花椒籽的功效与作用

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　　花椒籽是成熟花椒果实采收后，与果皮分离的花椒种子。“花椒”一名，最早有文字记载是在《诗经》里。

　　《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经开始利用花椒。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至**东南部。

　　1、增加食欲，花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

　　2、抗菌，花椒中含有很多挥发性植物油，尤其是其中的柠檬烯物质具有较强的杀菌抗菌作用，花椒泡水后可用来清洗伤口，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌以及一些皮肤真菌都有很强的抑制作用，用花椒煮水漱口对牙周炎、**等有很好的治疗效果。

　　3、散寒，花椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有很好的温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒而腹痛的人群食用。

　　禁忌人群：**、阴虚火旺者。

　　不宜同食原因：由于花椒属于性温热的食物，在日常生活中可以在美食中添加花椒来增加香味，而且还有去腥的效果。但如果再搭配其它性温热的食物，很容易造成虚火旺盛或是口干舌燥的情况。

　　1、炒干吃。锅洗净，不必放油，将花椒籽用小火慢炒，直至完全炒干，炒香后捞出，直接食用，可以起到增强食欲、促进消化的作用。

　　花椒种子的功效：温中止痛，杀虫，止痒。

　　花椒籽的作用也不少，下面列举几例：。

　　1、花椒籽是种子，可以用于育苗。

　　2、花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽来提取a-亚麻酸也是一个不错的选择。

　　3、花椒籽可以加工出花椒籽油，经常食用花椒油使人头发乌黑而不脱落，保护牙齿，提高视力，防止皮肤皱裂，利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效。

　　花椒籽油可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。所以拿来做肥料也可以算作有机肥了，里面含有的各种微量元素都可以被农作物充分吸收，有利于农作物的生长。

　　花椒籽含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质，并含有钾、锰等多种微量元素。

　　性味归经：辛，热。归脾、胃、肾经。

　　花椒籽辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐、可与生姜、白豆寇等同用。

　　花椒籽有杀虫燥湿、止痒的功效。可单用热水外洗。

　　用法用量：煎服，3~10g。外用适量。

　　当作烹调用油，和花生油、菜籽油一样的。

　　花椒籽可治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、不思饭食等，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。

　　治寒湿腹痛吐泻，多于苍术、砂仁、草豆蔻等同用。

　　花椒籽可治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。

　　虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。

　　花椒介绍：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。

　　花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

　　分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。

　　生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面。也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

　　过多食用易消耗肠道水分造成**。

　　一看，其油包（即核的外层）大且饱满者属上品。

　　二闻，好花椒如果没加热，香味难出。

　　三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素。

　　1、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

　　2、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

　　3、菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

　　4、食品防蝇：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

　　5、沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

　　6、防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

精选问答：

　　1、【花椒籽有什么药用价值】？

　　花椒籽里的亚麻酸含量高达30%，而亚麻酸具有降血脂，软化血管健脑，和通络活血的功效，另外也有很好的药用价值，用于中寒腹痛，寒湿吐泻，用于虫积腹痛，本品有驱蛔虫杀虫之功效，可以治疗虫积腹痛。手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅，干姜，黄柏等一起使用，

　　2、花椒籽有什么用？

　　用途：花椒籽可用于调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类方面，炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻，把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

　　拓展资料：

　　花椒籽是成熟花椒果实采收后，与果皮分离的花椒种子。花椒籽中油脂含量27％～31％，其脂肪酸成分中，90％以上为不饱和脂肪酸，而人体不能合成的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）含量达45％以上。 花椒籽油应是一种比较理想的食用植物油，而花椒籽中蛋白质含量也占18.7％，且氨基酸成分比较合理，是一种较好的饲料蛋白原料。