野鸭蛋怎么吃

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　　食用野鸭蛋，可以采取水煮去壳、清炒、煎蛋等方式。中老年人不宜多食或久食，野鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速**系统的硬化以及衰老。

　　 温馨提示：野鸭属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。

　　没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。

好文探索：野鸭蛋怎么吃 野鸭蛋**、小孩能吃吗

　　蛋是人们餐桌上经常会见到的食物之一，不管是作为补充身体的营养品还是作为普通食材进行食物，都非常受人喜欢。野鸭蛋也是属于鸭蛋中的一种，想必很多人对这种食物还是比较了解的。

　　不过这种野鸭蛋在食用方法上是不是有一些不同呢。

　　材料：野鸭蛋2个、香葱生菜少许、生抽1汤匙、醋1汤匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙。

　　蒜臼子中加盐，然后把蒜砸成蒜泥。鸭蛋煮熟，去皮。

　　2、一切两半，凉一会。把蛋黄部分抠出入容器中。

　　3、加入酸乃，生抽，醋，香油拌匀，然后盛入蛋清中即可。

　　材料：野鸭蛋4个、咸菜丝、面粉、淀粉各适量。

　　1、把鸭蛋打入容器中，加入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效的去除蛋的腥味)。

　　2、鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合。把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液，倒入面粉、淀粉、十三香、机经、胡椒，把挂好面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止。

　　3、底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火，底面焦黄后翻另一面。两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的，香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了。

　　野鸭蛋的营养成分也比较高，是一味比较滋补的食材。无论是**还是小孩都可以进行食用。

　　只是由于**和小孩体质的关系，无论什么东西，都要控制量，一味的多吃肯定会不好的，但是正常吃是没问题的。

　　1、野鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁等营养物质。

　　2、野鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

　　3、野鸭蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　4、野鸭蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　1、野鸭蛋黄深红，圈养蛋黄红颜色相对浅一些。搅拌后野鸭蛋深黄，圈养蛋发白。烧成蛋饼：野鸭蛋为蛋**，圈养蛋呈白色。

　　2、野鸭蛋蛋黄比较硬实，用筷子划几下，蛋黄轮廓明显，无塌陷，蛋黄、蛋清清晰无混合，蛋清粘性大。用筷子划几下圈养蛋黄，蛋黄已明显浑浊，与蛋清混合，蛋黄很软，一碰就变形，蛋清粘性差。

　　野鸭蛋个头比鸡蛋小，壳色青黛、壳面斑驳，没有家家养鸭蛋壳壳面光滑，色泽均。

　　煮熟后的野鸭蛋蛋白软嫩甚至有点儿透明，十足一副小家碧玉的柔弱样子。与其外壳给人的感觉大相径庭。

　　蛋黄更不用说，金黄金黄的，漂亮极了。

　　选购时，握住野鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的野鸭蛋。

　　野鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证野鸭蛋的质量。

精选问答：

　　1、这个是野外捡到的，是什么蛋？

　　甲鱼蛋

　　它晶莹剔透，色泽为淡**，也有些蛋壳厚的显白。

　　甲鱼蛋和我们常吃的鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋不同，颜色纯白圆润，蛋壳比较薄，放在光下，透明感很强，晶莹剔透，个头特别的小，直径大约只有1厘米左右，最大不超过2厘米，重量也只有5克左右。

　　2、捡了山鸡蛋犯法吗？

　　如果是珍贵濒危野生动物的卵蛋会是违法行为，因为野鸡蛋在地里边它是天然生态系统的一部分，对于生态平衡是有一定的作用，而你把它捡回家，这个捡的行为就是对原始生态系统的一种破坏，可以认定为破坏环境和生态系统。我们村陈某捡拾野生鸟蛋回家孵化遭了罚款。就是违法行为所以路边的山鸡蛋不要随便捡，可能是要法律责任。