豇豆角怎样晒干豆角干的晒制作方法窍门

豇豆角：又称扁豆、蚕豆、蚕豆角，是一种豆科蔬菜，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的多种维生素和矿物质。在中国南方，豇豆角也是很受欢迎的食材之一。

晒制：指将食品放置在阳光下或是通风良好的地方，进行干燥加工的过程。晒制可以有效地除去水分，同时保留食品的营养成分，常用于制作豆干、鱼干、肉干等食品。

相关问答拓展:

大概0.1斤左右

将新鲜的豆角和老豆角分开，选出10斤的新鲜豆角来；

挑一个晴朗的天气，将豆角均匀摊开在外面晾晒；

再次，豆角在白天晾晒，到了晚上放会室内晾晒，第二天早上再拿出去，直到豆角完全枯干脱水，这样就可以很快得到一斤干豆角了；

如果想要豆角晒的快一点，可以将豆角放入水中煮一煮，这时豆角会变更绿些而且软下来，更容易被晒干。

不用煮熟的

不用

1、从地里采摘回来的干豆角，要用清水把它清洗干净，豆角在采摘的时候，尽可能的选择嫩豆角，越嫩越好，一些虫子吃过的都把它挑出来，不然制作好以后容易出现酸味。

2、晒干豆角一定不能直接晒，需要对它进行一个焯水，焯水的时候要等到锅中的水烧开以后，然后再把洗过的干豆角放进去，大概3～4分钟，然后把它捞出来沥干水分。

3、把焯水好的干豆角，一定要一根根的把它摆开，然后放在竹篾中，或者是找一个竹竿，把它拉上线，然后把干豆角放在上面，利用太阳光把它晒干。

4、晒干以后，要把它全部放在一起，然后扎起来，放在一个干燥的地方，注意一定要密封保存，注意防潮防虫，隔一段时间有太阳的话，可以再晒一下。我们家一般都是直接放到大的陶瓷缸里面包装，很少有湿气进去。

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色、易碎。制作方法1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。

2、放入开水锅里煮3至4分钟。

3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。

4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

6

放冰箱冷冻室。

密封冷冻，先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意!焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。

晒干豆角怎么晒天气不好起粘了应及时釆取措施加以改善。晒豆角应根据天气预报情况，尽_量选择晴好天气，确保存三天内哂天，如果出现阴天或连续阴雨天气，应及时收储到冰箱内，待天气放晴后继续晾晒。

未晒干的豆角一旦出现起粘，应立即用清水泡一泡，并用消毒液清洗掉粘液\然后吹干水再放冰箱冷冻室，天晴后继续晒干