广东人，除了囊括了以上吃法，还有“烤牛蛙”这一吃法。

　　将牛蛙剖开，放在烤架上，伴着油香味，滋滋作响，再撒上孜然粉，一流。

　　看来，牛蛙无论到了何地，都能融入得了国人的味蕾。

　　不过要注意的是，牛蛙虽好，但也不能贪多。

　　虽然牛蛙如今已经形成规模养殖，但还是会因其特殊性而带来种种困扰。

　　比如，牛蛙大受食客们的欢迎后，就导致一些养殖户盲目扩大牛蛙的养殖数量。

　　近年来，为了追求更高的利润，有部分养殖户就力求“用最小的空间养殖最多的牛蛙”，有些地方的亩产量甚至一度达到2万千克的养殖密度。

　　如此密密麻麻的牛蛙，拥挤的生存空间，自然会造成病蛙过多，此时养殖户们就病急乱投医，不管三七二十一投撒大量的药粉进牛蛙池。

　　在2023年、2023年和2023年，不同地方的牛蛙养殖场均被检测出药量超标。

　　△2023年，某牛蛙养殖场药含量超标/微博。

　　而且，老艺术家在前面也提到，牛蛙属于入侵物种。

　　在大面积养殖之下，也会侵占良田，同时造成养殖该地的水质富营养化严重。

　　一旦养殖户把病蛙弃置，或者一些所谓的无知善心人士，把食用牛蛙拿去放生，后果更是不堪设想。

　　在生态问题困扰之下，江浙、福建、广东等地甚至一度发布过禁养政策。

　　△牛蛙会造成水体富营养化/图虫。

　　在我国，虽然有《牛蛙》（GB/T-2023）、《无公害食品牛蛙养殖技术规范》（NY/T5157-2023）和《无公害食品牛蛙》（NY5156-2023）等相关标准。

　　但一般用作牛蛙养殖的环境标准、繁殖、培育、越冬、饲料等方面的参考指导，而并没有关于牛蛙检验检疫及监管的相关标准。

　　△捕食野外牛蛙感染寄生虫的风险相对较高/图虫。

　　牛蛙体内，确实有存在着曼氏裂头蚴的可能。

　　不过，一般情况下，野生牛蛙体内存在的寄生虫比较多，来自杭州及周边地区的调查结果显示，60%的野生蛙类和蛇类携带有裂头蚴。

　　而人工养殖的牛蛙会作定期的驱虫、消毒处理，寄生虫存在的可能则相对会比较少一些，所以毋需过分担心。

　　△人工养殖牛蛙会定期作驱虫处理/图虫。

　　那我们什么情况下，才会感染到这种寄生虫呢。

　　一是直接食用未经煮熟的牛蛙。二是误信牛蛙有“清凉解毒”的功效，直接把生的蛙类肉贴在人体未愈合的伤口上。

　　有数据显示，在中国，超过半数的裂头蚴感染者都是由于贴敷生蛙肉而染病。

　　第一，千万千万千万不要捉捕野生蛙类食用。

　　第二，要经过彻底煮熟的牛蛙，才可入口，也不要寄望葱姜蒜料酒等能杀菌。

　　△吃牛蛙，唯一需要注意的就是彻底煮熟/图虫。

　　如此说来，其实牛蛙的美味，也和河豚一样，属于存在一定风险的美食。

　　但牛蛙的风险就比河豚低太多太多，河豚尚需有相关执业资格的厨师操刀，牛蛙只需确保彻底煮熟，就可以放心食用了。

　　而且，鲜嫩紧实的肉质，又难以找到同类的替代食材。

　　 我们该讨论的，不是禁吃牛蛙，而是该怎样把牛蛙美味吃得更安全、更规范。

　　作为入侵物种，或许我们不该图一时的口感之快而引入牛蛙，而一旦规模养殖后，我们更不应该“一刀切”禁吃牛蛙。

　　这无关乎COVID-19，作为入侵动物，吃下肚总比逃逸强。

　　所以老饕们，与其纠结，还不如动手吧。

　　以后不能吃牛蛙了澎拜，2023.02、

　　2、牛蛙，一种鲜嫩凶残又不忍直视的美食物种日历，2023.06、

　　听说“牛蛙不让吃”，中国吃货哭成一篇Vista看天下，2023.02、

　　4、牛蛙成了网红菜，它们从哪里来的好奇心日报，2023.10。

　　牛蛙养殖现状及前景分析唐晓玲，2023.02、

精选问答：

　　1、金钱蛙怎么养？

　　“金钱蛙”即白化非洲爪蟾，隶属于两栖纲、无尾目、负子蟾科、爪蟾属，是非洲爪蟾(Xenopus Laeuis)的白化品系，分布于非洲东南部。成体体长6一13厘米，雌性较雄性略大，身体扁平，呈流线型，眼睛小而朝上，虹膜红色、无眼睑及舌，鼓膜不明显，前腿较小，有细且很长的指，后腿粗而强壮，内侧3个趾的前端有黑色的角质爪。

　　成体爪蟾每周喂2一3次水丝蚓或猪肝片，一般不需要给维生素。爪蟾能主动寻找食物，利用前肢将食物拨进嘴里。爪蟾怕惊扰，一般在夜间取食。它非常贪吃，取食量与月增重量成正比，日增重量曲线随投食量增减而变化。水槽里的水应该定期更换，一般在每次喂食后换水，以保证爪蟾的健康，防止**的发生。在人工条件下只要管理适当，死亡率较低，每年仅2%左右，幼体的成活率则为75%左右。

　　金蛙是一种用途广、容易人工饲养的实验动物。其主要特点是幼体和**后的成体都营水生生活。虽然它有强壮且肌肉发达的后腿，但由于趾间有全蹼，并且四肢对躯体支撑能力有限，所以只善于游泳而不善于陆地跳跃生活，它幼体全透明，可清楚看见内部结构，成体粉红色，非常可爱。 由于爪蟾自身的形态特点，使其在科研领城中用途极广，同时是水族箱中重要的宠物，其市场价格也相当可观。现在越来越多的人把爪蟾称作“金钱蛙”或“金蛙”，深受饲养者的欢迎。

　　以大中型的玻璃水族箱或圆形玻璃缸进行室内饲养，放入井水或曝气一夜以上的自来水，水深20厘米，水温12～25℃，在水中放入一些卵石和大石块搭成洞穴，箱顶有3个20瓦日光灯加光，水中有潜水泵加氧，加热器给予加热。本实验是在5月开始饲养，11月中旬开始加温而获得受精卵完成繁殖的。具有适宜北方操作的实际意义。

　　性成熟的爪蟾雌雄差别明显。产卵前雌性泄殖腔唇明显地突出变成红色，而雄性前臂内侧有黑色粗条纹的“婚垫”产生。爪蟾性成熟后即会出现抱对现象，抱对时间约为4～6小时，随后在适宜的温度(20一25℃)的条件下可以实现多次少产卵。1只雌性爪蟾一般怀卵为1600枚左右，1次产出量为100一300枚。卵为乳白色的，外有较厚卵胶膜，卵常粘着在缸壁、缸底及水草上，此时应捞出所有成体爪蟾，防止弄破或吃掉卵或胚胎，影响成活率。受精卵发育至蝌蚪大约需一周左右，4天左右卵胶膜开始被吸收，7天蝌蚪已开始游泳。蝌蚪全身透明，头部较大、头背:侧可见脑的组成及部分脑神经的走向，头部腹面观接近五边形，口部有两条口须，尾部较尖长，腹面:两侧各有一个斜向出水孔。蝌蚪是滤食性的，可以投喂细的幼鱼饵料等悬液，混浊度应以蝌蚪在4一5小时内能吃净为宜。蝌蚪有时也吃水中轮虫和刮食绿藻。在20℃条件下，从受精卵经过5一6周就可完:成**。**时，蝌蚪进食量减少或停止进食，**后小爪蟾就可进食水丝蚓或小片猪肝。在室内养殖条件下1一2年内可达到性成熟。

　　2、牛蛙养殖技术全程？

　　1、蛙池建造

　　每100平方米为一个大池，每个大池平均分成四个小池。池边用40目的筛绢围好，筛绢高出池底1米左右，筛绢底部20～30厘米埋入池中，池埂高40厘米，池坡比1∶3，水位30~40厘米，水体深度不低于20厘米。

　　2、苗种放养

　　牛蛙放苗前每亩用生石灰50～75公斤或漂白粉10～15公斤进行消毒，清塘消毒后10天即可放苗，幼蛙放养前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10～20分钟，幼蛙期60～80只/平方米，成蛙期30～40只/平方米。

　　3、饲料投喂

　　饲料以浮性配合饲料为主，投喂前半小时先将配合饲料用水泡湿，促使软化膨胀。日投喂量为在池蛙总量的7%～15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。

　　4、分级饲养

　　因为牛蛙生长速度很快，摄食量差异会导致牛蛙生长不平衡。当牛蛙个体相差达到2倍时，且供食量不足的话，那么会出现大吃小、强凌弱的现象，这就很影响牛蛙成活率，因此大家一定要做好分级饲养。幼蛙饲养阶段，每月分级一次。

　　5、巡池检查

　　每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保证24小时不间断，每天换水率达到300%，排水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般池塘水深30～40厘米。发现牛蛙摄食雨活动有异常及时采取措施。