莱猪是什么

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　　莱猪是含有莱克多巴胺的猪，俗称瘦肉精。莱克多巴胺是一种新型的瘦肉精。

　　用于猪、牛等牲畜时，会提高瘦肉率，降低脂肪，但莱克多巴胺不能被牲畜完全吸收，人体大量食用这种猪肉，会影响健康。我国自2023年起禁止生产和**莱克多巴胺。

　　莱猪是指含有莱克多巴胺，即瘦肉精的猪。这种猪瘦肉多，脂肪含量少，可以满足市场需要，但所含瘦肉精超标。

　　禁止**，一般是从美国进口的猪肉。

　　莱克多巴胺是瘦肉精的一种，也是一种动物饲料添加剂。

　　用于家畜后，可提高瘦肉率，降低脂肪含量。但莱克多巴胺不能被动物完全分解，会随着人的进食进入人体。

　　出现呼吸困难等中毒，严重时可导致死亡。我国自2023年12月5日起禁止在中国生产和**莱克多巴胺。

　　要想提高猪的瘦肉率，在养殖过程中可以选择杜洛克、长白、大白等优质瘦肉猪，在仔猪阶段饲喂湿料，让其采食和采食。中猪阶段随意饮用。

　　提供青饲料和蛋白质饲料，育肥阶段使用能量饲料。

精选问答：

　　1、什么是原汁鱿鱼？

　　主辅料：鱿鱼干 250 克，发菜 25 克，猪里脊肉 250 克。

　　调配料：精盐适量，料酒、味精少许，上汤 700 克。

　　原汤鱿鱼

　　【制法】

　　1.就鱼干洗净，切下头待用。鱼身进行泡发，发透后待用。

　　2.将泡发好的就鱼用斜刀切成 6x3 厘米的长方形。

　　3，就鱼头洗净后用热水洗去异味，放在碗中，猪里脊肉焯水后放在就鱼头上面，注入上汤 200 克上笼屉蒸 2 小时，过滤待用。

　　4.切好的水发就鱼，在沸水锅中氽一下沥干水分，用料酒 10 克左右渍匀，放在汤碗中。

　　原汤鱿鱼

　　5.发莱剔净杂物，在清水中泡 5 分钟，沥干水分在沸高汤 100 克中氽一下，捞起待用。

　　6.锅置旺火上，入 500 克上汤和蒸好过滤的就鱼头汤，加入精盐烧沸，再加味精和少许料酒成原汤。

　　7.将沸原汤半勺先冲入鱿鱼碗，再沥去汤（这种做法叫回汤），把氽过的发菜装在鱼的一边而后再氽入烧开的原汤即成。

　　2、怎样自制野鸭菜？

　　野鸭菜饭的制作材料：净野鸭2只（1500克），净老母鸡1只（1500克），猪五花肉750克，熟猪油310克，精盐30克，鸡汤1750克，鸡胗肝4副，生猪油丁450克，熟火腿、咸雪里蕻菜、荠菜各250克，熟冬笋300克，青菜心2750克，粳米1500克，虾子适量。

　　野鸭菜饭的介绍：野鸭菜饭为冬季佳肴，在扬州已有较长的历史。最早起源于家厨，后经改进，可做饭做莱、与蛋炒饭一样名扬四方。现受主料的限制，改为野鸭家鸡各半，基本能保持原来的风味。此菜取料精，价格高，适宜批量制作，俗称"大锅饭香，小锅菜美"。