日本料理刺身当中

**料理刺身：让我们一起来了解这道美食

**料理中的刺身是一道非常受欢迎的美食，不仅在**国内备受推崇，而且在全球范围内都有着广泛的受众。刺身的制作过程需要严格掌控，而其营养价值也是非常高的。让我们一起来了解这道美食。

问题一：刺身可以食用多久？

刺身属于生鱼片，如果保存不当，就会变质，从而影响健康。由于刺身是生鱼片，所以在切割后，最好在30分钟内食用，否则就会出现口感变硬、味道不佳等问题，还可能导致食物中毒。如果需要保存，最好放入冰箱低温保存，不要超过24小时，这样可以确保食品的新鲜度。

问题二：刺身的制作过程有哪些要点？

刺身的制作过程需要非常严格的掌控，主要包括以下几个要点：

1.选材：刺身的关键在于选材，必须选用新鲜、优质的生鱼片，鱼肉要有弹性，没有异味，色泽鲜艳。

2.切割：切割也是非常关键的一步，必须使用锋利的刀具，切割时要保持温度适宜，切割角度和大小也需要掌控好。

3.搭配酱料：刺身的口感不仅仅取决于鱼肉本身，还取决于搭配的酱料。选用适当的酱料，可以起到提鲜美味的作用，例如酱油、芥末、醋等。

问题三：刺身的营养价值有哪些？

刺身的营养价值非常高，主要包括以下几个方面：

1.蛋白质：刺身中含有丰富的蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求。

2.不饱和脂肪酸：刺身中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，对****有一定的保护作用。

3.维生素：刺身中含有丰富的维生素B、维生素D等，可以促进人体的新陈代谢，增强免疫力。

刺身不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常值得推荐的美食。

相关百科：

生鱼片：生鱼片是**传统的料理之一，是用新鲜的生鱼片和生鱼肉作成的一种料理，口感鲜美，营养丰富。(Shēngyúpiàn)

鱼肉：鱼肉是指从鱼类身上取下的肉类组织，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，含有丰富的营养成分，对人体健康有益。(Yúròu)

相关问答拓展:

海鲜刺身拼盘冒烟的是什么？

刺身盘中烟雾是通过加热干冰制造的。以下是具体步骤：

1. 在刺身盘下方放置一块干冰。

2. 使用小型加热器或喷火器，对干冰进行加热。此时，干冰会迅速转化为二氧化碳气体并散发出冷烟雾。

3. 烟雾会从刺身盘的底部开始弥漫，形成一个“云雾盘”。刺身和烟雾的结合，营造出富有特色的视觉效果。

螃蟹刺身是什么？螃蟹刺身是主材用螃蟹做的一道**菜。

刺身（さしみ），也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的**料理。

它是**料理中最为清淡的菜式，在餐中通常为最早的一道菜，很多时候刺身亦会与寿司共食，多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。**料理为什么都是生吃的？

**的传统食文化认为:食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃。不料理才是料理的思想。

而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。**人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物，所以生鱼片等生鱼料理，长久以来都稳坐着传统**料理的宝座。

**料理多久可以学会，学会以后可以到哪里工作，要不要什么资格**，是在一家店里做学徒？

我在**料理店里上过班 我上班的地方是回转寿司店分为三个部门有专门做寿司的和厨房和专门调汁水（鳗鱼汁等和杀鱼都是调汁水的做） 做寿司的一般就只做寿司和刺身（生鱼片） 厨房一般就做拉面 天妇罗 烤秋刀鱼等

言归正传 首先如果你有基础的话 只要肯学1年之内就能学会 这个因人而异的 寿司和做菜我只用了7个月就上手了几十种寿司几十种厨房里的菜 刺身要刀法 调汁水也没什么好讲的都是配方按照配方调就行了主要就是记到脑子里 杀鱼比较麻烦很有技巧性才开始的时候上手很慢 各种鱼的杀法都不一样 没掌握技巧容易弄坏 不过慢慢就好了

以上的全掌握了自己开店都没问题

平常的**没有什么要求 只要你有技术随便到哪家**料理店都能应聘

比较专业的**料理店都是应该要会一点日语的 高档的一般都是正统的居酒屋和酒店了 而且你要有特色菜就能应聘厨师长

**有没有学**料理刺身的，适合吗？

肯定有女生学**料理刺身的啊，女生做这个比较合适，因为这个做这个比较要细心，女生心就比较细，所以做这个特别合适。