放在冰箱下层的荠菜时间长了还能吃吗

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　　虽然冷冻的话，保存的菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。

　　就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。

　　在冰箱内储存食品可以延缓细菌的生长繁殖，但是并不能杀灭这些微生物。

　　不合适的储存温度、食物温度过高、反复冷藏、冰箱内生熟食物交叉存放等，都可能影响冰箱的冷藏效果。冰箱内的温度应保持在0--4℃之间。

　　最容易变质的食物，如豆制品和海鲜，应当放在冰箱下层深处，或者保鲜抽屉当中，因为这里的温度最低。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，则可以放在略微靠外的部分，因为这里温度相对较高，特别是冰箱开门时温度不够稳定。

　　剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，因为果汁比较酸，细菌不易快速繁殖。

　　吃饭后剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，放在冰箱中冷藏后，最好在12小时内吃掉。

　　多人吃过的剩菜剩饭最好不要保留，人体**内的消化酶能够加快食物的变质。

　　将剩下的荤菜再搭配新鲜的蔬菜进行烹调，无论其在美感还是口感上，绝对不亚于其它菜品。

　　剩的红烧排骨可以加咖喱粉，再加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，做成咖喱洋葱炒排骨。剩的炒肉丁、炒肉片之类也是一样，然后把肉的部分配合到新炒的蔬菜当中去。

　　生熟食物要分开。应用保鲜袋或保鲜纸，将食物包密实后置冰箱保存，而且要熟食在上，生食在下。

　　当剩菜较多时，不可能在一餐之中全部翻新，所以，可按照先水产后肉类、先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序，每餐按用餐的数量上翻新菜，并保证这些翻新菜不再剩下。

　　经化冻的肉类和鱼等，不要再次放入冰箱内保存。

　　多次化冻后，食物可能受到污染，而且食物品质也遭到破坏。大块的肉应按每次烹调需要的量，分切成小块再置冰箱，每次烹调时取一小块肉化冻。

　　荠菜是农村人经常吃到的一种野菜，印象当中妈妈经常会用它给我做荠菜疙瘩，就是野菜团子，味道着实美味呢。

　　做法也是比较简单的，把荠菜择洗干净以后，煮过放水，放上一勺食盐，烧开后，吧荠菜放进去煮断生后捞出来控干水分。

　　然后用手攥一攥，菜刀切菜碎末。

　　一勺玉米面和半勺白面和荠菜碎放入面盆里面，均匀的撒入适当的食盐，缓慢的加入白水，用筷子搅拌，最后下手揉成面团，分成大小适中的等分。

　　用手揉成尖圆的形状，底部用大拇指顶出凹洞来，做出窝窝头，放入蒸锅里面蒸20分钟左右，关火放在锅里焖五分钟后取出来。

　　或者把等分的菜团按压扁，平底锅放入少量的油，烧热后，用小火煎至两面熟，变成金**后，就可以了。

　　吃的时候搭配些番茄酱或者辣椒酱吃，别有一番风味呢。

精选问答：

　　1、放在冰箱冷藏里的办好的肉馅还能吃吗?大约有办个月了？

　　最后不吃。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。　　食品贮存在冰箱里的注意事项：1、空箱试运转2小时左右，待箱内温度达到稳定后再贮存食品。2、箱内贮存的食品不宜过多过挤，要有冷气对流空隙，以利保持温度均匀。3、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。

　　2、我的腌咸菜放在冰箱急冻一年还能吃吗所？

　　腌咸菜放在冰箱急冻一年，不宜食用，已经变质，食用后危害人体健康，造成腹胀腹泻等症状，严重者会食物中毒。

　　　　咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。