普洱茶是什么茶

　　这一篇农资总结会给大家刨释一下“普洱茶是什么茶”的内容进行分享，但愿对广大农资人有一点帮助，下面开始阅读吧！

　　普洱茶是指以云南大叶茶为原料，加工成各种云南茶，普洱茶是云南省特产，中国国家地理标志产品之一，现代普洱茶主要分为普洱茶散茶和普洱茶压力茶两类，普洱茶在良好的保存环境下，普洱茶饮用方法丰富，可饮用或混合饮用。

好文探索：普洱茶属于什么茶类，是红茶、绿茶还是黑茶呢？

　　普洱茶既不属于红茶，也不属于绿茶。真正能让普洱茶和绿茶、红茶放在一起的，莫过于茶汤的色泽比较接近。

　　普洱生茶和绿茶的茶汤色泽比较接近，普洱熟茶和红茶的茶汤色泽比较接近，但不能因此而定论它为绿茶或是红茶。一起来聊一聊看吧。

　　绿茶汤绿茶里面含的蛋白质，在经过杀青的高温高湿情况下，会出现部分水解形成氨基酸，而增加它的总量，从而体现出它的鲜醇爽口的滋味。

　　红茶的特别之处在于它的工艺发酵，在发酵过程中产生了茶多酚的氧化、聚合、缩合，主要成分是形成红茶色泽与滋味的茶黄素、茶红素和茶褐素的氧化产物与蛋白质的结合沉积，因此从苦涩转为甘甜。

　　红茶汤很多茶友应该都知道，普洱茶比较特别的特点在于茶汤色泽，比如说自然转化、越陈越香、长期存放，还有它独特的制作工艺和一些收藏价值和实用功效。

　　体现出了它和其他六大茶类各不相同，因此它具有“特种茶”之称。

　　普洱茶中国的茶叶种类繁多，在此之前，学术界有人将茶叶按制法和品质作为基础，并以茶多酚氧化程度的不同，茶叶分成为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大种类。

　　茶叶与此同时，并结合茶叶的商品形态又进行了重新命名为绿茶、花茶、乌龙茶（亦称青茶）、白茶、红茶、紧压茶和黑茶等七种类型。多年以来这种方法一直被业界广泛应用，也有把普洱茶归于黑茶的说话。

　　普洱茶山头黑茶属于六大茶叶类之一，并以较粗老的茶叶为主，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥制作成初制工序的加工成茶叶。普洱茶则属于云南大叶种的晒青毛茶，经过自然发酵和渥堆工艺的特殊之处而进行加工成茶叶。

　　虽然黑茶和普洱熟茶都有渥堆工艺，但黑茶的渥堆用于干燥之前，普洱熟茶渥堆用于干燥之后，所以黑茶和普洱熟茶的渥堆工艺并不相同。

　　渥堆品质特征也不相同，黑茶属于外形条索卷折，色泽黄褐油润、忌暗褐，内质香味醇和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。

　　普洱茶属于外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气具有独特陈香，滋味醇厚回甘快，叶底呈现出褐红色。

精选问答：

　　1、普洱茶是红茶还是绿茶？

　　　　普洱茶既不是红茶也不是绿茶，而是属于发酵茶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

　　　　普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

　　　　普洱生茶指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。

　　　　

　　2、木茶是什么茶？

　　是海南大叶种茶树。

　　2、海南产茶历史悠久，汉末三国时期，《吴普本草》引用《桐君录》有：“南方有瓜芦木亦似茗，至苦涩，取为后茶饮，亦可通夜不眠。”据考证，书中提到的南方指的正是海南，“瓜芦木”即海南大叶种茶树。