茼蒿和蒿子杆是一种菜吗

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　　菊花和蒿茎是同一道菜。菊花又称同蒿、蓬蒿、蒿、菊花、蒿、蒿杆、蒿、蓬花、桐花（又称鹅、义）、皇帝等，属于桔梗、菊科、春**、菊花、菊花、菊花一年生或二年生草本植物，茎叶可食用，也可入药。

好文探索：茼蒿和蒿菜是不是同一种植物，有没有什么区别？

　　叫蒿的有很多，都是菊科的，我不知道你说的蒿菜是什么，不过应该不是同一种植物。

　　在我的家乡这里有一种野菜叫柳蒿芽，就是柳蒿的幼苗。

　　想来应该和你说的蒿菜差不多。

　　茼蒿，可分为大叶和细叶两种，南方多为大叶茼蒿，北方多为细叶茼蒿，现在也有很多农民人工种植。

　　茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子秆等，是中国从古到今一直在食用的一种蔬菜，在农村野生茼蒿还比较常见，现在吃的一般都是人工种植的了，而且味道不错，大家都很喜欢吃。

精选问答：

　　1、清明菜是茼蒿菜吗？

　　清明菜不是茼蒿菜

　　清明菜又名田艾、佛耳草，是山坡、房前屋后及田间常见的一种野菜，一般在清明节前后成熟，因价值高而深受人们的喜爱

　　清明菜就是清明期间遍地生长的一种野菜，一般在每年4月时，很多人会采些回家做清明粑或者煮汤等，口感十分好，可起到一定的效果。

　　茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。

　　2、蒿子杆需要焯水吗？

　　茼蒿这种蒿子秆食材，可以焯水，也可以不焯水，看个人口味。因为茼蒿这种东西含有挥发油，爱的人很爱，不爱的人一筷子都不会动。

　　老王建议对于根茎老的茼蒿，最好炒制之前焯水一下。这样才能去除茼蒿的苦涩，焯水的时候可以加片生姜，更能有效减轻苦涩口感。

　　茼蒿是完完全全的清炒菜品，或涮烫火锅食用。其实做法非常简单，好吃的做法就是蒜蓉茼蒿！制作上就是炝炒，入菜后大火炒制，快速出锅，而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。