去除果蔬农残的三板斧是，果蔬农残最大去除率是多少

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　　去除水果和蔬菜农药残留的三把斧头是清洗、剥皮和烹饪。农药残留问题是随着农药的大规模生产和广泛使用而产生的，大量使用农药，特别是有机农药，会造成严重的农药污染问题。

　　农药本身的性质、环境因素和农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。缺乏正确使用农药的基本知识，绝大多数农民只使用农药来防治农药残留。

　　1、去除果蔬农药残留的三把斧头是清洗、去皮和烹饪。

　　农药残留是微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称，在农药使用后一段时间内未分解，残留在生物体、收获物、土壤、水体和大气中。

　　农药残留问题是随着农药的大规模生产和广泛使用而产生的。大约有1000种合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、除虫剂和其他农药。

　　大量使用农药，特别是有机农药，会造成严重的农药污染问题。

　　3、缺乏正确使用农药的基本知识，绝大多数农民只使用农药进行防治，导致农药残留。

　　例如，当他们认为防治效果不好时，他们会增加剂量，或者不正确使用农药会导致农药残留。

　　影响农药残留的原因很多，农药本身的性质、环境因素和农药的使用是影响农药残留的主要因素。

　　二、果蔬农残最大去除率是多少。

　　果蔬农残最大去除率在95%以上。具体农残去除率与去除方法。

　　2、一般蔬菜至少用清水冲洗3-6次，然后在淡盐水中浸泡1小时左右，再用清水冲洗1次。

　　包心蔬菜可以先切开，然后在清水中浸泡2小时左右，再用清水冲洗，也可以去除残留农药。

　　食用水果和蔬菜前，大部分农药残留可以用流动水清洗去除。比如草莓清洗去除蒂头后，农药残留去除率可以达到47%-92%，而卷心菜等卷心菜可以去除2-3片外叶，然后用流动水浸泡。

　　4、也可以用洗米水清洗。

　　洗米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。将蔬菜浸泡在洗米水中约10分钟，然后用清水清洗，以减少蔬菜残留的农药成分。