基围虾是海水虾还是淡水虾

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　　基围虾是海虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾。

　　刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。

　　最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。

　　因壳薄体肥，肉嫩味美能活体**而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。

　　1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

　　而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

　　鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。

　　如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

　　新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

　　基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海水虾。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小。

　　广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法。

　　基围虾是属于海虾的范畴，在基围虾中含有的营养可以说是比较充足的，要比普通的虾子营养含量更高一筹，尤其是含有的一些蛋白质成分极为充分。

　　此外还含有很多的钙元素和镁元素等一系列的微量元素，所以经常吃一些基围虾来为我们的身体注入营养是很不错的选择，而且基围虾做成的菜肴口感也特别好。

　　基围虾是淡水还是海水淡水虾和海水虾怎么区分。

　　1新对虾俗称大虾、刀额新对虾，俗名刀额新对虾。

　　在刀额新对虾中淡水养殖，海水养殖，得名的原因是“海水养殖”。

　　2刀额新对虾的形状像对虾，但它的壳比对虾软，它的体型没有对虾大，一般只有中指大小。

　　在广东沿海的河口产量较高，其体脂壳薄，肉质鲜美爽口。

　　3刀额新对虾幼虾(6cm以下)为深绿色至深绿色，成虾(6cm以上)为浅褐色，体表布满密集的浅褐色斑点。

　　市场上有些白虾(对虾)冒充刀额新对虾。选择时要注意：一看颜色，二看斑点。

　　1虾营养丰富，肉质松软，易于消化。

　　对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。

　　2虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护**系统。可降低**中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

　　3虾有很强的泌乳功能，而且含有丰富的磷和钙，特别适合儿童和**食用。

　　4**大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

　　5、营养丰富，其肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾含有丰富的镁元素，对**系统有很好的保护作用。能降低**中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

　　6虾仁还具有补肾、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。合适的。

　　基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别。

　　基围虾广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。

　　基围虾对水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，基围虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。

　　2淡水虾和海水虾怎么区分体型。

　　海虾相对淡水虾个头更大，看起来更强壮，其身体颜色较深，虾体枝节也更大。。

　　海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾等。淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾等。

　　由于海虾养殖成本比淡水虾更高，且其质量与品质也高于淡水虾，因此市面售价比淡水虾更高。。

　　基围虾的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、硒等。

　　食疗作用：鲜虾性温味甘，具有壮阳补肾、通乳、祛毒等功效，对**腰酸、倦怠失眠、疮痈肿毒、**缺乳等有辅助功效。。

　　**喉及气管痉挛。。

　　2、**肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

　　3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。。

　　4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

　　5、**患者患有**症、高**酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积**酸结晶加重病情。。

　　6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

　　7、**和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。。

　　的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。

　　好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

　　十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾，时至今日餐桌上的基围虾都变**工养殖的品种，毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。

　　现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是“围基养殖”。

　　昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名，是生活中的通俗叫法。

　　淡水养殖：淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要是鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。

　　目前，中国淡水养殖鱼类主要包括：鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。

　　基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。

　　老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样。

　　譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的。又如南方的市场上，“基围虾”并不指**对虾。大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。

　　很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、。

　　1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。

　　海虾是海水虾，河虾是淡水虾。

　　2、海虾一般是以白虾为主要品种。

　　河虾则以沼虾为主要品种。

　　3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

　　沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。

　　虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

　　4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。

　　虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

　　海虾因生活在海洋中，污染虽然有，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的首选。

　　5、海虾壳硬，河虾软。

　　海虾稍大，河虾稍小。至于味道，依个人口味。

　　tips：不管是河虾还是海虾，都很美味。至于哪个营养价值更高，其实都差不多，并没有多大区别。

　　如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以。

　　基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

　　基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖。

　　基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

精选问答：

　　1、虎虾和基围虾的区别？

　　1、体色

　　（1）老虎虾：体被黑褐色、土**相间的横斑花纹。

　　（2）基围虾：体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。

　　2、外形

　　（1）老虎虾：额角侧沟深，但额角侧脊较低且钝。额角上喙7-8齿，下喙2-3齿。

　　（2）基围虾：额角雄性平直，额角6-9齿。腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺。

　　3、产地

　　（1）老虎虾：主要分布在东南亚沿岸。目前我国市场上的老虎虾基本都是进口的。

　　（2）基围虾：在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西等地。

　　4、生活习性

　　（1）老虎虾：生长快，适应性强，食性杂，对饵料蛋白质含量要求较低(仅35%左右)，能够耐受的盐度和温度范围广。最适温度为25-32℃

　　（2）基围虾：生命力强，成虾在纯淡水中直至盐度为35%的海水中都能生活，杂食性，但偏爱肉食。适宜水温为19-32℃。

　　2、青岛大虾是深海的吗?

　　青岛大虾指基围虾，它又有麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾等名称。对虾科，新对虾属动物，属浅海海水虾。广泛分布于**的东海岸、中国的广东、福建沿海、菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚等地。营养价值和经济价值较高，基围虾壳脆肉质滑嫩，自带鲜味，虾血少，腥味小，颜色好看，是高品质海鲜，也是餐桌上的佳肴。