苦菊菜在农村叫什么

苦菊菜在农村叫什么？这是许多人都感兴趣的问题。实际上，苦菊菜在农村被称为“苦菜”或者“苦叶菜”，是一种常见的野菜。虽然它的名称中带有“苦”字，但是苦菊菜却是一种非常营养的蔬菜。

苦菊菜在我国南方广泛分布，包括云南、广东、广西、福建等省份。它是一种常见的野生蔬菜，一般生长在田野或者山间。苦菊菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等成分，对人体的健康有很多好处。

一些地方的农民会通过种植苦菊菜来获取经济收益。根据相关数据显示，苦菊菜的单价在农村地区大约为每斤1-2元，而在城市里的价格则会相对较高。由此可见，苦菊菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，同时也具有很好的经济价值。

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胡萝卜素(húluóboxīn)：是一种**的天然色素，具有很高的抗氧化作用。胡萝卜素可以帮助增强人体的免疫力，预防多种慢性**。

蛋白质(dànbáizhì)：是人体必不可少的一种营养素，是身体组织和细胞的重要组成部分。蛋白质可以帮助维持身体的正常生理功能，促进身体的生长发育。

维生素C(wéishēngsùC)：是一种重要的维生素，可以帮助增强人体的免疫力，预防感冒等**。维生素C还可以促进钙的吸收，有助于保护牙齿和骨骼的健康。

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曲麻菜又叫什么名？

【曲麻菜】学名：苣荬菜，又名：苣麻菜、苦苣菜、曲曲菜、荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、苣菜、侵麻菜等等。

是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。根茎细长，于地中横走。根茎生长能力强，一般土壤下，每年延长20一30厘米，叶披针形或狭披针形，叶缘具不规则稀疏锯齿。叶背有一红色肋，直通叶尖。头状花序2一4厘米，多为2一8个，干茎顶排成伞房状，7一9月开花。

水晶菜和苦鞠是一种菜么？

水晶菜 也叫白茎千筋京水菜 十字花科 芸薹属苦苣，菊科菊苣属，也叫苦鞠 明目菜 菊科 菊苣属长得有点像而已

甜苣菜还叫什么？

苣荬菜,又名:曲荬菜、甜苣菜,菊科甜苣菜即是苦菜,属于菊科苦苣菜属,是一类很常见的野菜,具有补充营养、增强体质的功效。 甜苣菜是一种个别地区的叫法、其实是一种苦菜,属于菊科植物。

苦菊菜吃法？

一、苦菊火腿沙拉

原料：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片

调料：沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法：

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可

二、素拌苦苣菜

主料：苦苣200g

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

步骤：

1.苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。

2.红椒切丝、蒜切丝。

3.苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。

4.兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。

5.起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。

6.炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。

三、花生苦苣老虎菜

准备食材

青椒、苦莴、香菜、花生、青葱、蚝油、芝麻油、生抽、白砂糖、米醋等。

做法

1、将青椒、小葱、苦莴、香菜这些青菜类的食材都剁碎，放到一边的盘子中备用。

2、将花生米炒熟。

3、将凉透的花生米、切好的青椒、葱、苦莴、香菜这些青菜放到一个盘子中，倒入蚝油、生抽、白砂糖、米醋、芝麻油和适量的食盐搅拌均匀，一道花生苦苣老虎菜就做好了。

四、炝拌蒜香苦苣

食材：

苦苣适量，水萝卜适量，蒜适量，香油适量，小米辣适量。盐适量，桂花醋适量，芝麻适量；

制作步骤：

1水萝卜洗净，用刮刀刮片！用盐水浸泡一会！

2苦苣洗干净，控干水分！水萝卜卷圆卷，摆盘！

3苦苣切段，适量香油，桂花醋，蒜末，小米辣，先拌均，最后加入适量盐拌好！

4盛入盘中，撒适量芝麻，适量小米辣点缀一下！

五、凉拌苦菊

材料：苦菊适量，生花生米适量，葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。

做法：

1、苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。

2、锅里放少许花生油，把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉，只有完全晾凉后，才能脆。

3、把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

4、在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起，现吃的时候再放花生。

苦菊菜吃了有什么好处？

苦菊菜是凉性蔬菜，经常吃苦菊可以起到败火作用。吃苦菊时为了保障蔬菜本身的营养不流失，建议把苦菊凉拌吃。特别是夏季吃苦菊凉拌是不错的吃法。