龙须菜怎么弄着吃

凉拌龙须菜

凉拌龙须菜是一道非常简单的菜品。将新鲜的龙须菜洗净，切成适当的长度。然后将龙须菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持龙须菜的嫩度。焯水后，将龙须菜捞出，放入冷水中过凉。接下来，将龙须菜拌入适量的盐、酱油、醋、蒜末和花椒粉，搅拌均匀即可。

龙须菜炒肉片

龙须菜炒肉片是一道美味的家常菜。将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制片刻。然后，将龙须菜洗净，焯水后过凉。接下来，将葱姜蒜切成末。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。加入龙须菜翻炒均匀，调入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀即可出锅。

龙须菜汤

龙须菜汤是一道清爽的汤品。将龙须菜洗净，焯水后过凉。然后，将鸡蛋打散备用。接下来，烧开适量的清水，放入龙须菜煮沸，然后加入鸡蛋液搅拌均匀。加入适量的盐和味精调味，煮沸后即可出锅。

龙须菜炖鸡蛋

龙须菜炖鸡蛋是一道营养丰富的家常菜。将龙须菜洗净，焯水后过凉。然后，将鸡蛋打散备用。接下来，烧开适量的清水，放入龙须菜煮沸，然后加入鸡蛋液搅拌均匀。加入适量的盐和味精调味，煮沸后即可出锅。

龙须菜是一种非常营养的食材，可以用来制作多种美味的菜品。无论是凉拌、炒菜还是炖汤，都能让人们享受到龙须菜的独特口感和丰富营养。

相关问答拓展:

步骤1

羊肉切块或条备用。

步骤2

各色菜切好。

步骤3

干辣椒提前温水浸泡备用。

步骤4

葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。

步骤5

西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。

步骤6

油热炒肉。

步骤7

肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味。

步骤8

加花椒粉炒匀。

步骤9

加葱丝炒香。

步骤10

加入西红柿炒几下，加入菜翻炒，加点生抽，加盐，炒到西红柿汤汁有点浓稠。喜欢酸口的，可以少许烹点醋。

步骤11

加一点点开水，汤汁够拌匀拉条子即可，下入蒜末，迅速翻匀出锅。

步骤12

烧水，开始拉面，我有拉条子和面的菜谱。厨友可以试试。买的鲜切面、手擀面、干挂面都可用这种菜拌着吃。

步骤13

拉面。

步骤14

出锅。

步骤15

吃面时可以加点蒜末儿。吃面不吃蒜，味道少一半儿。

步骤16

把菜连汤汁一起，盛入面盘中，开始吃吧。

新疆拌面炒菜的小贴士

拌面菜可以用各种菜，新疆维吾尔餐厅会用羊肉茄子辣椒西红柿拌面，也用羊肉豇豆芹菜白菜西红柿辣椒拌面，还可以是羊肉水萝卜蒜苔辣椒西红柿拌面，总之你可以任意发挥，有汤汁的菜拌面更好吃，但第11步添入的开水不宜过多，少许就可以，不然菜味儿会寡淡。

带盐的鲜龙须保存有两种方法，一种是放在盘子里加一些水，然后放冰箱，另外一种方法就是我们经常用的真空保存法就可以了，就是将盐渍龙须菜放进袋子中然后将袋子里面的空气抽出去就可以保存相当长的一段时间。

盐渍龙须菜其实用盐渍这个方式来腌制龙须菜也是能起到一个保存的作用，就像平时在超市里面看见的盐渍海带那样，在家里存放的话可以上网购买可以封口的保鲜袋，注意水分先弄干再放进保鲜袋，再放进冰箱里面储存，一般放置15天也是可以的。

芦笋炒肉最正宗步骤：

1、芦笋放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟后清洗干净，用刀去掉头部1厘米不要。

2、弄好的芦笋用削皮刀削掉芦笋粗杆表面的皮后用刀斜着切段装盘备用。只稍微削掉一层表皮就行。

3、锅内倒入适量的水，几滴食用油和一丢丢盐大火把水煮开。倒油和盐是为了后面给芦笋焯水的时候使芦笋不变色。

4、倒入切好的芦笋大火焯水1分钟捞出放入碗中过一下凉水捞出放入盘中备用。芦笋焯水时间不宜太久，不宜超过1分钟不然炒出的芦笋口感不脆爽，而且过一下凉水会使芦笋颜色更翠绿，炒出的口感也更脆爽。

5、准备好的肉用刀切成薄片装盘备用。

6、大蒜剥掉外皮，和葱和干辣椒一起清洗干净后用刀切成蒜片，葱末和干辣椒段备用。

7、锅烧热，倒入适量的食用油烧热后，倒入切好的葱末爆出香味。

8、倒入切好的蒜片爆出香味后放入切好的辣椒段爆出香味。

9、倒入切好的肉片，翻炒至肉片变色出油后倒入焯好的芦笋翻炒均匀。肉一定炒至表面微黄，油被炒出来，这样做出的芦笋炒肉的肉片才滑嫩不柴，肉香而不腻。

10、倒入1匙生抽翻炒均匀后倒入1匙蚝油翻炒均匀。

11、倒入1匙食用盐翻炒1分钟关火盛出即可。

凉拌龙须菜的做法步骤

步骤1

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先用凉水泡两小时干龙须菜，然后放凉白开里洗一洗。然后水沥干不要时间太长以防变质稍微弄下就行，然后加上大蒜，辣椒，醋，酱油伴一下。可以根据自己的习惯添加。

步骤2

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因为是干的所以不能加热，总想放锅里煮一煮都变面糊一样了。还是得凉拌。肠胃不好的还是少吃或者不吃吧。